Nytten av enhver tomatsuppe bestemmes først og fremst av det faktum at tomater i noen form inneholder mange nyttige stoffer. Tomatesupper kan tilberedes både friskt og fra tomater konservert i masse med tilsetning av tomatpasta for større metning. I mangel av tomater på kjøkkenet kan du tilberede en deilig suppe med tomatpuré og andre ingredienser.
Tomatesuppe på polsk
Velsmakende tomatsuppe med ris serveres på polsk. Tomater og ris er en veldig god kulinarisk kombinasjon.
ingredienser:
- 6-8 tette røde tomater;
- gram 80-100 naturlig smør;
- 3 håndfull ris;
- 1 persille av persille;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- 2 ss tomatpuré;
- litt vegetabilsk olje;
- salt;
- svart pepper pulver;
- rømme;
- greener.
forberedelse:
Skalte løk skal hakkes fint. Gulrøtter og persille rot er rengjort og kuttet i små biter med en kniv eller med en stor riper. Spasseruem på lav varme i en stekepanne på en blanding av grønnsak og smør. Legg gulrøtter og persille rot. Propasseruem, rør med en spatel, for å lyse brun. Legg grønnsakene i en liten gryte, 2/3 vann fra potten. Tilsett den vasket risen. Vi legger i gjennomsnitt brann. Vi lagker i ca 5-8 minutter. På denne tiden blancherer vi tomater med kokende vann, fjern avskallet fra dem (eller du kan bruke hermetiserte tomater i massen, det vil si i din egen juice). Krymp tomater med en kniv eller gni gjennom en stor metallsikt. Legg tomatene i suppen sammen med tomatpastaen, pepperen, legg den, kok den og kok den på lav varme i et øyeblikk. 3. La oss brygge under lokket i 5 minutter. Før servering fyller du suppen med rømme og hakkede grønnsaker.
Tomatostesuppe
Tomatesuppe med ost er uvanlig velsmakende.
ingredienser:
- 1 kg modne røde tomater;
- 1 løk;
- 1-2 ss olje;
- en og en halv liter kylling bouillon;
- et glass tørr sherry eller Madeira;
- 200 u av revet ost;
- 1 ts maisstivelse;
- 1-2 fedd hvitløk;
- rød pepper;
- tørre krydder, urter.
forberedelse:
Blanchere tomater i kokende vann, skrell og gni gjennom en sigte. Finhakket løk frityr i olje til gylden nyanse. Gummerte tomater og brune løk plasseres i en gryte og helles varm kjøttkraft, tilsettes vin og kokes i 2-4 minutter uten lokket. Tilsett stivelse for å styrke tettheten. Ses med krydder og hell straks i suppekopper. I hver kopp et stykke krummer, gnidd med hvitløk og smørret. Stryk rikelig med revet ost og hakkede urter. Dekk suppekoppene med tallerkener i ca 3 minutter, ta av tallerkenene og server. Dette er en enkel tomatsuppe. Denne oppskriften kan anbefales til alle som ønsker å gå ned i vekt.
Kylling tomatsuppe
ingredienser:
- 200 g kyllingfilet;
- 1 liter vann, 1 løk;
- 1 gulrot;
- 1 hvitløksklær;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 4-5 tomater;
- 2 ss tomatpuré;
- pepper, urter, salt.
forberedelse:
I kokende vann setter vi kyllingfileten, kuttes i små terninger eller strimler (over fibrene). Vi lagker i ca 10-15 minutter. Gulrøtter og løk rengjøres og finhakket, reddet i en panne på olje i 5-8 minutter. Tomater blancheres med kokende vann, skrelles, legges på pannen sammen med tomatpasta. Deretter til kyllingen, legg til grønnsakspastaen og kok under lokket på lav varme i ytterligere 8 minutter. Vi legger til salt, pepper, tilsett tørr krydder. Slå av brannen og la oss brygge i 10 minutter. Du kan servere, nødvendigvis drysset med urter. Du kan selvfølgelig inkludere poteter eller liten pasta i suppen.
Den italienske versjonen
Tomat italiensk suppe, veldig enkelt, deilig og sunt, du kan si, diett.
ingredienser:
- 0,8 kg tomater;
- 2 løk;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 1 stor haug med friske urter (basilikum, rosmarin, marjoram, persille, timian);
- 300-400 ml kjøtt- eller grønnsaksbuljong;
- en liten olivenolje;
- tørre krydder.
forberedelse:
Vi lagker i henhold til de samme prinsippene som angitt i tidligere oppskrifter. Skarpe og krydrede alternativer av tomatsuppe er gode om morgenen etter en rikelig libation. De er tilberedt med tilstrekkelig mengde rød pepper, hvitløk, krydret tørr krydder og en rekke grønnsaker.