Systemet med egen ernæring er for tiden kontroversiell, siden ikke alle prosessene i kroppen som er sentrale i saken, har vært vitenskapelig bevist. Likevel har prinsippene for egen næring lenge vært populære som et sunt kosthold eller kosthold for vekttap.
Grunnleggende om egen ernæring
Teorien om egen ernæring, dannet for nesten hundre år siden, foreslår den rette kombinasjonen av produkter til ett måltid. Det antas at for fordøyelsen av fett, proteiner og karbohydrater trenger kroppen forskjellige enzymer. For å fordøye karbohydratmat, er et alkalisk medium nødvendig, og proteinmat krever et surt medium. Når man kombinerer matvarer som er rike på både protein og karbohydrater i ett måltid, fører det til utilstrekkelig fordøyelse av mat og dets forfall, gjæring inne i kroppen.
De grunnleggende prinsippene for separat ernæring forutsetter at man unngår slike prosesser for forfylling og gjæring ved å ta en karbohydratgruppe av mat og protein separat fra hverandre. Således er det lett å forstå hva separat mat betyr - det er et system som strengt regulerer produktets kompatibilitet blant seg selv.
Produktkompatibilitet for separate måltider
Reglene for separat næring deler alle produkter betinget inn i proteiner, fett og karbohydrater og bestemmer alle mulige varianter av kombinasjonene sine hverandre:
- Meieriprodukter og frukt får bare konsumeres separat fra alt, i isolert matinntak;
- proteiner (kjøtt, fisk, fjærfe, egg) og karbohydrater (brød, poteter, pasta) bør ikke inkluderes i ett måltid;
- Du kan ikke spise to typer karbohydrater ved ett måltid - for eksempel poteter og brød, pelmeni og brød (pelmen selv, som følger av forrige regel, er også forbudt);
- for ett måltid er det forbudt å spise mer enn en type protein - for eksempel egg og kjøtt på samme tid (det er lett å gjette at okroshka, som er elsket av mange mennesker);
- Proteiner er forbudt å bli brukt med fett. dvs. Biff, bakt i krem med osteskare, passer ikke inn i ordningen med separat mat;
- Det er forbudt å spise både stivelsesholdige matvarer og søte samtidig. dvs. kaker, alle søte bakverk og kaker er allerede utestengt, og også umulig å kombinere brød og syltetøy eller frokostblanding med honning.
- mellom måltidene skal ta 2-3 timer for å sikre at produkter av forskjellige kategorier ikke er i spiserøret samtidig, selv ved en tilfeldighet.
Åpenbart er en separat mat som et resultat et forbud mot de fleste retter og kombinasjoner som er kjent for oss. Å øve separate måltider, du kan ikke spise smørbrød, potetmos med koteletter, de fleste slags salater. Dermed tar et eget diett en nesten fullstendig endring i typen matinntak for den gjennomsnittlige personen.
Er den separate maten riktig?
Prinsippene for egen næring har for tiden ikke vitenskapelig bevis. Legene mener at prosessene for forfall og gjæring generelt bare er mulig i kroppen til en person med alvorlige sykdommer. Imidlertid har mange andre postulater også blitt avvist:
- Det er bevist at forskjellige typer enzymer involvert i prosessen med fordøyelse av proteiner, karbohydrater og fett, ikke forstyrrer hverandres arbeid parallelt.
- Hele fordøyelsessystemet av mann av natur er utformet for parallell fordøyelse av ulike typer næringsstoffer.
- Selv i naturen er det praktisk talt ingen isolerte proteiner, karbohydrater og fettstoffer. I kjøttet er det både protein og fett, i grønnsaker - både karbohydrater og proteiner, og i korn er alle tre kategoriene praktisk balansert.
Ikke desto mindre har teorien om egen ernæring rett til livet. Mange av postulatene er brukt i ulike typer kosthold for vekttap og gir resultater.