Mange husmødre, spasertur mellom rader med mat i supermarkeder, snublet over et slikt produkt som kikærter. Det ser ut som erter og til og med regnes som en av underartene av erter, men likevel, på grunn av dens kulinariske egenskaper, er det ganske forskjellig fra det. En matrett som kan tilberedes - suppe med kikærter, er energisk og svært velsmakende. I tillegg er suppe med kikærter antiinfluensa, slik at den beste parabolen til lunsj for barn ikke kan forestilles.
Hvordan lage suppe fra kikærter?
Vi ønsker å tilby deg en oppskrift på tradisjonell suppe med kikærter og lam. Det er sikkert å snakke med familien din.
ingredienser:
- tørket kikærter - 200 g;
- lambriskett - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- hvitløk;
- tomater - 3 stk.
- fersk koriander - 1 gjeng;
- koriander - 0,5 ts.
- smør - 30 g;
- salt.
forberedelse
På kvelden fylle med kikærter varmt vann og salt. Skjær lambbrisket i små biter, sett i en gryte, hell kaldt vann og brann. Løk skåret i halvringer, gulrøtter i sirkler og pepperest. I en stekepanne smelter du smørret og legger grønnsakene. Når grønnsaker er litt stekt, legg til tomater, revet. Gi grønnsakene litt å sette ut og fjern fra varme. Fjern skummet fra buljongen, og når det koke, legg til kikærter. Sett på en treg brann, slik at buljongen ikke er veldig kokende. I hvitløk skal du kutte rhizomet, peel skålen fra oven og så snart kyllingene er myknet og nesten klare, legg hvitløk helt i suppen. Etter 5 minutter legger du til de stekte grønnsakene. Tillat suppen å koke i 10-15 minutter, deretter tilsett salt og tilsett koriander. Kok i ytterligere 15 minutter over lav varme, og kan fjerne fra varme.
Suppe fra kikærter i multivarett
Hvis du foretrekker magert mat, trenger du vegetarisk suppe fra kikærter.
ingredienser:
- tørket kikærter - 200 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- tomater - 5 stk.
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- bakkekorander - ½ ts;
- paprika - 1 teskje;
- greener;
- salt, pepper.
forberedelse
Kikærter er gjennomvåt for natten i saltet vann, koker den i 40 minutter i en multivark til klar. Når kikærteren er klar, legg den i en separat beholder og begynn å lage suppen. Forvarm matoljen i "bak" -modus. Løk og gulrøtter finhakk og stek i multivarket, i 10 minutter. Pepper kuttes i strimler, legg til grønnsaker og stek i ytterligere 5 minutter. Legg hvitløk og krydder, legg ut noen få minutter, legg kikærter i multivarket. Legg på forhånd revet tomater og vann. Litt saltet og kok i ytterligere en halv time i "baking" -modus. Før du serverer, hell hakkede greener på hver plate.