En god husmor har alltid mange interessante oppskrifter på lager. Og derfor vil vi fortelle deg om ikke helt vanlige måter å lagre plomme syltetøy for vinteren.
Jam fra mirabellen
Mirabel er en liten plomme, rund, med grønn, gul, rosa, rød og burgunderskall. En sapling bringer opp til 5 buckets av bær, hvorfra du kan lage mat bare fantastisk syltetøy.
ingredienser:
- mirabel gul eller grønn - 5 kg;
- en rød eller maroon mirbel - 3 kg;
- Sukker hvit sand innenlands - 3-4 kg;
- appelsiner (liten, sfærisk) - 2 stk.
- kanel - 1 pinne;
- mynte - 1 liten gjeng.
forberedelse
La oss starte med vannprosedyrer. Vask mirabellen grundig, legg en stor bolle eller emaljebasseng på brannen, hell den inn i omtrent en og en halv liter filtrert vann og begynn å lage mat mirakel i porsjoner. 1 servering er så mye som det kan passe i vannet. Hver batch blir kokt en kvart time, og deretter flyttet til en kolander og tørk den. Bein og skinn overføres til en gryte, og vi sender plommenspuré til kjelen. Når alt vasken er tørket, hell de rester av 1 liter vann og kok i ca 5 minutter, og filtrer deretter. Bone and peel kan nå kastes, og i buljongen løses sukker. Sirupen er kokt med mynte, kanel og appelsinskall, tatt fra 2 frukter (tidligere forsiktig vasket med varmt vann). Filtrer sirupen og hell i plumpuréen. For å få en tykk plomme syltetøy, kok våre potetmos på lav varme i ca 3-4 timer, omrøring. Vi overfører den til steriliserte krukker og ruller dem opp.
Fruktgelé
Noe mellom syltetøy og syltetøy kan tilberedes fra søt og sur plomme, sort "Ungarsk".
ingredienser:
- veldig moden plomme - 5 kg;
- sand sukker hvit hvit - 4 kg;
- Øyeblikkelig gelatin - 60 g.
forberedelse
En slik plomme syltetøy som alle søte tenner. Den har perfekt form, den kan klippes med skiver og ikke bare lage smørbrød, men også dekorere desserter. Velg plomme myk, litt overripe, men uten skade. Så vask våre plommer, kutt dem i halve og fjern beinene. Hvis skelen separeres fra massen, fjern den, hvis ikke - ikke skummelt. Melem plomme i kjøttkvern eller gni med en blender, hvorpå vi gni gjennom en sil. Vår oppgave er å få en homogen puree. I det hælder vi sukker og legger det på brannen i kjelen. Det er bedre å lage plomme syltetøy i kjelen, så det er mindre sannsynlig at det vil begynne å brenne eller plage. Likevel er det nødvendig å hindre det ganske ofte. Brygget syltetøy etter koking til skummet opphører, det er omtrent en time. Slå av vår syltetøy, sett gelatin i det og bland godt for å sikre at det oppløses. Du kan løse opp gelatine i en liten mengde vann, spenne og bland med syltetøy, umiddelbart etter at du slår av og ruller opp plommens syltetøy til vinteren, ved hjelp av steriliserte krukker.
Av svisker
Når svisker modnes (sommerenes slutt eller høstens begynnelse), er epler til salgs, noe som betyr at du kan lage epleplomme syltetøy.
ingredienser:
- søte røde epler ikke store - 2 kg;
- svisker modne - 2 kg;
- sukker hvit sand av innenlandsk produksjon - 2 kg;
- kanel - 2 pinner.
forberedelse
Det er veldig lett å tilberede en slik apple-plomme syltetøy i en multivark. Alle frukter, selvfølgelig, vasket godt, la vannet renne. Vi renser epler fra frøkasser, vi fjerner groper fra avløp. Vi kutter i stykker. Vi legger dem i lag, strømmer sukker. I "Quenching" -modusen forbereder vi den primære billetten i omtrent en halv time og tørker deretter massen gjennom en sik for å skille skelen, som på den tiden hadde gitt bort alle nyttige stoffer, og fremfor alt pektin. Return den gniddte massen i bollen og legg til kanel. Stew en annen 20 minutter, ta ut kanel og rulle.
Dermed er det mulig å sveise plomme syltetøy hjemme, velge en enkel oppskrift eller en variant mer komplisert og mer interessant.