Suppe kharcho med poteter og ris - oppskrift

Soup kharcho er en nasjonal georgisk rett, som tradisjonelt er tilberedt med biff eller fårekjøtt. Maten viser seg velsmakende, duftende, og hele hemmeligheten består i kompetent utvalgte krydder. På bordet serverer du en bolle suppe med svart brød og dryss med friske urter. La oss se på noen oppskrifter av suppe kharcho med poteter og ris.

Den klassiske oppskriften på suppe kharcho med poteter

ingredienser:

• biff - 500 g;
• poteter - 2 stykker;
• ris - 50 g;
• tomater - 2 stk.
• pære - 1 stk;
• hvitløk - å smake;
• olivenolje - 1 ss. skje;
• tomat hjemme saus - 50 ml;
• krydder;
• greener - å smake.

forberedelse

Vi bearbeider kjøttet, kutt i terninger, legg det i en panne med filtrert vann og kok i ca 40 minutter på den laveste varmen, fjern skummet med et skum. Vask risen samtidig og suge den i 30 minutter. Poteter blir rengjort, ristet med strøer, og løk og hvitløk gnides på et rifler. Tomater skyllet med kokende vann, fjern huden og hugget kjøttet med en kniv. Nå passerer vi løkene i olivenolje, legger til små tomater, legg tomatpastaen og stuvingen i ca 5 minutter. Når kjøttet er klart, koker ris, poteter, tomater og hvitløk i potten. Lukk lokket og kok suppen i 15 minutter. Legg deretter steken, ta 5 minutter, fjern suppen kharcho med poteter og ris fra platen og la den brygge.

Svinekjøtt med svinekjøtt

ingredienser:

• svinekjøttmasse - 500 g;
• tomatpuré - 1 ss. skje;
• ris - 0,5 varer;
• pære - 1 stk;
• poteter - 1 stk.
• smør;
• hvitløk - 2 fedd;
• adzhika - 2 ss. skjeer;
• krydder;
• friske greener.

forberedelse

Kjøttet vaskes, kuttes i stykker, fylles med vann og kokt kjøttkraft i 2 timer, fjerner skummet. Vi skreller potetene, makter kubene. Pære og hvitløk behandles og knuses. I stekepannen smelter du et stykke smør og la oss først dyppe løkene med hvitløk og spred tomatpasta og krydder. Rør og veie i 5-7 minutter. Ris blir grundig vasket, og når kjøttet er tilberedt, kast det med potetene i pannen. Etter 20 minutter sender vi steken i suppa og krydder med krydder. Deksel med lokket, fjern fra varmen og la parabolen brygge i ca. 15 minutter. Derefter helles grubet på platene, sprinkle hver servering med hakkede urter og krydret med rømme.

Den klassiske oppskriften på suppe harschoes med ris

ingredienser:

• svinekjøttmasse - 500 g;
• ris - 150 g;
• poteter - 1 stk.
• pære - 3 stykker;
• friske tomater - 3 stk.
• tomatpuré - 1 ss. skje;
• walnished skrellede nøtter - 100 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• krydder;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• koriander - å smake;
• laurbærblad - 2 stk.
• filtrert vann - 3 liter.

forberedelse

Svin er behandlet, vasket og skiver. Fyll kjøttet med vann, kom til koking og fjern skum. Kast deretter en liten løk, hakkede tynne ringer og kok til kjøttet er klart. Vi skreller potetene, makter kubene. Ris blir vasket og kastet sammen med poteter i en panne. De resterende løkene er kuttet i halvringer, vi passerer til gjennomsiktighet, og deretter legger vi tomater, knuste kuber og tomatpasta. Stek alt sammen på lav varme til en tykk saus er oppnådd. Renset valnøtter males med en blender og legges til kjøttkraft sammen med den tilberedte vegetabilske sausen. Nå krydret med kharcho krydder, kast laurbærbladet, legg til, presset gjennom pressen hvitløk og kok suppen i 5 minutter. Deretter fjerner du pannen fra tallerkenen og insisterer parabolen i 15 minutter. Deretter hælder vi grubet på platene, krydret med surkrem, dryss med hakkede koriander og nyt den fantastiske georgiske smaken og aromaen til den tilberedte parabolen!