I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede mushrooms på en grill.
Først velger vi sopp. De skal være små i størrelse, med en rund, ubrytelig kjede, elastisk, fortrinnsvis av samme størrelse. For å forberede dem til matlaging, bare bløt i 10-15 minutter i kaldt vann, så børst (da soppene ikke er skogkledde, kan du ikke fjerne den øvre skalen), kutt av endene på beina. Resten er ikke vanskelig - selv begynnelsen kulinariske spesialister vil gjette hvordan å steke sopp på grillen. Oftest blir de tilberedt enten på spyd (en slags sjampinjongkishabeb) eller på en gitter i folie.
Mushroom shish kebab
ingredienser:
- sitronsaft - 40 ml;
- mellomstore mushrooms - 600 g;
- rømme hjemme - 1 glass;
- løk - 1 stk.
- iodisert salt - en klype;
- hvit bordvin - 1-2 ss. skjeen.
forberedelse
Først henter vi sopp. Hvis det ikke finnes noen egnede ingredienser eller du ikke vet hvordan du skal male mushrooms til en brazier, kan du ikke gjøre det - bare i ferd med steking, dryss sopp med vann med eddik, vin eller øl. Men det er bedre å marinere. Så bland rømme med sitronsaft, vin og salt, legg sopp i denne blandingen. Du kan fortsatt kutte løkene med ringer og gjør også en feil. Etter en time strenger vi svamp på spydet og steker på grillen til det er deilig og behagelig.
Denne parabolen trenger en saus. I prinsippet kan du selvfølgelig servere en sjampinjongshish kebab med vanlig ketchup eller majones. Men det er for enkelt. Det er bedre å lage sausen selv.
Ostesaus for mushroom på grillen
ingredienser:
- krem minst 25% fett - 200 ml;
- ost "Edam" - 120 g;
- malt allspice - å smake.
forberedelse
Først grinder vi osten. Det er bedre å ikke gni det, men bare knuse det med en kniv. Varm kremet i et vannbad og rør hele tiden. Så snart de begynner å koke, legg til ost i partier og rør hele tiden slik at sausen ikke brenner. Til slutt legger du til pepper. Selvfølgelig må sausen være forberedt på forhånd.
Ikke trenger en spesiell saus, hvis du lager mat i panasiatisk stil. Kombinere sopp og sjømat, kan du overraske gjestene ved å servere mushrooms med reker i soyasaus på grillen. Denne retten er tilberedt raskt, smaken er harmonisk kombinert, så prøv det - du vil ikke angre på det.
Mushroom med reker i soyasaus på kullgrill
ingredienser:
- reker, stor (kokt og skrelt) - 200 g;
- mushroom - 600 g;
- sojasaus - 30 ml;
- hvitløk - 2 skiver;
- sitrongress - 1 ss. skje;
- hvitvin, helst autentisk - 30 ml.
forberedelse
Mushignons blir rengjort, vi legger i en beholder med lokket, vi forbereder en marinade. Hvitløk grindet i en mørtel med sitrongress, blandet med soyasaus og vin. Fyll sopp og la dem stå i en halv time, med jevne mellomrom risting. På folien legger vi sopp og reker, omhyggelig danner konvolutten og legger den på kulene eller på risten. Vi venter 40 minutter og nyt.