Spaghetti carbonara er en deilig parabolen av italiensk mat. Dette er pasta med eggsås, parmesanost og saltet gris kinn. Sausen er tilberedt på varm pasta til klar, men nå er det et stort utvalg av retter og alle vil finne et alternativ for seg selv.
Hvordan lage karbonara?
Spaghetti med karbonara saus - parabolen er ikke i det hele tatt vanskelig å forberede. Men for å vite noe av nyansene for at parabolen skal vise seg virkelig appetittvekkende, er det nødvendig. Anbefalingene nedenfor vil bidra til å klare oppgaven perfekt.
- Spaghetti må kokes til staten al-dente, det vil si nesten til klar.
- I den opprinnelige oppskriften brukes Parmigiano og Pecorino oster. Men du kan bruke en annen ost.
- Spaghetti carbonara serveres til bordet i en varm form.
Carbonara saus
Saus til karbonarapastaen ble oppfunnet i Italia for ikke lenge siden - i det 20. århundre og det er ikke komplisert i det hele tatt. Forbered det hjemme uten å ha en kulinarisk opplevelse. Denne deilige sausen kan slå vanlig pasta til en deilig tallerken, for forberedelsen som du ikke trenger mye tid på.
ingredienser:
- Spaghetti - 500 g;
- egg - 4 stk;
- Den rå svinekanten av guanciale er 250 g;
- revet pecorinoost - 150 g;
- nymalt svart pepper - 1 time seng.
forberedelse
- Guanciale er kuttet i terninger og stekt.
- Egg blir slått med ost.
- Den kokte spaghetti blandes med guanciale, helles i en eggostblanding og ristes.
- Den tilberedte parabolen er krydret med pepper.
Hvordan koker karbonat med krem og bacon?
Spaghetti carbonara, en klassisk oppskrift som presenteres nedenfor, er et utrolig godt måltid. Ikke vær redd for at eggblandingen helles i en skål i en rå form. Det er viktig at pastaen er varm, og da vil eggene nå sin beredskap for varmen. I den autentiske versjonen kommer egg bare til beredskap på denne måten.
ingredienser:
- Spaghetti - 300 g;
- egg - 2 stk;
- bacon - 300 g;
- løk - 1 stk;
- ost - 50 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- krem - 50 ml;
- olje - 1 ss. skje;
- salt.
forberedelse
- Bacon skåret i skiver og stek.
- Når baconet er brunet, legg til knust hvitløk, løk, kok i 5 minutter, og fjern deretter hvitløk.
- Hell kremet i stekepanne og sluk til det er tykt.
- Juveler er blandet med revet ost.
- Tilsett kokt spaghetti til bacon.
- Brann slår av, hell masse oyster og ost, om ønskelig, pepper og et par minutter carbonara og bacon vil være klar.
Carbonara pasta - oppskrift med skinke og krem
Carbonara med skinke i en kremet saus - parabolen er utrolig velsmakende og høyt kalori. Hver dag å skjemme deg bort med slik mat er farlig for figuren. Men noen ganger har du råd til svakheter. Det er viktig å være oppmerksom på et øyeblikk - at kremet i matlagingsprosessen ikke stryker, de må bare oppvarmes på lav varme.
ingredienser:
- Spaghetti - 400 g;
- skinke - 300 g;
- krem - 200 ml;
- eggeplommer - 4 stk.
- hard ost - 70 g;
- salt;
- olivenolje.
forberedelse
- Stek den hakkede hvitløk.
- Tilsett skiver og lag i 5 minutter.
- Pisk i ølene, legg til krem.
- Når sausen begynner å koke, legg til skinke med hvitløk, rør og etter et minutt fjern fra platen.
- Tilsett salt, revet ost, hell sausen over varm spaghetti og server.
Carbonara med kylling
Pasta carbonara med kylling tilhører ikke de klassiske retter av italiensk mat, fordi kylling kjøtt ikke er brukt i den autentiske versjonen av oppskriften. Og kremet i originalen er ikke lagt til. Den opprinnelige oppskriften ble endret og supplert mange ganger. Varianten med kyllingen kom til mange mennesker, og delikatessen i dette skjemaet ble kjent.
ingredienser:
- kyllingfilet - 200 g;
- Spaghetti - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- krem - 100 g;
- egg - 3 stykker;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- sesamfrø - 15 g;
- salt.
forberedelse
- Spaghetti blir kokt.
- I oppvarmet olje stek kylling og hakket hvitløk.
- Tilsett krem, salt.
- Slå egg, salt, sett sesamfrø og revet parmesan.
- Klar spaghetti spredes på stekepanne med kylling, hell det hele saus og minutter gjennom 3 karbohydrater med krem og kylling vil være klar.
Carbonara med reker
Carbonara med reker i en kremet saus vil bare smake til alle elskere av sjømat. Kremsås og hvit tørr vin gir parabolen en piquancy. Når du serverer, kan du dekorere oppvasken med grønt rosmarin. Det kompletterer smak av delikatesser. I stedet for bearbeidet ost kan du bruke hard ost.
ingredienser:
- Spaghetti - 200 g;
- frisk reker - 500 g;
- fettkrem - 170 ml;
- kremost - 2 ss. skjeer;
- hvit tørr vin - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper;
- hvitløk - 2 fedd;
- persille greener.
forberedelse
- Hvitløk er stekt i en blanding av oljer.
- Tilsett reker, stek, hell vinen og kok til den fordamper.
- Osten blandes med krem.
- Hell blandingen i reker og la den simre i 7 minutter til den er jevn.
- Tilsett kokt spaghetti, dekorere med hele reker og grønnsaker.
- Carbonara med krem er klar til å tjene.
Carbonara pasta - oppskrift med bacon og sopp
Carbonara med sopp og bacon er et av alternativene for å forberede den berømte, velsmakende italienske delikatessen. Retten kommer ut veldig tilfredsstillende og deilig mild takket være kremete notater. Et utmerket alternativ, når et enkelt og rimelig sett med produkter er noe nytt og svært velsmakende.
ingredienser:
- Spaghetti - 200 g;
- mushrooms - 100 g;
- bacon - 150 g;
- olivenolje - 20 ml;
- krem 11% fett - 500 ml;
- eggeplommer - 5 stk;
- Parmesan - 50 g;
- salt, pepper, muskatnøtt.
forberedelse
- Kok spaghetti.
- Skiver bacon er stekt.
- Når fettet er druknet, legg til sopp.
- Salt, pepper og prutrushivayut muskatnøtt.
- Yolks er malt med krem.
- Legg til spaghetti i pannen, hell i en kremaktig blanding, dryss med ost, og alt er spagetti med karbonara saus klar.
Carbonara med egg
Spaghetti carbonara - en oppskrift som presenteres nedenfor - en godbit for ekte gourmeter. Olivenolje vil gi parabolen en pikant bitter smak, som er karakteristisk for retter av italiensk mat. Løk er bedre å bruke salat hvit. Denne sorten er mer øm, den blir bedre kombinert med ingrediensene.
ingredienser:
- Spaghetti - 200 g;
- løk - 70 g;
- bacon - 100 g;
- hvitvin - 100 ml;
- eggeplommer - 2 stk;
- Parmesan - 50 g;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- hakket persille hjort - 1 teskje.
forberedelse
- I en stekepanne stek de hakkede løk og hakket bacon.
- Hell inn vinen og kok til den er halv fordampet.
- Øl er blandet med revet parme, grønt, salt og pepper.
- Den resulterende blanding helles kokt spaghetti, knead, helles vinsås, omrøres og serveres.
Carbonara i multivariaten
Når det ikke er tilgang til komfyren, eller bare ikke vil stå ved det i lang tid, kan du tilberede smakfulle retter uten det. Pasta carbonara i multivarket er ikke verre enn den som er laget på tradisjonell måte. Og det store pluss er at fra skitne retter vil det bare være en bolle der alt ble tilberedt.
ingredienser:
- Spaghetti - 250 g;
- Bryst - 250 g;
- ost - 200 g;
- ketchup - 2 ss. skjeer;
- krem - 200 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt, pepper.
forberedelse
- Brystet er kuttet med halm, og hvitløk knuses.
- Legg ingrediensene i bollen og kok i 10 minutter i "Baking" -modus.
- Tilsett krem, ketchup, salt, krydder, rør og stå til tykk.
- Spred spaghettiene og hell dem med vann slik at de er helt dekket med den.
- I "grøten" kokken til klar.
- Hell i riven ost, rør og så snart den smelter, vil carbonara spaghetti være klar til servering.