Kaninsuppe

Kanin kjøtt - et ekstremt verdifullt delikatessprodukt, hvor du kan lage et utvalg av retter. Kanin blir lett fordøyd av menneskekroppen, det kan betraktes som et diettprodukt. Derfor er baby kanin spesielt god for baby mat. Du kan for eksempel lage suppe fra kanin til barn (det vil imidlertid være fantastisk for voksne).

Hvordan lagrer suppe fra en kanin? Prinsippet er som følger: å forberede litt suppe fra kaninekjøtt i forkokt kjøttkraft, tilsett grønnsaker, forskjellige korn, pasta, grønnsaker og krydder.

Hvordan lagrer suppe fra en kanin?

ingredienser:

• 500 gram kaninkjøtt;
• 1 gulrot;
• 1-2 løk;
• 60 g ris;
• 20 g hvetemel;
• 2 søte rød paprika;
• 20 g naturlig smør;
• 4-5 laurbærblad;
• 8 erter av søt pepper;
• salt;
• 2-4 fedd hvitløk;
• greener (persille, dill, koriander, basilikum).

forberedelse:

Kanin kjøtt er vasket med kaldt vann. La oss dele det i porsjonsstykker ca 100-150 gram, hell 2 liter vann, kom med koking, kok i 5 minutter og salt. Nok en gang skyller vi kjøttet, fyller det med vann igjen og koker kjøttkraft med 1 løk, laurbær og pepperterter (avhengig av kaninens alder, vil det ta ca. 35-50 minutter). Vi vil trekke ut kaniner i en separat beholder. Skal andre løk fint. Også finhakk peeling gulrøtter. Fjern paprika og frø fra paprika, kutt dem i tynne korte riller. Smelt stekepannen i stekepanne og lag lett løk på den med gulrøtter på lav varme til fargen endres. Tilsett melet, og omrør med en spatel, vi vil stikke ytterligere 2-4 minutter. Legg til den skivede søte peppen, bland den forsiktig med en spatel og protomim selv minutter 2-4. Til slutt tilsett smør og tørket krydder. Dekk lokket og la det stå i ca 8 minutter. Skyll risen i 8 minutter etter koking i buljongen. Legg til kokende kjøttkraft med ris, vegetabilsk passekrovkoy og stykker kjøtt. Litt tilsett salt og hold i svak kokende tilstand i ca 2 minutter, og dekk deretter og la suppen brygge i ca 8-15 minutter. Før servering, krydret suppen fra kaninen med hakkede urter og hvitløk.

Kanin suppe med poteter

Du kan lage en annen suppe fra kaninkjøtt, for eksempel med poteter, unge grønne bønner og oliven.

ingredienser:

• 500 gram kaninkjøtt;
• 2-4 små poteter;
• 2 løk;
• 100-150 g streng bønner;
• stykker 20 oliven (kan være svart, kan være grønn);
• 1 søt pepper;
• 60 ml bord hvitvin;
• 2-4 fedd hvitløk;
• 5 blader av laurbær;
• 5-8 erter av søt pepper;
• 3 bud av en nellike;
• salt;
• litt vegetabilsk olje eller kaninfett;
• tørre krydder å smake, greener (basilikum, persille, koriander, dragon og andre).

forberedelse:

Kanin kjøtt, kutt i små biter (med bein), skyll forsiktig, hell 2 liter vann, kok opp, kok i ca 5 minutter og salt. Skyll igjen og kjør kjøttkraft med løk igjen (hold en krystall i den), laurbærblad og duftende pepperkorn (ca. 1 time). La oss ta stykkene av kaninen med en støy. Broth filtrert, og kjøttet er skilt fra beinene og kuttes i små stykker tilfeldig. Vi skal peeling potetene og kutte den i korte renner. Vi lagker i kjøttbøllen skiverne til halvparten av beredskapen. Grind de skrellede løkene. Varm opp pannen i olje eller smelt fettet. Lag løkene til lys gjennomsiktighet og tilsetning av vin. Omruller spatelen, protromimerer vi før kokingen av væsken i halvparten. La oss vaske pepperen, ta av stammen og frøene, kutt den i et tynt tynt halm og legg det til buljongen, sammen med kjøttet, hakkede oliven og beleilig hakkede bønner. Legg til pannekjøttet og brune løk. Kok og kok i 5-8 minutter (til potetene er klare). Legg til og legg til pan tørr krydder, knuste urter og hvitløk. Slå av brannen og dekk den. La suppen brygge i ca 8-15 minutter. Før du serverer på hver tallerken, er det godt å sette en frisk og tykk naturlig rømme på en spiseskje.