Selv de som stivt ser på figuren, vil noen ganger ha en duftende, deilig hjemmebaking, for ikke å snakke om søttand. Puffer med puffekaker epler vil være et utmerket alternativ for begge. I tillegg er det mulig å regulere mengden sukker som brukes til å forberede dem, og dermed redusere eller øke produktets kaloriinnhold.
Skiver med epler fra bladerdeig - oppskrift
ingredienser:
- deig flaky - 490 g;
- epler - 425 g;
- sitronsaft - 15 ml;
- granulatssukker - å smake;
- smør - 55 g;
- potetstivelse - 30 g;
- kanel eller vaniljesukker - for å smake;
- rosiner (valgfritt) - å smake;
- egg - 1 stk;
- mel.
forberedelse
Klar puffdeig er helt avfrost, litt rullende på et bord, revet med mel, og kuttet i firkanter, ved hjelp av en skarp kniv eller en kniv til pizza.
Vi vasker de vasket eppene tørr, fjern dem fra kjernen og skinnene og kutt dem i terninger og la dem smør i en skillet eller i en kasserolle. Tilsett sukker, sitronsaft, kanel eller vaniljesukker til smak, og la det stå forsiktig til det er mykt, omrørt. Hvis ønskelig, tilsett litt dampet i varmtvann russin. Klar fyllingen litt kaldt, hell stivelsen og bland den.
Hvis ønskelig, kan du ikke utsette epler for varmebehandling, og bruk rå, krydder de samme ingrediensene etter smak.
På hver firkant av deigen på en av sidene, gjør noen kutt med kniven, sprøyt kantene med protein, og legg påfyllingen på den andre siden med en skje og dekk med siden med kutt. Vi beskytter kantene med fingrene og trykker på stikkontaktene. Det viser seg pålitelig og vakkert.
Smør deretter lagene med eggeplomme, legg deg ut på en oljert bakervare, og bestem i en forvarmet til 220-230 graders ovn i tjuefem minutter.
Puff bakverk med ferdig puff gjærdeig med epler
ingredienser:
- deig flaky - 490 g;
- epler - 420 g;
- aprikos syltetøy - å smake;
- sitron - 1/2 stk.
- granulert sukker - 75 g;
- kanel - 7-12 g;
- smør - 65 g;
- mandelblader - 55 g.
forberedelse
Puffdeien avfrost, kutt i firkanter på 8x8 centimeter. Fold dem i en halvkant med en trekant og parallelt med hver side av den, og gå bort fra kanten omtrent en centimeter, gjør to kutt, ikke kutt i kanten av en og en halv centimeter. Vi bretter ut deigen og bretter den sammen med en rhombus, som dekker hjørnene til den indre formede diamanten med motsatte hjørner, og klemmer litt. Vi får som det var en diamant med støt. Vi dekker det med aprikos syltetøy. Epler blir rengjort, skåret i skiver, drysset med sitronsaft og spredt over syltetøy. Smør dem med smeltet smør og dryss med en blanding av sukker og kanel og mandelblader. Bestem puffene på en oljert bakervare og stå i ovnen oppvarmet til 220 grader tjue-tretti minutter.
Oppskrift på usøte puffer med epler "Rosettes" fra puffdeig
ingredienser:
- deig flakete - 260 g;
- epler er rød middels størrelse - 2 stk.
- granulert sukker - 75 g;
- pulverisert sukker - etter smak.
forberedelse
Epler vaskes, tørkes tørt, kuttes i fire deler og fjerner kjernen forsiktig. Klipp dem deretter i skiver med to millimeter tykk. Et glass vann er oppvarmet til å koke, oppløs sukkeret i det og fordyp de forberedte segmentene av epler. Kok i to eller tre minutter og tapp opp væsken. Som et resultat får vi fleksible epleskiver.
Deigen rulles inn i et lag en og en halv centimeter tykk og kuttes i lange striper tre centimeter bredt. For hver legger ut for fem eller seks stykker epler en liten overlapping, utfolder dem slik at kanten med en hud på en tredjedel rakte over deigen. Brett forsiktig strimmelsrullen og skru ned dekkens nedre kant under bunnen. Vi får en pen "rose". Legg putene på et oljert bakeplate og legg det i en ovn med 220 grader i tretti minutter.
Ferdige puffer "Rosochki" kjølig og drysset på vilje og smaker med pulverisert sukker, hvorav det regulerer søthet av dessert.