Sopp er vakre både i seg selv og som en ingrediens for sauser. Sorten av sopper med sopp i sammensetningen er ganske enkelt ubeskrivelig, og faktisk kan sopp, som en nøytral og elsket av mange produkter, dekorere seg med nesten hvilken som helst oppskrift. I dag vil vi prøve å samle de mest delikate oppskrifter med soppsaus i en artikkel.
Sopp saus med rømme
Den ideelle soppsausen for kjøtt finnes! Dette er sur-sopp saus, oppskriften er presentert nedenfor. Etter å ha smakt denne sausen, kan du ikke lenger spise biff uten et behagelig sopptillskudd.
ingredienser:
- olivenolje - 1 teskje;
- mushrooms - 150 g;
- krem - 150 ml;
- pepper og salt etter smak;
- hvitløk - 2 fedd.
forberedelse
Smør er oppvarmet i en stekepanne og stek på det potetmos. Sopp vil være klar så snart de blir gyldne. Tilsett krem, salt og pepper, kom med koking og kok i 5-8 minutter, omrør hele tiden. Så snart mengden saus i stekepannen er redusert til halvparten, tilsett spydde hvitløk gjennom pressen og fjern sausen straks fra brannen. Kremet sopp saus fra mushrooms serveres med en god biff.
Sopp saus fra tørket sopp
Antik polsk sausoppskrift basert på tørket boletus har en sterk smak og er perfekt for både kjøtt og grønnsaker.
ingredienser:
- Tørket boletus - 1 vare;
- løk - 1 stk.
- smør - 2 ss. skjeer;
- mel - 1 ss. skje;
- salt, hvit pepper - å smake.
forberedelse
Tørket sopp vasket, legg i en panne og hell 3 glass mineral eller filtrert vann.
Vi rengjør den store løk og kutt i kvartaler og send den til pannen til sopp. Når soppene er helt klare, legg dem i en tallerken for å kjøle seg, og slip dem deretter manuelt, eller med en blender. Returner soppene tilbake til pannen med buljongen. Vi får pærene.
I stekepannen smelter smøret og stek melet på den. Tilsett floury stek i sjampinjong buljong og bland. Kok sausen på minimal varme til tykk, og krydret med salt og pepper etter smak. Den ferdige sausen har en rik mørk farge og en herlig aroma.
Sopp saus til spaghetti
Denne italienske saus kombinerer ikke bare en fantastisk smak, men også enkelhet i matlaging. Ikke unntaket vil være følgende oppskrift, som sikkert kan betraktes som tradisjonell.
ingredienser:
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- persille (bakken) - 1 ½ ss.
- løk - 1 stk.
- selleri - 3 stammer;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- sopp - 250 g;
- tomater i egen juice - 800 g;
- tomatpuré - 800 g;
- tørket basilikum - 1 teskje;
- Tørket oregano - 1 teskje;
- salt, pepper;
- tørr rødvin - 120 ml.
forberedelse
Før du lagrer soppsausen, må du tilberede alle tilgjengelige ingredienser: hogge løk og selleri, skjær sopp i tallerkener, og pass hvitløk gjennom pressen.
Hell i oljenoljen og stek selleri og løk til det er mykt. Vi legger sopp og persille på løk, bland det, vi gir en blanding av hvitløk, urter og krydder.
Nå er det tomatens tur, de kan moses med en skje og blandes med tomatpuré, og deretter blandes det til sopp i pannen. Nå er det nødvendig å hælde i vinen og saute på en liten brann i ca 40-45 minutter, hvorpå soppssausen for pasta blir sjekket for krydder og suppleres med smak.
En slik vegetarisk oppskrift på kjøtt-spisere kan suppleres med kylling eller hakket kjøtt, pre-stekt det med løk og selleri, eller legg kjøttboller i den.