Den tilberedte bacon, når den er perfekt tilberedt, blir til en uvanlig god delikatesse som kan tilfredsstille behovene til enhver kjedelig gourmet. En spesielt deilig tallerken blir etter kjøling og bløt med krydrede aromaer av krydder og krydder.
Hvordan lage bacon?
Forbered hjemmelaget kokt bacon, hvis du har riktig oppskrift med tilgjengelige anbefalinger, vil enhver nybegynner elskerinne kunne.
- Det er å foretrekke å velge fettet med det maksimale antall kjøttlag for realisering av oppfinnelsen.
- Lengde kjøttstykker kan kuttes, eller strikkes for komfort med en tråd, brettet i halvdel og legg til den hvite hvitløk og krydder.
- Et klassisk sett med krydder, som brukes til matlaging av produktet, er løvblad, duftende erter og svarte pepparkorn, hvitløk. Om ønsket komplementeres komplementet med nelliker, tørkede eller friske urter, alle slags røtter, løk.
- På beredskap velsmakende fett hjemme, kokt og avkjølt i kjøttkraft, tørket og gnidd med krydder.
Hvordan lage smør i løkskall?
Ikke bare deilig, duftende, men også munnvann, det ser ut som kokt fett i løkskall. Mengden av tilsetningen som brukes, vil avhenge av metning av fargepakken. Når du bruker et stykke med et stort antall kjøttlag, kan mengden salt reduseres for å unngå saltlake.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- vann - 1,5 liter;
- salt - 3 ss. skjeer;
- Pea pepper - 4 stk.;
- laurbær - 1 stk;
- Løkskall - 1 håndfull;
- Pepperblanding og hvitløk - å smake.
forberedelse
- Kok vann med tilsetning av salt og husk.
- Lard bacon, kaste laurbær, pea pepper og noen hakket hvitløk tenner.
- Kok produktet, avhengig av antall kjøttlag, fra 20 minutter til 1 time.
- La den kokte fargeleggen stå med skallet før kjøling i buljongen, hvorpå den tørkes, gnippes med peppermynte, hvitløk og avkjølt.
Salo tilberedt i en pakke - den mest delikate oppskriften
Salo tilberedt, den mest delikate oppskriften som vil bli presentert videre, er tilberedt i en lufttett pose uten vanntilgang til det opprinnelige produktet. I tillegg til det tradisjonelle settet med krydder, kan du legge løk, gulrotskiver, kvister av friske grønnsaker. For langtidsoppbevaring i fryseren, bør du rengjøre skiver av fett fra krydder og fryse.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- salt - 1,5 ss. skjeer;
- Erter av svart og søt pepper - 3-5 stk.
- laurbær - 3 stk;
- hvitløk - 1 hode;
- peppermaling svart og rødt.
forberedelse
- Bland saltet og hakket hvitløk og bakketopp, gni den resulterende blandingen av fettsnitt.
- Legg produktet sammen med laurbærark i en forseglet pose, bind sammen og la den stå i 6 timer.
- Plasser posen i en beholder med vann, kok i 1,5 timer, la i en gryte til kjøling.
- Fjern kokt smult i en pakke, chill og tynt skiver for arkivering.
Rulle av fett med kjøttlag kokt
Ikke mindre velsmakende og velsmakende er et rulle laget av bacon i en pose. For forberedelsen er det nødvendig å velge et lag som ikke er mer enn tre centimeter tykt med kjøttlag. Pepperblanding med salt kan suppleres med rød pepper, paprika, koriander, bakkebladblad eller tørkede urter.
ingredienser:
- fett med kjøttlag - 1 kg;
- laurbær - 2 stk;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Lardlaget skar på huden på tvers av 2-3 cm, gni med en blanding av salt og pepper, og tilsett andre krydder, hvis ønskelig.
- Brett laget med en rulle, stram med strengen, sett i en forseglet pose med laurbærark og erterpepper.
- Bind en pakke og lag innholdet i en beholder med vann 1-1,5 timer.
Kokt lard med hvitløk i en pose
Neste oppskrift for de som foretrekker en kombinasjon av lard med hvitløk uten tredjeparts tilsetningsstoffer. Hvitløk tenner kan slippe biter, slip dem og gni produktet på toppen eller bare sette additivet side om side i pakken. Fraværet av kontakt med vann vil sikre de gode smaksegenskapene til snacken.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- hvitløk - 2 hoder;
- salt.
forberedelse
- Fett gnides på alle sider med salt, supplert med hvitløk og plasseres i en forseglet pose. Det ideelle valget i dette tilfellet er vakuumpakning.
- Kok kokt fargelegg med hvitløk i en beholder med kokende vann i 1,5 timer, fjern deretter fra pakken, kjølig og kjølig før du serverer i kjøleskapet.
Tilberedt røkt bacon hjemme
Neste oppskrift for de som har mulighet til å bruke et hjem smokehouse. Det kokte-røkt baconet av eget preparat er ikke sammenlignbart med det kjøpte produktet, det viser seg utrolig velsmakende og aromatisk. Det er foretrukket å bruke som råmaterialerstatninger eller et kinn med kjøttflater.
ingredienser:
- lard - 2,5 kg;
- salt - 2,5 ss. skjeer;
- laurbær - 2 stk;
- pepparkorn, dillfrø - å smake.
forberedelse
- Klipp fettet i stykker 7 cm bredt, legg i en bolle, hell salt og brutte laurbærblade, gå for en dag.
- Hell produktet med vann til belegg og kok i 30 minutter.
- Røk kokt fett i et røykglass i 1 time, og dekker skiver med en klut kutt for å slå soten på den.
Kokt lard med krydder
Ved hjelp av følgende anbefalinger, vil du kunne lage den mest krydrede og duftende kokte i posen fett . Piquant smak av snacken vil legge til tilsatt produktet før du lagrer enebær bær, nelliker og alle slags pepper. På beredskap kan de varme skiver gni med paprika blandet med tørket hvitløk.
ingredienser:
- fett med mellomlag - 1 kg;
- salt og svart bakkenpepper - å smake;
- hvitløk - 2 hoder;
- laurbærblad - 2 stk.
- knopper av en nellik - 2 stykker;
- enebær bær - 5 stk;
- paprika søt, tørket hvitløk - 1 teskje;
- blanding av pepper erter - 1 teskje.
forberedelse
- Salo er skåret i lag opptil 7 cm tykk, gnidd med salt, pepper og presset hvitløk, sett i en pose.
- Legg til laurbær, knopper av nellik, enebærbær, ertepeper.
- Kok bacon tilberedt med krydder i en pose, tett binde den i en og en halv time, la den avkjøle helt i en kasserolle.
- Skyll krydderne under rennende vann, tørk skiver og gni med paprika med tørket hvitløk.
Kokt lard i saltlake - den mest delikate oppskriften
Lett og smelter i munnen din, du vil få kokt smult med hvitløk i saltlake, hvis den er tilberedt i henhold til oppskriften som presenteres nedenfor. Hvis det ferdige kokte produktet skal lagres over en lengre periode, blir den ikke sprinklet med hvitløk og krydder, men bare plassert i en tett pakke i fryseren.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- salt - 5 ss. skjeer;
- hvitløk - 10 tenner;
- laurbær - 2 stk;
- humle-suneli - å smake.
forberedelse
- Kok vann med salt og laurbær, og legg til halvparten av hvitløk.
- Lard bacon, la det koka igjen og koke i 5 minutter.
- La det kokte smultet med hvitløk i saltlake før avkjøling, hvorpå det tørkes, gniddes hops-suneli med den resterende hakkede hvitløk.
Hvordan lage smør i soyasaus?
En uvanlig smak oppnås ved bacon hvis den er kokt i soyasaus. Med et betydelig antall kjøttlag skal produktet sveises enkelt i vann uten tilsetning av salt, og deretter overføres til en sautépanne med soyasaus og følg anbefalingene fra oppskriften nedenfor.
ingredienser:
- lard - 700 g;
- sojasaus - 300-500 ml;
- hvitløk - 5 tenner;
- salt, pepper, paprika - å smake.
forberedelse
- Salo er kuttet i mellomstore stykker, lagt i en dyp sautépanne med ett lag og helles med soyasaus.
- Tilsett salt til smak og tilbered produktet, regelmessig snu bitene nesten til fordampning av hele sausen.
- Fjern baconfettet i soyasaus på en tallerken, la det kjøle seg, dryss med hakket hvitløk, pepper og paprika.
Kokt lard med svesker
Følgende oppskrift på kokt fett vil simulere den røkt smaken av snacks ved å legge svisker til marinade. Den ønskede farge vil oppnås ved å fargelegge produktet med løkskall. I stedet for hvitløk med pepper, kan du bruke noen annen piquant blanding for å gni dine skiver.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- svisker - 6 stk.
- løkskall - 2 håndfullt;
- vann - 1 l;
- salt - 180 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 hoder;
- pepper - 3 ss. skjeer;
- laurbær - 2 stk.
forberedelse
- I vannet, er salt, sukker tilsatt, laurbær, svisker tilsatt, og skallene kokes.
- Lard bacon og kok etter koking i 30 minutter.
- La produktet stå i saltlake til det er kaldt, hvorpå det tørkes og gni med en blanding av pepper og hvitløk.
Frossen salo med ajika
Overraskende deilig kokt lard kan tilberedes ved å supplere baseproduktet med en skarp georgisk adzhika fra hvitløk og pepper med krydder. Om ønsket er lagets sammensetning suppleret med revet gulrøtter, tørkede tomater eller greener. Det skal imidlertid huskes at en matbit med vegetabilsk kosttilskudd ikke tåler langtidsoppbevaring.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- adzhika akutt tørr - 4 ss. skjeer;
- hvitløk - 2 hoder;
- laurbær - 4 stk;
- gulrøtter (valgfritt) - 2 stk.
- salt, pepper
forberedelse
- Et stykke fett kuttes sammen i 2-3 deler.
- Seske skivene med ajika, hvitløk, salt og pepper, suppleres om ønskelig med revet gulrøtter.
- Brett strimlene i den opprinnelige rekkefølgen, legg til sidene av laurbæren, pakket inn i en matfilm og bandasjert med streng.
- Stek lageret i 40-50 minutter, la det kjøle seg, kjølig i kjøleskapet.
Tilberedt smør med flytende røyk
En annen enkel oppskrift på kokt fett vil gi en karakteristisk smak av røkt kjøtt. Hemmeligheten er i tillegg av flytende røyk og løkskall. Hvis et produkt med et stort antall lag kjøtt, bør mengden salt tilsatt til saltlake reduseres til fire ss uten glid.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- flytende røyk - 5 ss. skjeer;
- løkskall - 2 håndfullt;
- vann - 1 l;
- salt - 6 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 hode;
- laurbær og paprika - å smake;
- pepper svart og rød bakke.
forberedelse
- Kok vann med salt, laurbærblad, pepper og flytende røyk.
- Lardfett, la innholdet koka igjen og lag i 50 minutter.
- Fjern snacks fra buljongen, la den kjøle seg og tørk, gni med en blanding av paprika, malt svart og rød pepper og hakket hvitløk.
Kokt smult i multivarket
Forbered deilig kokt fargestoff med hvitløk og pepper, hvis du har en multivark, ved hjelp av dampfunksjonen. For å gjøre dette, trenger du en hylse for baking eller en tett pakke, der du må legge en supplert med krydder og krydderbasert produkt. Deilig mat kommer fra fett med kjøttlag.
ingredienser:
- fett - 1 kg;
- salt - å smake;
- hvitløk - 1 hode;
- laurbær og paprika - å smake;
- krydder for salting - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Salo er kuttet i stykker som er egnet for skålstørrelse.
- Gni produktet med en blanding av presset hvitløk, pepper og krydder for salting, legg i en pose til baking eller en pose.
- Kast pepparkorn, laurbærblader, andre krydderier på vilje på toppen.
- Fest pakken, sett den i en rist for damping og slå på damp i 1 time.
- Gi snacken å kjøle seg ned i en pose, og rengjør den i kjøleskapet.