Blomkål er en utrolig nyttig og proteinrik grønnsak. Den inneholder mange vitaminer og mineralsalter som trengs av kroppen vår. Fra kål kan du enkelt lage mange deilige og originale retter. Det gis til babyer som den aller første komplementære maten og anbefales til personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen.
Det eneste som overskygger alle disse fordelene, er at sesongen av denne grønnsaken er svært kort. Derfor er mange husmødre alltid opptatt av et spørsmål: spørsmålet om hvordan man fryse og bevare blomkål er av interesse. Når det er frosset, vil det perfekt beholde alle dets nyttige egenskaper og utseende. Men for å gjøre det riktig, må du vite noen enkle anbefalinger, som vi nå forteller deg.
Hvordan fryser kål til vinteren?
Så begynn med det faktum at vi først velger egnede sterke hoder. De skal være små i størrelse, hvit i farge og uten feil. Deretter skylles blomkål grundig, fjern de øverste bladene, gjennomvåt i saltet vann og la det gå i ca 20 minutter for å kvitte seg med alle uønskede larver og bugs.
Så tar vi en passende ren cellofanpose, legg den tørkede kålen, fjern all luften, stram pakken tett og legg den i fryseren. Det er en annen måte å høste kål på. For å gjøre dette, vasker vi ut hodet, tørker det, demonterer det på blomsterstanden, sprer det ut i en brett en kort avstand fra hverandre og sender den til fryseren. Når de fryser, kan du overføre dem til en hvilken som helst annen egnet beholder eller bare helles i en pose.
Hvordan fryser blomkål for vinteren?
Vi tar et lite blomkålhodet, legger det på skjærebordet og fjerner de mørkegrønne, grønne bladene. Deretter hodet forsiktig ut i separate små blomsterstillinger, og fjern overskytende grove stengler. Deretter helles vannet i potten og bring det til koking. Etter dette, i små porsjoner, setter vi blomkål og blancherer det i ikke mer enn 3 minutter.
Nå, bruk støyende, ta forsiktig ut hver del av kål og skift til en kolander for å lage brillene hele vannet. Legg det på et rent kjøkkenhåndkle og la det tørke. Tørket kålblomstrer fra vannet, sortert i porsjoner og lagt ut på små poser eller beholdere. Nå sender vi beholderen til fryseren og lagrer kålen trygt, hele vinteren.
Noen tips om hvordan du fryser kål
- For å lagre kål i fryseren, kan du bruke vanlige cellofanposer. Også gode plastbeholdere som kan kjøpes i hvilken som helst butikk;
- Det er svært viktig å overholde lagringsbetingelsene. Temperaturen i fryseren skal være -22 til -17
grader. Husk at du kun kan fryse blomkål en gang, og du trenger ikke å fryse den igjen, så du må først dele den i små porsjoner.
Med disse enkle triksene vil blomkål glede deg over hele vinteren. Frost hjelper ikke bare med å bevare alle vitaminer, men gir oss også en utmerket mulighet til å skjemme deg bort med retter fra friske grønnsaker, selv om det er kaldt snø og frostige dager. For eksempel, frosset blomkål, kan du bare koke for et par eller lage mat med omelett. Den kompletterer perfekt grønnsagssuppe og gir originalitet til grønnsakspott .