Flounder er en uvanlig fisk med en veldig flatt kropp med et originalt øyearrangement på bare én side. Koking det kan være på mange måter, og det viser seg alltid veldig saftig og øm. La oss finne ut noen oppskrifter med bakt flunder i ovnen.
Skyll i folie i ovnen
ingredienser:
- flounder - 1 kg;
- tomat - 2 stk.
- ost - 150 g;
- sitronsaft - å smake;
- krydder.
For saus:
- sitronskall - om ønskelig;
- rømme - 4 ss. skjeer;
- greener av dill.
forberedelse
Slaktekroppene blir renset, vasket og tørket. Vann deretter fisken med sitronsaft, tilsett salt og pepper etter smak. I en separat kopp blander du rømme, hakket dill og sitronskall etter ønske.
Legg kadaveret på et ark med folie, dekk det med en jevn surkremsaus og topp tomaten ut i skiver. Etter det, dryss med revet ost.
Vi pakker fisken i folie og på samme måte med de gjenværende kadaver. Legg konvoluttene på en bakervare og sett den 180 grader i ovnen i ca 25-30 minutter. Vel, det er alt, skift nå flyten med rømme, kokt i ovnen, på en vakker tallerken og legg den på festbordet, dekorere med sitronkretser.
Oppskriften på flunder i ovnen
ingredienser:
- flounder - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- ost - 50 g;
- smør - 10 g;
- rosmarin 0,5 ts;
- krydder.
forberedelse
Bløtvannet vaskes, tørkes med et serviett, drysses med krydder og legges i en stekepanne. På toppen dekker vi fisken med hakkede løk, revet gulrøtter, sett små biter av olje, dryss med revet ost og bake i forvarmet til 200 graders ovn til en sprø skorpe i ca 20 minutter.
Skyll med poteter i ovnen
ingredienser:
- fersk flounder - 1 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- pære - 1 stk;
- sennep;
- sukker - 2 ts.
- eddik, salt.
For garnering:
- poteter - 700 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- smør - 50 g;
- greener av dill.
forberedelse
Flyter rengjøres, behandles og vaskes grundig. Deretter kutte fisken i porsjoner, dekk hver med sennep og la den impregnere i 20 minutter. Skalert løk krympet halv ringer, gulrøtter gnidd på barnebarnet og hakkede hvitløksklær.
Vi henter vegetabilsk olje på oppvarmet stekepanne og sprer ut strålen. Passer det i noen minutter, legg deretter gulrøtter og hvitløk. Vi heller litt sukker, salt, bland forsiktig, dryss eddik og fjern stekepannen fra brannen. Stykker av flunder spredes på en bakervare og satt i 10 minutter i en forvarmet ovn til 200 grader. Drei deretter fisken over med den andre siden, legg kokte grønnsaker på toppen og legg dem i ovnen i ytterligere 10 minutter for ytterligere baking.
Og denne gangen renser vi poteter, kutter den i små biter og koker den i saltet vann. Deretter blandes kjøttkraft, tilsett smørsmør, finhakket hvitløk, deksel med lokket og rist pannen godt. Potetgarneringen passer perfekt til vår bakt fisk.
Flundreoppskriften i ovnen
ingredienser:
- flounder - 500 g;
- courgette - 1 stk;
- sitronsaft;
- kirsebær tomat - til dekorasjon;
- krydder.
forberedelse
Fisken behandles, vaskes og marineres i krydder og sitronsaft. Courgette kuttes i sirkler, strømmet med salt og la stå ut av saften, som er forsiktig drenert. Vi sprer fisken i en hylse, legger seg rundt sirkusene av courgetter, hell dem med den resterende marinade, bind opp ermen, gjør noen punkteringer med en nål og bake parabolen i 30 minutter ved 180 grader i ovnen. Når vi serverer på bordet, dekorerer vi fisken med kutte kirsebærtomater og oliven.