Shanji væske er runde åpne paier med forskjellige fyllinger. Vanligvis er de ikke fylt med fylling, de smelter bare den. Klassisk skaft tilberedes tradisjonelt fra gjær usyret deig. La oss vurdere med deg hvordan du skal bake deilig, myk og rik shanji.
Shanti potet
ingredienser:
For opary:
- melk - 300 ml;
- fersk gjær - 25 g;
- mel - 150 g.
For testen:
- sukker - 100 g;
- egg - 3 stykker;
- smør - 200 g;
- mel - 300 g.
Til fylling:
- poteter - 500 g;
- rømme - 150 g;
- saltklype.
forberedelse
I varm melk må du først oppløse sukker og gjær. Hell deretter melet, rør og fjern svampen på et varmt sted. Denne gangen gnier vi eggeplommer med sukker og blander massen med den opprinnelige opaque. Tilsett mel og smør. Vi blander godt, dekker med et håndkle og legger det i 1,5 timer på et varmt sted. Vi koker poteter, bland det i puree, tilsett melk, smør og visp. Smør brettet med olje. Fra testen danner vi baller - shanji. Spred kakene på en stekepanne og dekk med potetmos . Rømme blandet med en gaffel og sprer børsten med et tynt lag på toppen av fyllingen.
Legg boller i ovnen og bake i ca 15 minutter. Vel, det er klart skink med poteter !
Shangui flytende - oppskrift
ingredienser:
- sukker - 3 ss. skjeer;
- hvetemel - 1 vare;
- smør - 100 g;
- egg - 3 stykker;
- bakepulver - 1 teskje.
Til fylling:
- rømme - 50 ml;
- melklemme.
forberedelse
En annen enkel måte å lage mat på Shanki. Salt og sukker oppløses i et glass vann, legg egg og smør. Alle blandet og gradvis, vi heller siktet mel med et bakepulver, knead en homogen tykk deig. Nå skal vi tilberede fyllingen: Bland rømme med mel.
Deretter kutte deigen i stykker, og rull hver i en flat kake. I midten legger du litt fylling, hever kantene på deigen og danner shan-ballene. Spred på bakervarer og legg i ovnen. Bake boller i 20 minutter ved 180 grader. Vi serverer rømme med sjokolade enten som en egen tallerken eller som brød til de første rettene.