Marinerte sopp kan kjøpes klare, og de kan tilberedes selvstendig. Hvordan å pille soppkantereller til vinteren, les nedenfor.
Syltede kantareller for vinteren sprø - oppskrift
ingredienser:
- fersk kantarell - 1,5 kg;
- negler - 2 stk.
- eddik essens - 10 ml;
- pepper duftende og svarte erter - 5 stk.
- sand sukker - 50 g;
- renset vann - 700 ml;
- salt, tilberedt - 30 g.
forberedelse
Svampeskantereller fylles med vann og gir et par timer å stå, da de vaskes, de skadede områdene blir kuttet. Kok deretter de tilberedte soppene. Hvis det er store kantantereller, klipp dem i stykker. Når soppene er klare, vil de selv synke til bunnen av gryten. Så begynner vi å forberede marinade: Hell 700 ml vann i en gryte, tilsett salt, sukker og legg det på en komfyr. Etter koking legger vi kokte sopp og krydder. Vi koker i 15 minutter, og hell deretter i eddik essensen. I en tilberedt, dampet krukke legger du svampen forsiktig og hell dem deretter marinade. Vi forsegler krukken, la den avkjøles, og skjul den i kulde.
Sopp chanterelle marinert - oppskrift
ingredienser:
- sopp chanterelle - 1 kg;
- duftende pepper erter - 5 stk.
- renset vann - 100 ml;
- salt - 30 g;
- eddik - 140 ml;
- kanel , sukker sand - 1 teskje hver;
- laurbærblad.
forberedelse
Vi koker vann med salt og eddik. Vi senker de vasket soppene inn i det og bringer det til koking. Da trekker vi av brannen og bringer soppene klar. Det er lett å bestemme - når de brygges, vil de selv synke til bunnen, og buljongen der de blir kokt, blir nesten gjennomsiktig. Tilsett krydder, lag i ca 3 minutter og fjern pannen fra tallerkenen. Vi legger ut soppene på de tilberedte dampede krukkene, hell den tilberedte marinade, hell i litt raffinert vegetabilsk olje og deksel med lokk.
Marinerte kantellereller - en enkel oppskrift
ingredienser:
- kantarelle - 2 kg;
- sorte pepperkorn - 10 stk.
- nelliker, løvløv - 3 stk.
- filtrert vann - 1 liter;
- eddik essens - 40 ml;
- salt - 50 g;
- raffinert vegetabilsk olje.
forberedelse
Sopp og kok i vann, litt saltet. Så drenerer vi vannet og legger soppene over de dampede krukkene. I vannet setter vi salt, alle krydder og kokes. Etter det, reduser brannen og lag marinaden i omtrent en halv time. Hell deretter i eddik. Fyll de resulterende marinade sopp, på toppen av hver krukke helle ca 1 teskje vegetabilsk olje og lukk med kokte lokk. Vi holder marinert sopp i kulde.
Lekkert marinert kantellereller - oppskrift
ingredienser:
- renset vann - 1 liter;
- duftende og sorte pepperærter - 3 stk.
- negler - 2 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- salt, sand sukker - 1,5 st. skjeer;
- eddik essens - 1 teskje;
- sopp chanterelle - 1 kg;
- hvitløk - 2 fedd;
- paraplyer av dill.
forberedelse
Svampe helles med vann, vi gir en og en halv time å stå, så det er godt, vi tørker det, legg det til, fyll det med kaldt vann, legg det på komfyren, la det koke og koker det i en halv time, fjern skummet. Nå i pannen, hell i vannet for marinade. Tilsett krydder, sukker, salt, kok opp, i enden av vineddik. Ferdige sopp er kastet i en kolander, min, vi legger i en panne, hell kokende marinade, kok igjen og kok i 20 minutter. Hvitløk er kuttet i tykke plater. I hver krukke setter vi på dill-paraplyen, en tallerken hvitløk, sopp og fyll marinaden. Lukk capronhetten og la den avkjøles helt. Kantantereller marinert med hvitløk skal lagres i kulde.
Vellykket blanks!