Gädd er en av de mest delikate fiskene. Det er mange forskjellige oppskrifter for å forberede fylt gjedde. En av de enkleste og raskeste matlagingskreftene er en oppskrift på stekt gjedde bakte i ovnen helt. Det er en feilaktig oppfatning blant folket at dette er den mest benete fisken, og det er bedre å ikke kaste det, men å lage koteletter fra det. Men dette er ikke så! I en større fisk er det ikke mange bein i det hele tatt, og de vil ikke stoppe deg fra å nyte den fantastiske smaken av den tilberedte parabolen.
Du bør minst en gang lage mat i denne parabolen, som fylt gjedde, bakt i ovnen og sørg for at det er veldig enkelt og utrolig deilig. Så, hvordan å ordentlig og hva kan ting en gjedde?
Gurre fylt med sopp
ingredienser:
- gjedde - 1-1,5 kg;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - å smake.
For soppfylling:
- mushroom - 300 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- brød - 150 g;
- melk - 1 vare;
- salt, pepper - å smake;
- friske greener - til dekorasjon.
forberedelse
Gutten vaskes og skrapes og tørkes godt på et håndkle. Skar forsiktig ut gjellene, bruk en kniv med et langt blad. Over gillbenene gjør vi snitt på begge sider, og etterlater et uberørt hudområde som forbinder ryggen mot hodet. Fiskens hode blir veldig forsiktig vendt tilbake og skilt fra massen. Saks skåret finner og hale. Fjern alle innsiden og skyll med kaldt vann. Som et resultat har vi to sett. Den ene er fiskens hud, halen og finner, og den andre er fiskekroppen med kjøttet.
Vi legger fisken ned og fortsetter til forberedelsen av fyllingen. Baton satt i en bolle og hell melken i 10 minutter. Brøtbrødet presset og kuttes i stykker. Vi rengjør løk og finhakk. Gulrøtter tre på en stor riper. Mushrooms vasket, tørket og kuttet i plater. På en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje frityl løk, gulrøtter, sopp, salt, pepper etter smak. I glasset på blenderen legger vi kjøttet av fisken, brødet, egget og grinder det til en homogen masse. Bland den resulterende massen med stekt fylling og tilsett smør. Vi blander alt grundig.
Huden på fisken fra innsiden er lett gnidd med salt, sort pepper og fylt jevnt med fylling, med en klespose eller spiseskje. Fylling er ikke veldig stramt, ellers med baking, kan huden briste. På en bakervare, oljert, legg ut vår fylte sopp gjedde og for skjønnhet legger vi nær hodet. Smør fisken med et slått egg og legg i en forvarmet ovn. Bake ca. 50-60 minutter, avhengig av dimensjonens størrelse, ved en temperatur på 180 grader. Bakt fyllet gjedde vi kutter i porsjoner, legger vi ut på en tallerken og pynter med friske urter: dill, persille, basilikum eller koriander. Vi serverer på bordet i varmt eller kaldt.
Gurre fylt med ris og svisker
Hvis du ikke vil ha en fisk bakt med sprø skorpe, kan du lage mat i henhold til en annen oppskrift og med en annen fylling. Det blir svakere, ømt, stuvet i sin egen juice. Så, hvordan å lage fylt gjedde i folie?
ingredienser:
- gjedde - 1,5 kg;
- ris - 500 g;
- svisker - 200 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 0,5;
- salt, pepper, majones - til smak.
forberedelse
Vi deler gutten, gni den innvendig med krydder og fett med majones. Vi forlater for å marinere og gjøre en utfylling. Kok ris til halv klar, svisker vaskes og kuttes i stykker. Løk og gulrøtter er stekt. All blanding og bonde i fisken. Legg det på folien. Vi kobler sidene av folien og vikler kantene og gir et lite hull i hvilket vannet helles. Vi koker fisken i 30 minutter. Fyllet gjedde i folie er klar!