"Chess" kake er en veldig vakker og velsmakende dessert, som vil bli en fin endelige bursdagsrett, en barnferie, en fest med venner. Kombinasjonen av hvit og sjokoladekake og en delikat sjokoladekrem gjør denne desserten veldig populær. Så, hvis du vil at alle skal imponere og beundre gjestene, lag kaken "Chess" - oppskriften er ikke mye vanskeligere enn oppskriften på den vanligste kjekskaken. La oss vurdere flere alternativer for hvordan du lager en sjakkkake riktig.
Matlagingskrem
Alle eksperter anbefaler å begynne å lage denne desserten fra en krem fordi den skal kjøle seg nok.
ingredienser:
- sjokoladebit - 200 g (en flis);
- melk - 1,5 kopper;
- sukker - 150-200 g;
- smør - 200-250 g;
- kyllingegg - 2 stk.
- mel - 40 g (1 spiseskje med lysbilde);
- Vanillin - 1 pose.
forberedelse
Hak finkornet med en kniv eller bryt i små biter og smelter i et vannbad. Separat yolks fra proteiner (proteiner vil gå inn i deigen), rør forsiktig ølene med sukker, tilsett siktet mel og gni det inn i blandingen. Mørk varm å nesten koke. Så snart de første boblene dukker opp, hell litt melk inn i yolks og rør forsiktig forsiktig. Rør grundig slik at det ikke er klumper. Tilsett gjenværende melk og smeltet sjokolade og legg opp oppvaskmaskinen på brannen. Varm opp over lav varme, rør kontinuerlig til blandingen begynner å tykke. Tilsett smøret, bland godt, koker litt mer når kremet er tykt nok, fjern det fra varmen og la det avkjøles.
Kake "Chess" - en oppskrift med et bilde
Kaker til denne desserten er tilberedt som en vanlig kjeks.
ingredienser:
- egg kylling - 3 stykker;
- proteiner igjen fra preparering av krem;
- smør - ½ pakke;
- sukker - 200-250 g;
- rømme 20% - 200 g;
- mel i / s - 300 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- salt - 1 klype;
- kakaopulver - 5-6 ss. skjeer.
forberedelse
Så, vi forbereder kaken "Chess", bildene vil forklare hvordan du får en interessant effekt av sjakkceller uten spesielle tilpasninger. Sile melet, tilsett salt og bakepulver i det. Rør blandingen og del i halvparten. Legg kakao til en del. Mørk smør smør eller olje gni med sukker til kornet vil forsvinne, og blandingen blir ikke hvit.
Separat proteiner fra yolks. Tilsett ylkene til smøret med sukker, visp hvittene separat i et fast skum (for dette må de være kalde). Oljeblandingen er delt i halvdel, i en del legger du til mel uten kakao og halvparten av piskede proteiner, den andre blandes med melet med kakao og de resterende proteiner. Rør forsiktig, med en spade, i en retning, ikke før fullstendig homogenitet. Etter at begge massene er tilstrekkelig tilkoblet, skift deigen til smurt eller pergamentfargede former og bake kaker ved en temperatur på 160 grader i omtrent en halv time.
Plukk opp kaken
Klipp kakene pent - hver i 2 deler. Fra papir eller papp, kutt en sirkel rundt diameteren på formen der kjeksen ble bakt. Ved hjelp av kompasset trekkes i papirkretsen 2-3 sirkler med mindre diameter med samme tonehøyde (hver sirkel skal være mindre enn den forrige med samme antall centimeter). Klipp papirkretsen på ringene, fest dem til kaker og kniv på denne malen, skille de samme ringene fra kakene.
I parabolen samles den første kaken, vekslende farger: Hvis den ytre sirkelen er hvit, er den neste sjokolade og vice versa. Få en hvit og sjokoladekake. Fyll det med krem forsiktig, på den samler den andre kaken i omvendt rekkefølge: den ytre sjokoladeringen, den er innebygd i hvitt osv. Den klare kaken kan dekoreres etter ønske, for eksempel sette sjokolade- eller sjokoladekaker på sidene og dryss toppen av kaken med små farget candies.
Og du kan lage en kake "Chessboard". For å gjøre dette, klargjør en hvit mastikk og kutt den i firkanter. Kake hell smeltet sjokolade eller sjokolade glasur, legg firkanter av mastic. Alternativet er lettere - smør kaken med pisket krem, glatt og, bruk en stencil med kuttede firkanter, dryss "Chess" kaken av kakao.
Ønsker du å lage noen flere behandler for enkle, trinnvise oppskrifter? Vær så oppmerksom på oppskriften på delikate pannekaker og kake "Spartacus" .