Ved å legge i prosessen med å lage forskjellige kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter av naturlig melkrem gir allerede tilberedte retter en spesielt delikat og raffinert smak. Selvfølgelig inneholder krem en høy prosentandel melkefett, men retter med nærvær av fettmetning, mindre. Og i tillegg er noe av det mangfoldige fettet nødvendig for menneskekroppen, spesielt i områder med et kjølig klima.
Kylling i krem med sopp er en deilig og deilig tallerken med høy europeisk mat, metodene for forberedelse som går tilbake til franske kulinariske tradisjoner. Selvfølgelig, for å forhindre at parabolen blir for fett, er det best å bruke fileter. Fortell deg hvordan du kan lage kylling i krem. Det er flere alternativer.
Kyllingrecept med mushroom i krem i ovnen
For matlaging trenger vi en ildfast form.
ingredienser:
- kyllingfilet - ca 600 g;
- mushrooms frisk - ca 400 g;
- løk - 1-2 stk.
- hvitløk - 1-2 fedd;
- krem naturlig meieri - ca 170 ml;
- bakken muskat;
- pepper duftende og / eller hvit bakke;
- greener (rosmarin, persille);
- Vegetabilsk olje eller kyllingfett til steking;
- salt.
forberedelse
Skalte løk skal hakkes fint og lagres i stekepanne i vegetabilsk olje eller fett. Mushrooms rengjort, vasket og kassert i en kolander. Klipp det ikke så fint og stek det til gylden nyanse (separat). Bland de brune løkene med sopp. La oss kutte kyllingekjøtt med små kuber.
Tilsett kjøttet i løk-soppblandingen og sett i en ovn, oppvarmet til en gjennomsnittstemperatur i 30 minutter. Du kan dekke formen med et lokk eller stram med folie. Hvis baket i åpen form, 1-2 ganger i ferd med å bake til å sprutte litt lett, uglasert vin eller vann. Etter den angitte tiden, hell jevnt innholdet i formen med en kremet saus (krem + tørk krydder + hvitløk og salt).
Fortsett bakeprosessen i ytterligere 10-20 minutter. Vi serverer kylling med mushroom i krem , dekorere med greener.
Garnering kan velges nesten alle, og vinbordet rosa, hvitt (eller spesielle viner, for eksempel sherry, Madera, muskat).
Omtrent samme måte kan du lage kylling i krem med sopp, ved hjelp av keramiske serveringspotter. I denne versjonen er det godt å legge til hver potte noen relativt store stykker poteter og litt kjøttkraft eller vann (vin er ikke tilsatt) - det vil være svært velsmakende.
Kyllingrecept, braised i krem i stekepanne
ingredienser:
- Kyllingfilet eller kjøtt fra lår - ca 600 g;
- løk - 1-2 stk.
- hvitløk - 4-5 denticles;
- Usulfert lys vin - 30 ml;
- Kremmelk naturlig - ca 130-150 ml;
- klar Dijon sennep - 1-2 ts.
- bakken muskat;
- pepper duftende og / eller hvit bakke;
- greener (rosmarin, persille, koriander);
- pepper krydret rødt;
- fedd;
- laurbærblad;
- vegetabilsk olje (oliven) eller kyllingfett til steking;
- salt.
forberedelse
Denne oppskriften er litt enklere i betydningen av forberedelsesmetoden og er mer typisk for de sørlige regionene i Frankrike.
På en godt oppvarmet dyp stekepanne på en sterk brann, stek raskt de finhakkede løkene. Aktivt manipulere scapulaen. Når løkene er forgylte, legg kyllingbitene kutt i små stykker og stek dem lett sammen. Reduser fôret
På dette tidspunktet forbereder vi kremsausen. I mørtelet, trykker vi først på laurbærbladet, spikeren og peppene av pepper, legg deretter hvitløk, salt og pepper. Legg dette til krem med sennep. Filtrer gjennom en sil og hell nesten ferdig kylling. Rør og ta beredskap under lokket. Garnering er mulig nesten alle. Vin er bedre å velge en lys spisestue. Før du serverer, ta ut mye grønt.