Baking i ovnen er virkelig veien ut, når været eller andre forhold ikke tillater deg å komme ut på naturen, men du vil virkelig ha en shish kebab. Disse to oppskrifter vil gi deg muligheten til å føle seg som en piknik og overraske ved den enkle matlagingen.
Naturligvis må du velge fersk kjøtt, fordi frossen er mer egnet for slukking. Det er også nødvendig å velge en del av slaktkroppen, hvorfra du skal lage shish kebab. Du kan ta nyrene i sakrummet, dette kjøttet er ikke magert, men samtidig er det ikke fett, selv om det er bedre å bruke ekstra fett for å få en mer saftig matrett. Men hvis du kjøper en fett nakke, vil bacon ikke trenge å bruke den, men shish kebab vil i alle fall vise seg å være fet. Derfor er valget av kjøtt bare for deg basert på preferanser.
Slik lagker du shish kebab fra svinekjøtt i ovnen på spyd uten å bruke spydder?
ingredienser:
- kjøtt av svinekjøttets sakre (nyre del) - 1 kg;
- lard - 200 g;
- løk - 3 stk;
- sitron - 1/2 stk.
- vineddik - 20 g;
- koriander (bakken);
- svart pepper (bakken);
- koriander (tørket);
- basilikum (tørket);
- marjoram (tørket);
- salt.
forberedelse
Så kjøttet skal vaskes grundig og kuttes i stykker som er mer som kuber, ikke kut kjøttet med barer, det blir ikke stekt jevnt. Krydder, hvis de ikke er ferskt malt, sett i en mikrobølgeovn i et par minutter i "maksimal" modus, slik at de åpnes bedre. Bland salt og alle krydder med smør, fordi olje er den beste lederen mellom krydder og kjøtt, etter å ha høst i samme sitronsaft for å myke kjøtt og en skje full eddik bare for smak. Løk mos i puré ved hjelp av noen teknikk tilgjengelig på kjøkkenet og etter blanding med en blanding av krydder, bland med kjøttet. Siden marinaden inneholder eddik, bør tiden for beting reduseres til 3-4 timer, ikke mer, eddik mykner kjøtt bare denne perioden, så går prosessen motsatt, den begynner å hogge shish kebaben.
På forhånd slår du på ovnen for oppvarming opptil 250 grader, og legg trespydene i vannet, de må være gjennomvåt i 15 minutter for ikke å brenne i ovnen. Strengende kjøtt på spyd må ikke glemme etter hvert stykke å sette på spyd en flat stykke fett. Deretter sendes skewers på en gitter i en ovn og ikke glem å sette under en gitter en panne. I prosessen må shish kebab vendes en gang, siden den øvre delen blir bakt sterkere. Og den fremvoksende røyken fra fett vil signalere at produktet sannsynligvis allerede er klart.
Hvordan lage en shish kebab hjemme fra en kylling i en boks i ovnen?
ingredienser:
- Kyllingfilé - 1, 5 kg;
- røkt salo - 150 g;
- poteter (stor) - 3 stk.
- vegetabilsk olje - 50 g;
- løk - 3 løk;
- vin tørr hvit - 70 g;
- paprika - 1 teskje;
- kardemomme;
- pepper;
- salt.
forberedelse
Filetene er godt vasket og kuttet ikke i små terninger, legg løk kuttet i ringer og bland, men forsiktig, prøv å ikke skade ringene på løk. Spice blandingen med salt, smør og vin, bland så blandingen med kjøtt, igjen forsiktig. Å forberede kjøttet vil være klart i et par
Skalte poteter kuttes halvt og legger flatt side i en 3 liters krukke eller bokser, det vil utføre en rent ingeniørfunksjon, selv om den vil være egnet til å spise. På de forvænte spydene vekselvis strengen på bacon, løk, kylling. Alltid starter og slutter med lard og løk. Skewers med kjøtt satt vertikalt i potten, stikker dem i poteter, ikke mer enn 3 spyd på krukken. Dekk halsen tett med to lag med folie og send til en nødvendig kald ovn i 1 time, sett temperaturen på 230 grader.