En kylling eller and i kombinasjon med svesker ble tilberedt hvis ikke alle, så sikkert mange av oss, hvis denne tradisjonelle oppskriften allerede har sluttet å forbløffe dine gjester og husstandsmedlemmer, så utarbeide kalkun med svesker, i henhold til oppskriften fra vår artikkel.
Tyrkia med pommes frites og epler i ovnen
ingredienser:
- kalkun - 1 kadaver;
- røkt pommes frites - 1 vare;
- epler sur - 2 stk.
- løk - 1 stk.
For glasur:
- sukker sirup - 2 elementer;
- brunt sukker - 1/3;
- eplejuice - 1 vare;
- tranebærjuice - 1 vare;
- 1 mandarinskall;
- 1 mandarinjuice;
- vegetabilsk olje - 1/4 ss.
forberedelse
Alle ingrediensene til glasyren legges i gryten og omrøres hele tiden med koking. Så snart sirupen begynner å tykke og skaffe seg en brun fargetone, kan sautépannen fjernes fra ovnen.
Vi legger kalkun på et bakeplate og fyller det med store skiver epler, blandet med løk og svisker . Vi legger det fulle kadaveret på et bakeplate og dekker det med en kulinarisk børste med glasur.
Vi lagker fuglen ved 165 grader i 1 time for 2 kilo fjærfe. En gang hvert 30. minutt tar vi Tyrkia og dekker det med glasur fra alle sider.
Tyrkia, stuvet med svisker i en multivariat
ingredienser:
- kalkun kjøtt - 1 kg;
- løk - 2 stk.
- svisker røkt - 300 g;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Vi kutter løkene med ringer og vi passerer i "Baking" -modus til gjennomsiktighet. På toppen av løk legger du ut biter av kalkun kjøtt og svisker, dryss alt salt og pepper. Vi lagretter parabolen i "Quenching" -modus i 1 time. En ferdig kalkun kan serveres separat, eller som hovedrett til en side parabolen med pasta eller kokte poteter .
Roll av kalkun med pudder
ingredienser:
- kalkunfilet - 1,5 kg;
- tørket pommes frites - 1 håndfull;
- salvie - 10 blader;
- skinke "Prosciutto" - 3 skiver;
- salt, pepper;
- pinjekjerner - 1 håndfull;
- olivenolje.
forberedelse
Filet av kalkun er kuttet i form av bøker og åpent. Vi legger fileten på et ark med matfilm og forsiktig krydder med salt og pepper. Spred inn i midthakket skiver av skinke, friske salvieblader, strømmet med olivenolje, nøtter og svisker. Påfyllingen er også sprinklet med salt og pepper. Ved hjelp av et ark med film, snu kalkunfileten med svisker i en rulle, om nødvendig, fest den med kulinarisk garn eller en enkel tråd.
Vi bake et rulle ved 180 grader i 1 time og 15 minutter, la det avkjøles i 20 minutter og kutt i små biter.