Lecho av aubergine til vinteren er en av de populære tolkingene av den klassiske ungarske oppskriften. Her er eggplanter perfekt blitt venner med tradisjonelle komponenter - løk, paprika og tomater, enn dannet upåklagelig etter smak, konsistens, ernæring og aromaer, som ble en utmerket dekorasjon av en enkel hjemmemeny.
Hvordan lage lecho med eggplanter til vinteren?
Lecho av aubergine for vinteren "slikk fingrene" har lenge vært et husstandsnavn. Så karakteriserer deilig, aromatisk og original snack laget av blått. For forberedelsen blir alle grønnsaker fra listen kuttet, krydret, smaksatt med hvitløk, strømmet med olje. Til slutt legger du eddik og rulle.
- Lekkert lecho av aubergine for vinteren innebærer bruk av kvalitetsprodukter: Når du kjøper eggplanter bør du velge små og unge frukter.
- Gamle frukter inneholder solanin for å kvitte seg med det, du bør hente den skivede aubergine med salt.
- Ikke skryt av krydder og krydder: hvitløk, svart bakke og varme rød paprika vil bare øke smaken av parabolen.
Lecho av aubergine og søt pepper
Fraværet av en saftig tomat er ikke en grunn til å nekte en populær rett. I dette tilfellet vil lecho med aubergine og pepper i tomatsaus ikke være verre enn den klassiske oppskriften. Spesielt fordi sausen er økonomisk gunstig, praktisk og betydelig øker oppkokingsprosessen, lindrer eierne av slitsomt blanching og piiring.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- søt pepper - 1,5 kg;
- tomatsaus - 3 l;
- hvitløk - 2 hoder;
- varm pepper - 1 stk.
- eddik - 90 ml;
- olje - 500 ml;
- sukker - 120 g;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Krydder grønnsaker og krydder, salt med salt, sukker og tomatsaus og lag i 30 minutter.
- 5 minutter før slutten, hell i eddik.
- Rull lechoen av pepper og aubergine i tomat til sterile krukker.
Lecho av eggplanter og tomater
De fleste husmødre foretrekker lecho med aubergine, tomat og pepper til mange tradisjonelle pickles. Dette har sin egen forklaring: Et slikt preparat kan nærme husholdene godt, og få en god del vitaminer, sammen med et lyst og appetittvektig vegetabilsk sortiment, som så mangler om vinteren.
ingredienser:
- tomater - 3,5 kg;
- søt pepper - 1,7 kg;
- eggplant - 2 kg;
- salt - 50 g;
- sukker - 150 g;
- eddik - 60 ml;
- olje - 250 ml.
forberedelse
- Tomatmalen, krydder med krydder og eddik, og kok med en halv time.
- Tilsett eggplanter, pepper og lag i ytterligere 30 minutter.
- Forbereder lecho av eggplanter til vinteren uten sterilisering, så det ruller straks opp og forblir til det er avkjølt før lagring.
Lecho av courgette og aubergine
Lecho med courgette og aubergine til vinteren vil appellere til tilhengere av vitaminpreparater. Overflod av komponenter gjør bevaring det mest nyttige, og deres variasjon forbedrer smaken. Ikke det siste stedet er okkupert av courgetter: de legger til juiciness og søtsaker, og deres ømestruktur har en gunstig effekt på fordøyelsen.
ingredienser:
- tomater - 2,7 kg;
- aubergine - 1,3 kg;
- courgette - 1 kg;
- gulrøtter - 4 stk.
- løk - 3 stk;
- hvitløk hode - 1 stk;
- olje - 80 ml;
- eddik - 45 ml;
- sukker - 60 g;
- salt - 30 g.
forberedelse
- Kirsebær tomater.
- Legg courgette, eggplanter, gulrøtter, løk, hvitløk, pepper og løk til det er mykt. Ses med eddik.
- Rull lechoen av eggplant til vinteren i sterile krukker.
Lecho med bønner og auberginer til vinteren
Hvis du ønsker å få ikke bare deilig, men maksimalt tilfredsstillende billets, anbefales lecho med bønner og eggplanter. Denne legume inneholder mye vitaminer, 25% lett fordøyelig protein og, når det gjelder næringsverdien, overgår mange typer kjøtt, noe som gjør det mulig å bruke slik bevaring som en fullverdig uavhengig matrett.
ingredienser:
- eggplant - 2 kg;
- bønner - 400 g;
- tomater - 2,3 kg;
- søt pepper - 6 stk.
- hvitløk hode - 1 stk;
- olje - 500 ml;
- eddik - 120 ml;
- salt - 60 g;
- sukker - 250 g.
forberedelse
- Tomater er grist, kok bønnene.
- Legg mosede eggplanter, pepperskiver, krydder, smør og kok i 15 minutter.
- Tilsett bønner, hvitløk og kok i ytterligere 15 minutter.
- Hell i eddik og kast den.
Lecho på georgisk med aubergine
Fans av varme snacks vil bli hyggelig overrasket av lecho på georgisk for vinteren med auberginer. Denne kaukasiske parabolen er fylt med krydrede krydder, som i kombinasjon med blå, tomat og søt pepper, gjør billetten til et duftende, deilig slankemiddel. Tross alt stimulerer de perfekt metabolisme og bryter ned fett.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- søt pepper - 8 stk.
- brennende pepper - 3 stk.
- tomater - 2,3 kg;
- olje - 160 ml;
- sukker - 200 g;
- salt - 60 g;
- hvitløk hode - 3 stk.
forberedelse
- Tomat med pepper, hell, passerer gjennom kjøttkvern.
- Eggplanter rengjør, legg i tomatpuré sammen med pepper, hvitløk, smør, krydder og kok i 40 minutter.
- Slå Lecho Georgian fra eggplantene til vinteren i boksene.
Lecho med aubergine og tomatpuré
Mistresses som foreskriver lecho med eggplant kan virke for arbeidskrevende, kan bruke tomatpasta i stedet for friske tomater. Denne konsentrerte komponenten forkorter ikke bare koketiden, men gir deg også rask og enkel oppnå ønsket konsistens: Du fortynner bare pastaen med vann 1: 1, sesong og legg til grønnsakene.
ingredienser:
- aubergine - 1,5 kg;
- søt pepper - 1 kg;
- gulrøtter - 2 stk;
- olje - 240 ml;
- tomatpuré - 700 g;
- vann - 700 ml;
- eddik - 40 ml.
forberedelse
- Fortyn pastaen med vann, tilsett krydder for å smake, hell i oljen og stek i 2 minutter.
- Sett grønnsakene og kok i en halv time.
- Hell i eddik og kast den.
Lecho av eggplanter med sopp for vinteren
Lecho med eggplant og sopp er en av favorittblankene. Sopp legger til identitet og originalitet, og sorten av deres varianter vil hjelpe hver gang for å nyte en ny smak. Denne parabolen er rimelig og profesjonell soppplukkere og husmødre, fordi den er like duftende og med skogprøver, og med kjøpte mushroom.
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- mushroom - 500 g;
- tomater - 1,5 kg;
- søt pepper - 5 stk.
- løk - 5 stk;
- olje - 120 ml;
- eddik - 80 ml;
- sukker - 120 g;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Ristede tomater, hell olje og kok i 10 minutter.
- Legg grønnsakene med sopp og kok i 30 minutter.
- Hell i eddik og kast den.
Lecho med bakt auberginer
Lekkert lecho med aubergine til vinteren har en rekke matlagingsalternativer. Så, fans av et sunt kosthold kan lage lecho fra bakte blå. Pre-baking bidrar til å unngå langvarig fretting på ovnen og beholder hele vitaminbestanddelen i eggplanter, noe som er spesielt verdsatt i vegetabilske preparater.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- pepper - 1,5 kg;
- olje - 120 ml;
- eddik - 60 ml.
forberedelse
- Bake aubergine bakt 20 minutter ved 220 grader.
- Tomater, hell, krydret og kok med pepper i 20 minutter.
- Tilsett aubergine, eddik, suge i 5 minutter.
- Rull lechoen av bakt auberginer til vinteren i sterile krukker.
Lecho av aubergine i multivarket for vinteren
Erfarne husmødre foretrekker å lage lecho av aubergine i en multivariat . Skålen blir øm og duftende, og hver grønnsakssnitt holder formen og kryper ikke. Alt handler om den moderne gadgeten: Langsom, lang vikling i en temperaturmodus hjelper komponentene til å beholde sin juiciness og et attraktivt utseende.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stk.
- tomater - 1,5 kg;
- søt pepper - 5 stk.
- løk - 2 stk;
- olje - 150 ml;
- eddik - 40 ml.
forberedelse
- Tomater, kutt, kutte grønnsaker.
- Tilsett salt og smør, og kok i "Quenching" i 1,5 timer.
- Server lecho av deilige eggplanter til vinteren med eksotisk før solnedgang.