Salat av stekte eggplanter, tilberedt i henhold til en interessant oppskrift, kan tilberede selv den mest sultne eaten. Blå kombinerer godt med andre grønnsaker, kjøtt ingredienser, sopp og krydder. Enhver enkel versjon av snacks kan omdannes til en uvanlig velsmakende godbit.
Hvordan lage en salat av stekt aubergine?
Eventuell salat fra aubergine for hver dag er utarbeidet med tanke på noen anbefalinger for den foreløpige forberedelsen av grønnsaker. Grønnsaker er ikke alltid bitter, men det er umulig å forutsi dette øyeblikket, fordi hvis du trenger å bruke eggplanter med hud, kan du kvitte dem med bitter smak på flere måter.
- Aubergine, om nødvendig, rengjort, kutt stort rikelig saltet og la det stå i 30 minutter. Skyll med rennende vann og håndkle tørk før steking.
- Skyll blå fra bitterhet og kan være i saltløsning, ta en liter vann til en ss salt. Dekk og legg lasten på toppen. Bratt 30 -60 minutter. Vask og tørk bitene før steking.
- Soak grønnsaker og uten salt i kokende vann, varer prosessen 5-7 minutter. Vann er drenert og eggplanter tørkes i en kolander.
Varm salat med auberginer
Veldig velsmakende og hjertelig viser det seg en varm salat fra aubergine pepper og tomater. Du kan supplere oppskriften med andre grønnsaker, ost og grønnsaker. Som en fylling er en blanding av olivenolje, balsamicoeddik og sitronsaft ideell, hvis det ikke er nok piquancy i smaken, tilsett sennep og et par dråper Tabasco.
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- ratunda - 2 stk;
- tomater - 2 stk;
- Røde løk - 1 stk.
- dill - 40 g;
- salt, pepper;
- olivenolje;
- sitron - 1 stk;
- Balsamicoeddik - 1 ts.
forberedelse
- Eggplanter, paprika og tomater skåret i en stor terning, løkkvartalringer, dill finhakket.
- På en liten mengde olje stek den blå.
- Sett alle grønnsaker, inkludert eggplanter i brannfast form, i 15 minutter.
- Fyll med en blanding av balsamico, smør og sitronsaft, tilsett og pepper.
- Server umiddelbart salaten av stekte eggplanter.
Salat med eggplant egg og syltet løk
En deilig og appetittvekkende salat med auberginer og egg vil utfylle den syltet løkbrønnen. Gjør dette krydret additivet bedre på forhånd, for ikke å vente til løket når den ønskede smaken. Hurtig marinert grønnsak i kokende vann med tilsetning av eddik, i forholdet 1: 1, tar det vanligvis ikke mer enn en time.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- marinerte løk - 1 stk.
- egg, hardkokt - 2 stykker;
- rømme - 100 ml;
- sennep - 1 ts;
- salt.
forberedelse
- Eggplanter kuttes i terninger, stek, suge med en serviett.
- Bland det hakkede egget, kjølt blått og løk, salt.
- Bland rømme med sennep, sesongsalat med egg og stekt aubergine.
Salat med aubergine og tomat og ost
Insanely deilig, lett og kalorier salat med stekt eggplanter og tomater, supplert med mozzarella - en verdig variasjon av den italienske "Caprese". Saltede eggplanter blir mye mindre absorbert av eggplantene før stekingen, fordi parabolen passer til de som spiser riktig. Ta ut snacken mens bluesen fortsatt er varm.
ingredienser:
- aubergine - 1 stk;
- tomater - 2 stk.
- mozzarel - 150 g;
- olivenolje - 1 ss. l.;
- sitronsaft - 2 ts;
- flytende honning - 2 ts;
- balsamisk - 1 time.
- basilikum - 1 gren;
- salt, malt pepper.
forberedelse
- Auberginehirse i 20 minutter, skyll, tørk.
- Klipp tomater og mozzarella med krus.
- Blå yngel til gyldne sider.
- Spre de tilberedte ingrediensene i en tallerken, tilsett salt, krydret med pepper.
- Fra smør, sitronsaft og honning til å lage en dressing, hell salaten med stekt aubergine og ost.
- Tillegg med dråper balsam og basilikum.
Salat «Aubergine paradis» - oppskrift
Salaten "Eggplant Paradise" har en uvanlig smak, som er forberedt raskt, enkelt og absolutt uten å måtte måtte. En full snack kan serveres uten varm, maten viser seg å være svært tilfredsstillende, fordi et stykke brød er nok til en matbit. Mushroom kube og hvitløk er obligatoriske komponenter, de legger til en spesiell originalitet å smake.
ingredienser:
- løk - 2 stk;
- eggplant - 2 stykker;
- hvitløk - 2 tenner;
- egg - 1 stk;
- persille - 40 g;
- en kubus sjampinjong - 1 stk;
- salt, pepper, majones;
- olje til steking.
forberedelse
- Aubergine kutt i strimler, bland med egg, sett i kjøleskap.
- Stek løk og hell i en bolle.
- Stek frøplanter, til du er ferdig, skriv inn soppkubusen, bland, hell til løk, salt, krydret med pepper.
- Bland majones med hvitløk.
- Fyll salaten med stekt aubergine med majones, legg hakkede persille, rør, server kalde.
Kadi-cha - en koreansk salat av auberginer
Fans av kraftige snacks vil definitivt like en krydret salat av aubergine cadi-cha. Tilberedende varm forrett med en uvanlig krydret aroma av koriander og koriander, blir tilberedt raskt og blir også lett spist. Oppskriften inneholder ikke salt, den erstattes av soyasaus. Chile kommer i frisk eller tørket, valget påvirker ikke smaken.
ingredienser:
- tomat, søt pepper, løk - 1 stk.
- eggplant - 2 stykker;
- chili - 1 pod;
- hvitløk - 3 tenner;
- koriander - 20 g;
- soya saus - 1 ss. l.;
- bakken pepper - ¼ ts;
- koriander - ½ ts;
- stekeolje.
forberedelse
- Eggplanter og paprika skåret i strimler, løk kvartet med ringer, blanchert tomat med en terning.
- Spice løk, legg til tomat, stek i 2 minutter.
- Sett inn pepper, koker et par minutter.
- Kast eggplantene, stek i 15 minutter.
- Legg til grønnsaker, hvitløk og chili, koriander og pepper. Slå av brannen.
- Hell såsausen, bland, dekselet, la det stå i 3-5 minutter.
- Server en salat av grønnsaker og stekte eggplanter mens det fortsatt er varmt.
Tyrkisk aubergine salat
Tyrkisk salat fra stekt aubergine serveres som garnityr til hovedretter. Maten kommer ut duftende og veldig krydret ved å legge til mye hvitløk og varm pepper. Det er mange oppskrifter for en slik salat, men denne kan konfidentielt kalt den mest originale takket være en spesiell dressing.
ingredienser:
- eggplant - 3 stykker;
- varm pepper - 1 pod;
- søt pepper - 3 stykker;
- olje til steking;
- koriander - 50 g;
Fyll:
- tomater - 3 stykker;
- hvitløk - 4 tenner;
- drue saus - 2 ss. l.;
- sukker ½ ts.
forberedelse
- Blanched tomater å tørke i puré, hell i en gryte, vent til koking.
- Hell druesausen, tilsett sukker, kok i 15 minutter. Slå av varmen, legg til hakket hvitløk.
- Aubergine stek til gyldenbrun.
- I olje fra under den blå stekken er den hakkede paprika søt og bitter.
- Legg i et salatskål et lag av auberginer, etterfulgt av paprika, ikke bland.
- Hell tomat dressing, sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Når du serverer en salat av stekte eggplanter med hvitløk og pepper, dryss med koriander.
Salat med aubergine og kjøtt
Varm salat med aubergine og biff kan erstatte en full lunsj eller middag. I moderasjon vil en akutt forrett med en lys asiatisk smak tilfredsstille elskere av krydret mat. En utmerket kombinasjon av blå med kjøtt vil ikke forlate likegyldig selv den mest næringsrike spiseren. For å gjøre biffen tilberedt, kutt den i tynne strimler.
ingredienser:
- biff mørbrad - 300 g;
- eggplant - 2 stykker;
- gulrøtter, paprika - 1 stk.
- bitter pepper - ½ stk.
- koriander - ½ ts;
- sesamolje for steking;
- salt;
- persille, koriander og dill - 50 g;
Fyll:
- hvitløk - 2 tenner;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- olivenolje - 3 ss. l.;
- rød pepper - ¼ ts;
- sukker - 1 klype;
- soya saus - 2 ss. l.
forberedelse
- Finkjær kjøttet, stek raskt.
- Klipp pepperen i strimler, gulrøtter og eggplanter, legg til kjøttet, kok i 10 minutter. Ses med koriander og bitter pepper, salt.
- Bland ingrediensene til tanking. Hell sausen over salaten.
- Server umiddelbart, dryss med krydderurter.
Salat med stekt aubergine og sopp
En veldig uvanlig salat av stekt aubergine med majones med tilsetning av sopp og hvitløk vil bli elsket av hver kokk. Mushignons, i dette tilfellet, bruk hermetisert, om ikke, bruk fersk stekt, men i salaten tilsett syltet løk i eddik.
ingredienser:
- eggplant - 2 stykker;
- mushroom marinert - 150 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- søt pepper - 1 stk;
- bitter pepper - ½ pod;
- tomater - 2 stk.
- majones;
- salt, pepper, oregano;
- stekeolje.
forberedelse
- Aubergine kuttes i en stor terning, stek til gyldenbrun.
- Pepper, tomater skåret i terninger, chili grind.
- Bland alle grønnsaker, salt, krydder med oregano og pepper, legg til sopp.
- Hvitløk blandet med majones, sesongsalat.
Armensk salat med auberginer og tomater
Veldig enkel og deilig salat med stekt aubergine, tomater og pepper. Forbereder en matbit raskt fra de enkleste ingrediensene, men smaken er så harmonisk at den må gjøres mer slik at alle får nok. I denne oppskriften er antall ingredienser indikert for en full 5 porsjoner.
ingredienser:
- aubergine - 300 g;
- løk - 100 g;
- tomater - 200 g;
- søt pepper - 1 stk;
- dill - 30 g;
- eddik - ½ ts;
- olje til steking;
- pepper og salt.
forberedelse
- Skalede eggplanter kuttes i krus, stek porsjoner i olje.
- Sparke løk, legg i en salat bolle over aubergine.
- Tomater, skrællede paprika kuttes i krus, legger seg til blå.
- Salt, krydret med pepper, dryss eddik.
- Rør, dryss med dill.