Vake belyash i ovnen i Tatar - oppskrift

Hvis du er uakseptabel for klassisk Belai på grunn av deres store fettinnhold, anbefaler vi at du prøver en alternativ versjon av denne utrolig attraktive parabolen ved å lage dem i tatar i ovnen. I denne versjonen er produktene ikke uferdige i smak til stekt, men de er mye mer nyttige. I tatarsk kjøkkenet kalles de Belyash.

Hvordan lage en bacon i en tartar i ovnen - oppskrift

ingredienser:

For testen:

• hvetemel - 385-425 g;
• melk - 255 ml;
• granulert sukker - 45 g;
• kremaktig margarin eller smør - 255 g;
• presset fersk gjær - 7 g;
• salt - en klype;

Til fylling:

• Kombinert hakket kjøtt - 560 g;
• løk - 165 g;
• potetknollere - 375 g;
• pepper malt svart - å smake;
• salt - å smake.

forberedelse

I dette tilfellet vil vi forberede fyllingen til Belyashas ved å kombinere svinekjøtt og kjøttbiff. Det er bedre å ta disse komponentene i like store mengder. For større juiciness anbefaler vi å hogge løkene i en hakk med en kniv, i stedet for å male den i en kjøttkvern. Et karakteristisk trekk ved denne typen belyasha er også tilsetning av poteter til fyllingen. Det vil ikke bare legge til en saftig matrett, men vil fylle den med en ny smak. For å gjøre dette, skrell potetknollene fra huden og hugg kubene så lite som mulig. Før du blander grundig alle de tilberedte ingrediensene, vil vi sikkert krysse dem med salt og malt svart pepper. Om ønskelig kan du legge til ziru eller andre orientalske krydder til fyllingen.

Mens fyllingen for vaksinene blir infundert i kjøleskapet, begynner vi å forberede testen. For å gjøre dette, la friskpresset gjær oppløses i forvarmet melk til 38 grader. Vi løser opp i det også sukker og legg fartøyet med billet i varmen i omtrent ti til femten minutter for å aktivere gjæren. I mellomtiden sikter vi melet i en annen beholder og knead den med den tidligere mykede fløte margarinen. Den resulterende krummen er kombinert med gjærblandingen og knead deigen. Dens tekstur skal vise seg myk og helt ikke stikker. Vi plukker av melkoma-porsjonene på omtrent litt mer enn en valnøtt, gi dem en kakeform, i midten av hvilken vi legger infused stuffing. Nå bretter vi kantene av den flate kaken oppover og riv den med rynker, og danner en liten pose med et lite hull på toppen.

Vi disponerer de oppnådde blankene med vaksiner på et oljert bakeplate, som om ønsket kan også være forsynt med et pergamentblad.

Denne typen belyashas er hovedsakelig bakt i ovnen. For å gjøre dette, sett temperaturreguleringen av ovnen ved 200 grader og hold produktene i den i trettifem minutter.