Hvis du foretrekker å velge fersk sild og syltetøy, vil en av følgende saltede sildoppskrifter helt sikkert passe deg.
Oppskrift på saltet sild
Den opprinnelige oppskriften på lett saltet sild er lakonisk, og inkluderer derfor bare salt, sukker og en liten laurbær, om ønskelig. Etter denne teknologien er fisken perfekt saltet og fyller ikke med unødvendig vann.
ingredienser:
- sild ung - 3 kadaver;
- salt - 1 ½ ts;
- sukker - ½ ts;
- laurbærblad - 3 stykker;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- juice ¼ sitron;
- løk - 1 stk.
forberedelse
Før du lager en saltet sild, skal fisken avles av finnene, hodet er avskåret, inntakene er fjernet, skyllet og tørket av hver av slaktene.
Bryt laurbæren og bland den med salt og sukker. Skrub silden med denne blandingen både ute og inne. Sett fisken i en forseglet beholder og la det stå i kjøling i noen dager. Etter en stund, skyll slaktene, tørk dem med servietter, kutt og server, vanner med olje, sitronsaft og legger halvparten av løk på toppen.
Lett saltet sild hjemme
ingredienser:
- sild - 3-4 stykker;
- sukker - 95 g;
- salt - 35 g;
- eddik - 230 ml;
- vann 230 ml;
- Sennepsfrø - 2 ts;
- Fenugreekfrø - 1 teskje;
- pepper av pepper - 2 ts.
- løk - 115 g;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
Forbered en enkel pickle for lett saltet sild, bringe til å koke vann med salt og sukker. Etter koking, legg til løk laurbær, pepper, sennep og fenegreek. Hell den tilberedte silden med saltlake, dekk den med tykke løkringer og la den stå i kulde i to dager.
Lekkert, lett saltet sild
For at silden skal salivere raskt og jevnt, må den først deles opp i store biter, og deretter helles med en sterk saltlake. Etter å ha overlevd fisken i bare et par timer, får du et utrolig deilig produkt.
ingredienser:
- sild - 1 stk;
- salt - 2 ss. skjeer
- sukker - 1 teskje;
- vann 480 ml.
forberedelse
Forbered silden ved å rydde den av viskelen, skjære av finnene og hodet. Forberedt fisk, del opp i store stykker, sett i en plastbeholder og fyll med en sterk saltlake. La fisken salive i 2 timer, og server deretter en deilig lett saltet sild med løk og urter.