Pankreatitt oppstår når bukspyttkjertelen påvirkes av virkningen av egne enzymer. Sykdommen kan være akutt og kronisk. En av komponentene i terapi er etterlevelse av en streng diett. For ikke å forverre en status, er det nødvendig å vite at det er mulig å spise i en pankreatitt, og at det er umulig. Kostholdet er rettet mot å forhindre en forverring av sykdommen og ytterligere ødeleggelse av kroppen. Riktig utvalgte produkter vil bidra til å normalisere kjertelen og redusere risikoen for å få skade på slimhinnen.
Hva kan du spise med pankreatitt?
Dietten bør være basert på flere regler. For det første er det nødvendig å gi preferanse til produkter med proteiner, men mengden fett og karbohydrater bør reduseres til et minimum. For det andre er det viktig at kroppen får mye vitaminer. For det tredje, når du snakker om hva som kan spises med forverring av pankreatitt , er det verdt å nevne at det er viktig å slutte å bruke krydret, salt, røkt og krydret mat, da de irriterer slimhinnen. Matlaging er best for et par eller koke.
Hvilke produkter kan brukes til pankreatitt:
- Kjøttet bør velges lavt fett, for eksempel fjærkre, biff, kalvekjøtt og kaninkjøtt. Det er best å lage kjøttboller, soufflé, pâtés og andre delikate retter fra den.
- Meieriprodukter bør inneholde en minimal mengde fett. Melk kan brukes til å lage frokostblandinger, men bare det skal fortynnes med vann i like store mengder.
- Mange mennesker er interessert i hvilken type fisk som kan brukes til pankreatitt, og det er derfor verdt å gi preferanse til fettfattige arter, for eksempel torsk, karpe, gjedde, flunder osv. Sjømat er tillatt reker. Matlaging anbefales for et par.
- Egg er tillatt i akutt form, eller rettere et protein, hvorfra det er mulig å lage mat, for eksempel en souffel eller en omelett. En uke kan ikke være mer enn fire. Det er best å gi preferanse til vaktelegg. Når forverringen minker, kan du spise egg kokt mykkokt, og deretter legge dem til salater.
- Et annet viktig tema - som frokostblandinger kan spises med pankreatitt, og det er best å inkludere i menyen havregryn, mango, bokhvete og ris. Krupu koke på vann eller fortynnet melk. Hvis det ikke er noen eksacerbasjon lenge, kan du inkludere i menyen hvete og havrekli.
- I en akutt form, men i fravær av smerte, kan du spise hvitt brød laget av førsteklasses mel. Det er best å gi preferanse til gårsdagens brød eller å tørke det. Crackers, det er nødvendig å myke på forhånd.
- Et annet viktig poeng, som bør diskuteres mer detaljert - hva søtsaker kan gis med pankreatitt. Med forverring av denne sykdommen, så vel som akutt form, er det nødvendig å helt fjerne søte matvarer fra menyen, som vil lindre bukspyttkjertelen. Du kan bruke forskjellige versjoner av sukker erstatning. Hvis det er langvarig remisjon, kan du legge til en liten mengde honning, syltetøy, marshmallow, syltetøy eller kandisert frukt i menyen.
- Grønnsaker er en av de viktigste leverandørene av vitaminer. De serveres best som potetmos eller mosede supper. Du kan inkludere gulrøtter, poteter, rødbeter, kål, courgette og gresskar i menyen. Det er forbudt å spise pickles og bevaring.
- Når det gjelder frukt, anbefales det å gi preferanse til modne, myke og søte frukter. Hvis det er en hard hud, bør den fjernes.
- Det vil være interessant å vite hva juice kan være full av pankreatitt, og så i akutt form av sykdommen, er slike drikker strengt forbudt. Ved ettergivelse er juice tillatt, men det er bedre å fortynne dem med vann. Det er best å gi juice fra gresskar, gulrot, pære, fersken, melon, søt kirsebær og andre søte frukter.