Selvfølgelig kommer det mest delikate øret fra fersk fisk. Og det er best å lage mat akkurat der ved staven. Men dessverre virker dette ikke alltid. Og det spiller ingen rolle, nå skal vi fortelle deg hvordan du kan koke et øre i hjemmet.
Hvordan koker du et øre hjemme?
ingredienser:
- gjedde (hodet, halen, finner);
- poteter - 200 g;
- løk - 130 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- gulrøtter - 200 g;
- en liten selleri rot - 1 stykke;
- salt;
- krydder .
forberedelse
Vi heller 2 liter vann i en gryte, tilsett litt salt, legg krydder. Velegnet sort og søt pepper, nellik, koriander og laurbærblad. Skalte gulrøtter skåret i halvcirkler, vi rengjør løk og kutt ca 1 cm dypt inn i dypet i tverrsnitt. Vi legger inn på kokende vannløk, gulrøtter, hele sellerirot. Kok en kvart time, og legg deretter til poteter, kutt i terninger. Når løk er kokt, fjerner vi det fra pannen. Kok potetene i ca 10 minutter, og legg det vasket hodet, halen, finnene av gjeddeabbor. Kok i ca 20 minutter på en liten brann. Deretter gnipper vi øret med hakkede urter og la det brygge i 10 minutter.
Hvordan lagrer deilig suppe fra laksrygger?
ingredienser:
- laksrygger - 500 g;
- løk - 120 g;
- potet - 300 g;
- salt;
- gulrøtter - 170 g;
- laurbærblad;
- greener;
- pepper.
forberedelse
Vi kuttet med brusochkami den rydde potet. Melenko lukte løkene. Vi kutter gulrøtter med krus. Grønne finhakket. Legg poteter, løk og gulrøtter i en gryte, fyll den med kaldt vann. Kok til klar i ca 20 minutter. Når grønnsaker er nesten klare, legger vi laksrygger. Kutt i stykker, deretter salt, pepper, legg laurbærbladet og kok i en kvart time. På slutten må du legge til knuste grønne urter, slå av brannen og la øret stå under lokket.
Hvor deilig å lage et øre fra et elvfiskehus?
ingredienser:
- vann - 3 liter;
- løk - 200 g;
- fiskeliv - 2 kg;
- gulrøtter - 180 g;
- potet - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- duftende pepper erter - 4 stk.
- salt;
- ferskt pepper;
- laurbærblad - 2 stk.
- greener.
forberedelse
Min fisk, ren, tarm og fjern gjellene. Hvis fisken som brukes er stor, kutter vi den i stykker, og hvis den er liten, kan den stå helt. Vi legger ca 1/3 av fisken i en gryte, fyll den med kaldt vann. Etter å ha kokt, fjern alt skummet, legg til ytterligere 1/3 av fisken og råskallede løk. Med en svak koking koker vi i 15 minutter, vi fjerner også skummet. Så legger vi resten av fisken og la den koka igjen. Solim suppe, lag i ca 20 minutter, fjern skummet. Vi fjerner fisken og løk fra buljongen med en støy. Vi filtrerer buljongen gjennom gassbind. Igjen legger vi det på ilden og la det koke. Vi legger poteter, kutt i terninger, i gulrøtter, gulrøtter, hakket i tynne sirkler, løvblad, pepperterter og kok i ca 15 minutter med en liten koke. Legg deretter til fiskfileter, hell i vodka. Et øyeblikk etter 2 tilsettes knust dill, pepper og salt til smak. Vi slår av tallerkenen, la øret brygge og servere det til bordet på 15-20 minutter.
Hvordan koker et øre fra en rød fisk?
ingredienser:
- vann - 2 liter;
- potet - 400 g;
- løk - 130 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- gulrøtter - 190 g;
- steker av laks - 500 g;
- pepper duftende - 5 stk.
- greener av dill;
- svart bakken pepper;
- salt.
forberedelse
Poteter skåret i store blokker, gulrøtter - sirkler. Løk smelter litt. Vi vasker fisken grundig, rengjør den fra skalaene og kutter den i stykker. Vi koker vann, vi legger det tilberedt grønnsaker, fisk, løvblad og duftende pepper. Alt dette blir kokt, reduser brannen og kok i omtrent en halv time på lav varme. Deretter salt, pepper etter smak. Vi serverer øret til bordet, prisetrusiv hakket dill.