Oppskrifter for kyllingsuppe er stor, men hovedkomponenten er selvfølgelig kyllingbuljong . På grunnlag er suppen lett, kostholdig, med en rekke fordelaktige egenskaper og vitaminer. Og på grunn av det økte proteininnholdet har denne første parabolen tilstrekkelig opptatt stedet for hovedmat for å gjenopprette den svekkede menneskekroppen.
Den beste kjøttkraft er hentet fra en middelaldrende kylling, som blir kokt i lang tid, men ganske anstendig suppe kan fås ved å bruke også unge deler av fuglekroppen, som vinger, ben og kyllingbryst.
I dag forteller vi ikke bare hvordan man lager en klassisk suppe på kyllingbuljong med vermicelli, men vil også berøre alternativene for matlaging med andre ingredienser.
En enkel oppskrift på kyllingsuppe
ingredienser:
- kylling kjøtt - 400 g;
- poteter - 400 g;
- løk - 125 g;
- gulrøtter - 125 g;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- vermicelli - 100 g;
- mel - 55 g;
- renset vann - 2,5 l;
- salt - å smake;
- erter av søt pepper - 4-5 stk.
- laurbærblad - 2 stk;
- fersk persille og dill greener - å smake.
forberedelse
Kylling kjøtt vasket godt, satt i en panne, strømmet med renset vann og koker til klar. Ta deretter kjøttet ut av buljongen, skift eventuelt fra beinet og del i fibre.
Potetene skales, kuttes i terninger og kastes i kjøttkraft. Gulrøtter og løk rengjøres, knuses med kuber eller strager, brunet i stekepanne med vegetabilsk olje og sendt til poteter. Ses med salt, kaster erter av søt pepper og laurbærblade og kok til potetene er klare. Deretter kaster vi vermicelli, hakkede greener og returnerer til gryte kyllingbitene. Vi koke to minutter, gi fem minutter å brygge, og server til bordet.
Oppskrift på kyllingkremssuppe med ris
ingredienser:
- kylling uten ben - 390 g;
- ris - 180 g;
- løk - 125 g;
- gulrøtter - 125 g;
- smør - 50 g;
- Krem i fettinnhold på 20% - 200 ml;
- mel - 55 g;
- renset vann - 700 ml;
- petioled selleri - 1 stk;
- salt - å smake;
- en bunnblanding av peppers - å smake;
- oregano - å smake;
- friske grønnsaker av persille, basilikum og dill - å smake.
forberedelse
Vi fjerner løk og gulrøtter, vasker dem, kutter dem vilkårlig store biter og legger dem i en panne. Der sender vi godt vasket kylling og ris.
Vi oppvarmer vannet til koking og fyller det med tidligere forberedte komponenter. Koker etter koking i tjue minutter, noe som reduserer brannen til et minimum. På slutten av matlagingen, tilsett salt, oregano og en bakken blanding av paprika. Litt kul og smadre den med en blender.
I en stekepanne eller grytepanne smelter smøret, helles i melet og passerer i ett minutt. Deretter, med en tynn strøm, hell i kremen og rør kontinuerlig intensivt for å unngå dannelse av klumper. Varm opp til å koke og bland med de kokte potetmos. Klar suppesesong med friske urter, og serveres ved bordet.
Oppskrift på kyllingsuppe med dumplings
ingredienser:
- kylling kjøtt - 490 g;
- Potetknoller - 490 g;
- løk - 150 g;
- gulrøtter - 150 g;
- egg av kylling - 1 stk;
- melk - 50 ml;
- mel - 150 g;
- renset vann - 3 liter;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- laurbærblad - 2 stk;
- salt - å smake;
- erter av søt pepper - 3-5 stk.
- krydder - å smake.
- friske grønnsaker av persille, basilikum og dill - å smake.
forberedelse
Kylling kjøtt er vasket, kuttet i biter, fylt med renset vann og kokt over lav varme til kokt.
Smør litt egg, hell i melk, salt, hell i mel og bland til homogen. Vi samler i en skje med en teskje av en liten deig og dypp den inn i buljongen. Vi gjentar dette til siste dumpling. Sesonsuppe med salt, kaste laurbærblad, søte erter og krydder. På fem minutter kan vi servere klar suppe, krydder med friske urter.