Tomatpasta er tilberedt av varmebehandlede friske tomater. Modne tomater skales og skrelles, tørkes og kokes. I ferd med matlaging oppstår fordampning av fuktighet og øker gradvis til et gjennomsnitt på 45% konsentrasjonen av faste stoffer. Jo mer tomatpasta tørre ingredienser, desto bedre er det. Etter varmebehandlingen beholder tomater mesteparten av næringsstoffene, så en høykvalitets tomatpasta anses som et svært nyttig produkt.
Sammensetning av tomatpasta
I tomatpasta av verdig kvalitet bør ingen ekstra ingredienser, som fargestoffer, dufter eller stivelse, tilsettes. Naturlig tomatpasta inkluderer allerede salt, sukker, stivelse, disakkarider, monosakkarider, kostfiber og organiske syrer. Tomatpasta inneholder vitamin A , E, C, PP, B2 og B1. Den består av kalium, fosfor, magnesium, natrium, jern og kalsium.
Kaloriinnhold av tomatpuré
Siden tomatpasta ofte brukes til å tilberede forskjellige retter, lurer mange på hvor mange kalorier er i tomatpasta. I 100 gram av den ferdige tomatpastaen inneholder bare 100 kcal. Derfor kan retter med bruk bli inkludert selv i diettmenyen.
Fordelene med tomatpasta
Kosthold med tomatpasta anbefales med en tendens til å danne blodpropper, med sykdommer i blodårene, gikt og revmatisme. Forskere fant at den høyeste konsentrasjonen av lycopen ikke er i friske tomater, men i bakt eller kokt. Denne antioksidanten beskytter celler fra tidlig aldring og negative miljøeffekter. Etter temperaturbehandlingen absorberes lycopen bedre. Derfor er tomatpasta enda mer nyttig enn friske tomater. Det rike innholdet av kalium bidrar til full drift av kardiovaskulærsystemet og senking av blodtrykket. Regelmessig bruk av dette høykvalitetsproduktet halverer risikoen for onkologiske sykdommer.
Tomatpasta kan til og med redde fra depresjon og oppmuntre takket være et hormon av glede - serotonin. Dette produktet forbedrer fordøyelsessystemet. Ved bruk av tomatpasta, blir magsaft utskilt. Derfor bør det legges til tung mat, for eksempel i pasta.
Vil bringe tomatpastaen fordel eller skade avhenger av kvaliteten på sin fremstilling og god tro av produsenten.