Solyanka er stewed kål med kjøtt, noen ganger sopp. Ofte er det lagt pickles. Hvordan lage en hodgepodge av ferskkål, les nedenfor.
Fersk kål suppe med fersk kål
ingredienser:
- hvitkål - 600 g;
- løk - 200 g;
- tomatpuré - 50 g;
- gulrøtter - 300 g;
- laurbærblad - 4 stk.
- pepper sorte erter - 6 stk.
- olivenolje - 10 ml;
- pepper, salt.
forberedelse
Vask hvit kål melenko skinnende. Gulrøtter kuttet med et tynt halm eller tre, og løk er hakket litt. Nå passerer vi den på olivenolje, tilsett gulrøtter, krydder og småkoke i ca 7 minutter. Legg deretter kål, som skal saltes og lett undertrykkes med hender. Sammen med kål slipper vi i 7 minutter. Nå spred tomatpasta (det kan også erstattes med ketchup) og sakte tilbered parabolen til klar.
Lekkert hodgepodge av fersk kål
ingredienser:
- svinekjøtt - 800 g;
- ferskkål - 1,2 kg;
- løk - 230 g;
- tomater - 150 g;
- tomatpuré - 30 g;
- gulrøtter - 120 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- buljong - 200 ml;
- laurbærblad - 2 stk.
- sukker, salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi kutter kjøttet vilkårlig og steker det i en kasserolle i varm olje, uten å glemme å salt den og pepper den. Gulrøtter og løk er kuttet i små terninger. Nå blir de stekt til gull. Vi kombinerer grønnsaker med kjøtt og koker dem på lav varme. Strimlet kålstrimler sendes til kjøttet. Solim og bland alt godt. Ristet hvitløk og terninger tomater lett stek, legg til tomatpuré, sukker og hell buljong. Når sausen begynner å koke, kaster vi laurbærblade inn i den. Vi koker minuttene 3 og hell den inn i kålen. Nå kan vi slukke alt sammen til væsken fordampes helt. Vær oppmerksom på at hodgepodge skal være saftig, men samtidig bør den ikke flyte i væsken.
Tilberedning av ferskkålsalat med poteter
ingredienser:
- svinekjøtt - 450 g;
- ferskkål - 1 kg;
- tomatpuré - 30 g;
- potet - 1,2 kg;
- gulrøtter - 300 g;
- løk - 120 g;
- kokende vann - 750 g;
- malt svart pepper, bay leaf, salt;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Kryd kål og stek ca 20 minutter. Svinekjøtt er skiver og stekt i ca 20 minutter. På dette tidspunktet blir poteter rengjort og kuttet i små stykker. Deretter sender vi gulrøtter til kjøttet, revet på en rist, løk, terninger og stek til halvparten tilberedt. Vi legger tomatpasta, poteter og småkoke i ca 10 minutter. Nå skifter vi også brawnkålen. Hell det kokende vannet og kok i ytterligere 20 minutter. Hvis du vil at solyanka skal komme ut mer tett, må du hælde mindre vann. Til slutt legg til bakken svart pepper, laurbærblad, salt etter smak og bland. Vi slår av tallerkenen, dekker stekepannen og gir hodgepodge å stå.
Vegetabilsk salat fra fersk kål
ingredienser:
- løk - 250 g;
- Hvitkål - 700 g;
- gulrøtter - 150 g;
- syltet agurk - 300 g;
- tomatpuré - 40 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- hvitløk - 5 denticles;
- buljong - 200 ml;
- pepper, salt;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
I kozanke i varm olje stek knust gulrøtter og løk. Legg deretter på agurk, kutt i terninger og tomatpuré. Nå legger vi til hovedproduktet av denne parabolen - hakket kål. Stek alle sammen over middels varme, rør om og om. Etter at kålen er kokt godt nok, legg laurbærbladene, hell i buljongen, dekk med lokket, vi reduserer brannen og slokk den i ytterligere en halv time til kål er klar. På slutten, dryss en parabolen med hakket hvitløk - dette vil gi en spesiell smak og piquancy. Vi vil fortsatt være ca 3 minutter og slå av brannen.