En flott tallerken for diettmenyen vil være koteletter fra kål. Og deres grunnlag kan være både frisk grønnsak og syltet. Betraktelig verdi vil også ha en tallerken stekt fra brokkoli eller blomkål. Ulike lentens varianter av mat og en kombinasjon av grønnsak og kjøtt vil bli vurdert videre.
Koteletter fra hvitkål
Delikate, duftende, kalorier med lavt kaloriinnhold fra fersk kål, hvis oppskrift er spesielt populær blant vegetarianere, kan gjøres ikke bare i en lean versjon. Tilsetning av kål til kjøtt, du kan overraske smaken av produktene selv de mest krevende gourmeter. Metning og unike smak av kjøtt kombinert med den karakteristiske saftige massen av grønnsaken gir bare et herlig resultat. Om hvordan du lager koteletter fra hvitkål med kjøtt, vil du lære av anbefalingene beskrevet nedenfor.
Koteletter med kål og hakket kjøtt - oppskrift
For å stekke koteletter med kål og kjøtt, skal friske grønnsaksliver hakkes så lite som mulig eller bare vridd sammen med kjøtt ved hjelp av kjøttkvern. Et sett krydder i dette tilfellet det er å foretrekke å bruke minimumet, bestående av salt og pepper, uten tyngre fyllinger med ekstra krydder som bare kan drepe den naturlige unike smaken av parabolen.
ingredienser:
- kapustina - 350 g;
- hakket kjøtt - 500 g;
- pærer - 150 g;
- egg - 1 stk;
- salt, greener, olje.
forberedelse
- Kapustin er veldig finskåret med en kniv eller slipt med kjøttkvern (blender).
- Kombiner kjøtt- og grønnsaksmassen, legg så lite som mulig hakkede løk, kjør egget, fyll massen med urter, krydder og legg det til smak.
- Dekorer runde eller avlange kaker og stek dem på vegetabilsk fett til rød og klar.
Koteletter fra blomkål
Hvis du allerede vet hvordan du kan lage koteletter fra hvitkål, men aldri har prøvd produkter stekt fra brokkoli eller blomkålblomstrer, vil denne oppskriften hjelpe deg med å utvide din kulinariske opplevelse og mate familien din ikke bare med velsmakende men også ekstremt nyttig mat . Selv de som ikke tidligere brukte verdifulle blomster i noen form, i en slik forestilling, vil ikke engang gjette hva de matet, har forblitt helt ekstatisk om måltidet.
Koteletter fra brokkoli og blomkål
For å lage koteletter fra kål, den mest delikate oppskriften innebærer bruk av enkle blomsterstand i kombinasjon med brokkoli, grønnsaker skal kokes i saltet vann i fem til syv minutter, la dem strømme godt, og først etter det begynner sliping. Et spesielt høydepunkt er sitronskall, lagt til bunnen av produktene sammen med de grunnleggende krydder, urter og salt.
ingredienser:
- blomkål og brokkoli - 500 g;
- Mancha og mel - 5 ss hver. skjeer;
- egg - 2 stk;
- sitronskall - 2 klype;
- krydder, salt, grønnsaker, olje.
forberedelse
- Grønnsakblomstrer kokes i syv minutter, hvorpå de blir avkjølt og hakket i kjøttkvern eller ikke for fint i en blender.
- Bland massen med mel, mango og eggeplommer, tilsett salt til det, krydret med krydder, urter, zest og bland.
- I det endelige trinnet blir proteinene omdannet til tett skum og forstyrrer det i grunnlaget for koteletter.
- Dekorer runde eller avlange kaker og brett dem på vegetabilsk fett.
Postkålpatties
For de som fortsatt vurderer kjøttprodukter ute av konkurranse, er det fornuftig å steke mager koteletter fra kål, den mest delikate oppskriften som finnes blant alternativene som er oppført nedenfor. Etter å ha prøvd utrolig delikate og duftende vegetabilske produkter, er det mest sannsynlig at du forandrer din fordomsinnstilling til slike retter, og kanskje vil de vises på bordet oftere. Som det er ikke bare velsmakende, men fortsatt nyttig og lavt kaloriinnhold.
Koteletter fra surkål
Postkålkoteletter, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, vil bli tilberedt av en surkål. Produktets surhet i dette tilfellet er utjevnet av poteter, som vil bli tilsatt med en kålbase. Det er også en bindende komponent i hakket kjøtt, som blir tettere og perfekt holder formen når du pynter og steker. Koteletter laget på denne måten er vellykkede i rødmuss, appetittvekkende og velsmakende.
ingredienser:
- surkål - 550 g;
- poteter - 700 g;
- greener av dill - 1 gjeng;
- pærer - 150 g;
- kjeks for breading - 200 g;
- krydder, salt, koriander, dill, smør.
forberedelse
- Potetene kokes i en uniform, rengjøres, knuses i en blender, knyttes med en krybbe eller krøllet gjennom en kjøttkvern.
- Slakk surkjøttens grønnsak på en tilgjengelig og praktisk måte, og la den deretter på vegetabilsk fett med hakkede løk.
- Kombiner de to komponentene i en bolle, legg til dill og krydder, knead og dekorér runde kaker.
- Frityr panerte kål og potetpatties på vegetabilsk fett fra begge sider.
Latte koteletter med kål
Postkoteletter fra gulrøtter og kål, hvis oppskrift ikke inneholder egg, regnes lat fordi det er enkelt å lage fylling og dekorasjon. Grønnsaker bør bare jordes i blenderens beholder og blandes med mel og krydder. Stek slike koteletter i form av pannekaker, ved å sprede grønnsakshornet i en skålet spyd med en skje. I tillegg kan du lage en diettvariasjon av produktene ved å forberede dem i ovnsform.
ingredienser:
- kapustina - 1000 g;
- epler - 300 g;
- mel - 150 g;
- gulrøtter og løk - 100 g;
- kjeks for breading - 200 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- krydder, salt, persille, olje.
forberedelse
- Kapustin er malt i en blender sammen med gulrøtter og løk, og la deretter en stekepanne til den er myk.
- Legg knuste epler, hvitløk og krydder til smak, hell i mel og bland.
- Med en fuktet skje, ta litt vegetabilsk masse og spred den i det oppvarmede vegetabilske fettet.
- Stek produktene fra to sider til fargen.
- Til varmebehandling i ovnen pakkes vegetabilsk masse på oljede mugg, dekkes med et stykke folie og sendes til en enhet oppvarmet til 185 grader for tretti til førti.
Koteletter fra kål med manga
Den riktige oppskriften på koteletter fra kål med manga gir deg mulighet til å få saftige, delikate og utrolig smakfulle produkter. Semolina og mel i dette tilfellet fungere som bindende komponenter, som ikke vil tillate at emnerne faller fra hverandre i en panne. Lagt til grønnsaker hakkede stekt gulrøtter vil gjøre koteletter mer harmonisk og balansert til smak, og parabolen blir krydret med friske urter og hvitløk.
ingredienser:
- kapustina - 1000 g;
- semolina - 100 g;
- hvetemel - 50 g;
- gulrøtter og løk - 50 g;
- kjeks for breading - 200 g;
- hvitløk tann - 1 stk;
- krydder, salt, dill, koriander, olje.
forberedelse
- Kapustin er lettet av en stub, kokt, vridd gjennom en kjøttkvern og presset litt fra overflødig fuktighet.
- På samme måte reddet gulrotspånene i en stekepanne med løkbiter og hvitløk er malt.
- Kombiner de tilberedte ingrediensene i en bolle, tilsett salt til dem, smør dem med krydder, hell i semolina, mel og bland.
- Dekorer runde eller ovale kaker, panorere hver i brødsmuler og brune på stekepannen oppvarmet vegetabilsk fett.