Det er et stort antall retter fra svinekjøttet, og etter å ha studert oppskriftene beskrevet nedenfor, har du ikke spørsmål om hva du skal gjøre av det. Og shish kebab, ruller, skinke og suppe er rett og slett deilig.
Rulle av svinekjøtt
ingredienser:
- svinekjøtt i ett stykke - 1 kg;
- paprika - 2 ts.
- salt;
- svart pepper - 10 g;
- hvitløk - 6 denticles.
forberedelse
Klipp et stykke brisket sammen, men ikke til slutten. Vi utfolder kjøttet "bok", på overflaten setter vi hvitløksklær, kutt i halvparten, salt, pepper. Så ruller vi kjøttet med ruller, dryss med salt og pepper. Deretter trekker vi det med tråder og gni overflaten med paprika. Vi pakker rullen med et folielag i 2. Bake i omtrent en time ved 200 grader. Deretter fjerner vi folien og tråden, og rullen vil være helt klar til servering.
Shish kebab fra svinekjøtt
ingredienser:
- svinekjøtt - 3 kg;
- vineddik rød - 200 ml;
- løk - 500 g;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Svinekjøttet kuttes i stykker av samme størrelse. Fra løk, salt, pepper og vineddik, hakket på halve ringer, lager vi marinade. Vi legger kjøttet inn i det og dekker det med et lokk. Vi forlater i denne typen klokke for 6 å bli savnet. Da er det allerede mulig å steke en shish kebab over varme kuler.
Svinekjøtt suppe
ingredienser:
- gulrøtter - 150 g;
- en svinekjøtt - 600 g;
- langkornet ris - 120 g;
- vin eddik rød - 1 ss. skje;
- laurbærblad - 1-2 stk.
- løk - 100 g;
- salt;
- pepper;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- tomatpuré - 45 g;
- greener.
forberedelse
Fyllt bacon helle om 2 liter vann. Kok i ca 40 minutter på lav varme, og i ca 10 minutter til klar, kast løvbladet og pepper. Grind løk, gulrøtter og hvitløk. Pass de tilberedte grønnsakene i ca 5 minutter i vegetabilsk olje, tilsett deretter tomatpuré, eddik og gryte i ca. 10 minutter, omrøring. Deretter tar vi ut laurbærbladene, kaster steken i suppen og bringer den tilbake til koking. Vi legger vasket ris og kok til risen er klar. Deretter grep pritrushivaem-suppen og fjernet fra platen.
Skinke fra svinekjøttet
ingredienser:
- Brisket av svinekjøtt - 1 kg;
- krydder ;
- nitritt salt - 10 g;
- salt, kokt - 10 g.
forberedelse
Fra kjøttets overflate fjerner vi beinene. Vi gni brystet med saltkoking og nitritt. Vi setter brisketten i en tett plastpose, fest kantene og rengjør den i kulde. Saltetiden kan variere fra 3 til 14 dager. Jo lengre denne prosessen, jo bedre. Omtrent en gang om dagen, er kjøttet lett massert. Etter dette blir kjøttet ekstrahert og gnidd med krydder. Vi pakker den inn i en matfilm og legger den i en panne med varmt vann. Temperaturen skal være ca 80 grader. Kok kjøttet i ca 2,5 timer. Deretter avkjøles det, la i kjøleskapet i 8 timer, og bare da begynne å spise.