En av de viktigste hemmelighetene ved å lage en omelett i en panne er en svak varme og en jevn oppvarming, slik at eggene kan stige og bli stekt til toppen. Om alle hemmeligheter og oppskrifter for en perfekt frokost med egg, snakker vi videre.
Hvordan lage en deilig omelett i en panne?
Til tross for at egghvittene selv blir en ganske kraftig løft etter pisking, vil du ikke kunne lage en fantastisk omelett fra ett egg. Du kan oppnå en virkelig imponerende høyde med krem og andre fett meieri og gjærte melkeprodukter, samt mel, som vil beskytte omelettet fra å falle av.
ingredienser:
- olivenolje - 45 ml;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- sherry - 15 ml;
- sopp - 200 g;
- smør - 35 g;
- melk - 140 ml;
- krem - 140 ml;
- mel - 35 g;
- egg - 5 stk.
- klype muskatnøtt.
forberedelse
På den varme olivenoljen må du lagre soppene til fuktigheten fordampes helt, legg hvitløk og sherry til dem, og et minutt senere legg et smør og dryss hele melet. Når melet har dekket alle soppene, begynner du å hælde i melken og røre hele tiden. Pisk eggeplommer med krem og legg til soppsausen i en panne. Proteiner forvandles til et skum, pisker med en klype muskatnøtt. Tilsett proteinskummet til stekepannen, bland forsiktig og dekselet, og reduser varmen til et minimum. Nå er det igjen å vente til toppet av omelett er fullstendig beslaglagt og kan serveres.
Omelett med brokkoli i stekepanne
ingredienser:
- løk - 80 g;
- tomater - 160 g;
- brokkoli - 60 g;
- søt pepper - 60 g;
- paprika - 5 g;
- egg - 3 stk.
forberedelse
På en dråpe olivenolje, lagre halvsirkelene av løk med sugerør av søt pepper og blomstrer av brokkoli. Når grønnsakene har nådd halvt tilberedt, legg tomatene til dem og vent til alle ingrediensene har myknet. Stryk innholdet av pannen med paprika.
Del eggene og visp gulvene med 15 ml vann. Proteiner av egg blir tykt skum og kombineres med eggeplommer. Hell eggene i en stekepanne til grønnsakene, bland dem og dekk dekkene. Etter 3 minutter, brett omelett halvveis og stek på hver side i et par minutter.
Hvordan lage en omelett med melk i en panne?
Melk gir egg en mulighet til ikke bare å stige litt sterkere, men også å forbli øm og luftig, takket være at parabolen bokstavelig talt smelter i munnen.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- melk - 25 ml;
- revet ost - 15 g;
- smør - 5 g.
forberedelse
Visp eggeplommer med melk og hvitt salt. Proteiner helles i en tørr bolle og skummes med en klype salt. Gradvis legge til en spiseskje proteinskum til yolks, lag en fantastisk omelettblanding. Smelt litt olje i en stekepanne og hell omelettblandingen over. Sprøyt overflaten av omelett med ost etter et par minutter og fortsett å lage mat i en tilsvarende periode.
Velsmakende omelett på kefir i stekepanne
Stykker av skinke og ost, pakket inn i en praktfull omelett på kefir, er en fantastisk ekspress frokost, som kan varieres med tilsetningsstoffer.
ingredienser:
- smør - 5 g;
- egg - 3 stykker;
- kefir - 35 ml;
- kylling skinke - 3 skiver;
- revet parmesan - 40 g.
forberedelse
Smør smørret i en liten stekepanne. Egg pisker med kefir og en klype salt, du kan legge til litt tørkede urter på dette stadiet. Hell eggblandingen i en stekepanne og stek i et par minutter. Ham skåret tilfeldig og spredt på overflaten av omelett. Topp med ost og brett omelett i halvparten. Stek et minutt til hver side, slik at midten av omelettet griper, og server deretter med friske urter, salat og brød.