I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lage paier med ris og egg. Denne klassiske fyllingen er perfekt for begge paier, stekt i olje og for produkter som er kokt i ovnen.
Patties med ris og egg - en oppskrift i ovnen
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 640 g;
- melk - 250 ml;
- margarine kremaktig - 125 g;
- salt - en klype;
- granulert sukker - 65 g;
- presset gjær - 25-30 g;
- egg av kylling - 1 stk;
Til fylling:
- ris croup - 200 g;
- egg av kylling - 2-3 stk.
- bue grønn (valgfritt) - 3-4 fjær;
- frisk greener - å smake;
- salt;
- malt svart pepper;
For å smøre toppen av pattiene:
- eggeplomme - 1 stk;
- vann - 1 teskje;
- Vanillin - å smake.
forberedelse
Presset gjær er oppløst i melk, oppvarmet til en hyggelig varme. Separat, slå egget med salt og sukker, hell i melk og bland. Gradvis helles siktet hvetemel, vi starter en myk plastdeig. I midten av blandingen legger du til smeltet margarin. Vi dekker beholderen med testen med et rent håndkle og bestemmer på et varmt sted i omtrent en og en halv time. Nærmet deigen med hender og la ham igjen stige.
I mellomtiden forberede en deilig fylling for paier med ris og egg. I saltet vann, kok riskake til klar, deretter drenne vannet og vask risen med kokt vann. Vi koker også de hardkokte eggene. For å gjøre dette, kok dem etter koking i ti minutter, og ta dem ut i en beholder med isvann. Da fjerner vi dem fra skallet, kuttes i kuber og blandes med kokt ris. Tilsett smaken bakken, svart pepper, salt, finhakkede grønne løk, friske urter og bland.
Fra deigen ruller vi kulene og legger dem på den meljente overflaten. Hver ball er vendt med fingrene i en flat kake, vi legger en forberedt skje i midten og danner paier. Vi definerer dem på en oljert bakervare, går tilbake, litt, fra hverandre, og legger til korrektur i omtrent tretti til førti minutter. Deretter ble hver patty forsiktig utestengt med eggeplanter blandet med vann og en klemme vanillin, og legg i en ovn forvarmet til 185 grader i femten minutter.
Rouge paier er tatt ut av ovnen og dekket med et håndkle i tjue minutter.
Oppskrift på stekt patties med ris og egg
ingredienser:
For testen:
- hvetemel - 790 g;
- melk - 500 ml;
- smør eller margarin - 90 g;
- salt - 5 g;
- granulert sukker - 65 g;
- presset gjær - 45 g;
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- vegetabilsk raffinerte olje for steking;
Til fylling:
- ris frokostblanding - 300 g;
- egg av kylling - 3-4 stykker;
- løkgrønn (valgfritt) - å smake;
- fersk dill greener - å smake;
- salt.
forberedelse
Frisk gjær er oppløst i varm melk, vi kaster salt, sukker og egg og blander. Nå i små porsjoner hell det siktede melet og start deigen. På slutten av batchen, tilsett smeltet smør eller margarin. Vi blander massen i ytterligere sju til ti minutter. Deigen skal være myk og fri fra hender. Vi legger den i en dyp beholder, dekker den med en ren klut og legger den på et varmt sted, beskyttet fra trekk, i omtrent tre timer. I
Rice koker i tilstrekkelig mengde vann og tøm i en kolander. Hvis nødvendig, vask det med kokt vann. Koker hardt kokt, rengjør og skar eller grøt egg og kombiner dem med kokt ris. Legg til i vilje og smak en grønn løk og hakkede grønnsaker, saltet til smak og bland.
Fra deigen danner vi kaker, på hver av dem legger vi en skje fylling og vi lapper kantene.
Stek paiene i stor mengde varm olje til rødheten på begge sider.