Korn i fersk form lagres, dessverre, ikke for lenge. Vi forteller deg i dag hvordan du kan bevare mais hjemme.
Hvordan bevare søtt mais hjemme?
ingredienser:
- kornkjerner - 700 g;
- vann - 1 l;
- sukker - 15 g;
- salt er greit - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Så, først, forbereder vi glass for bevaring: forsiktig dem med varmt vann og steriliser. Fra de unge kornkolene skal du forsiktig skille alle kornene og blanchere dem i en kolander i et øyeblikk. 3. Så lagrer vi pouring: i en kasserolle med kokende vann kaster vi salt og heller sukker. Bland alt grundig til alle krystallene er oppløst. Varmebeholdere fylles med kornkjerner og helles med forberedt saltløsning praktisk talt til "skuldrene". Deretter lukker vi glassene med lokk og setter dem sterilisert i ca 3 timer. Deretter ruller bankene straks opp og forsiktig skyver dekslene ned.
Hvordan kan mais i cob?
ingredienser:
- unge mais cobs;
- vannfiltrert - 1 liter;
- salt - 20 g.
forberedelse
Korn er behandlet, vi blir løslatt fra skinken og grundig vasket. Så legger vi det i en gryte med kokende vann og kokes i ca 5 minutter på en svak brann. Deretter fjerner du cobs forsiktig på en tallerken og avkjøler den. I en annen gryte puss en liter filtrert vann, kast saltet og kok til helt oppløst. Deretter avkjøles saltlake, og kornkolene plasseres i steriliserte krukker og helles med saltvann. Vi dekker glassene fra toppen med deksler og setter dem i en dyp kasserolle med vann. Etter koking steriliserer vi dem i en time, og deretter ruller dem opp og la dem kjøle seg ned ved romtemperatur.
Hvordan kan korn bli bevart for vinteren?
ingredienser:
- mais - 600 g;
- eddik spisestue - 1 teskje;
- laurbærblad - 30 g;
- salt er stort - 1 ss. skje;
- renset vann - 1 liter.
forberedelse
Kornkål behandles og kokes i kokende vann i 20 minutter. Ta dem forsiktig ut av pannen og la den avkjøles. Separat gjør vi marinade: kok vann med salt. I en ren krukke kaster vi til bunnen et laurbærblad, hell eddik og legger kokene opp ned. Deretter fyller du alt med en varm marinade, dekker den med deksler og steriliserer den i en time, og deretter ruller den opp. Vi lager denne aksjen hele vinteren i en kjeller eller et kjøleskap.