Hirse pannekaker er et originalt utvalg av favoritt delikatesse, som har ikke-trivielle smak og ernæringsmessige egenskaper. Produktene er frodige, myke, luftige, har en høy porøsitet og en hyggelig, uforlignelig ettersmak.
Hvordan bake hirse pannekaker?
Det er mange gamle eller tilpasset moderne oppskrifter, slik at du kan sette pris på fordelene ved metoden for å lage lignende produkter.
- Forberedte pannekaker på en pyshenka, som kokes i vann til en klebrig tekstur av forskjellig tetthet, og deretter suppleres med mel, væskebase og andre ingredienser.
- Gjær blandes i basen, avkjøles til en temperatur på ikke over 40 grader, hvoretter deigen blir igjen for å modne utelukkende i varmen.
- Bake hirse pannekaker på tradisjonell måte, helles en del av deigen i en oljert stekepanne og brun dem på begge sider.
- For å smøre stekepannen, er det å foretrekke å bruke et stykke usaltet fargestoff.
Tykk hirse crêpes i henhold til en gammel oppskrift
Når tilberedt pannekake skiver i henhold til en gammel oppskrift, vil parabolen for alltid bli foreskrevet i familiemenyen og vil være en av de mest populære blant husstandsversjonen. Etter baking stables produktene på en tallerken, overdådig smøring med smør, og serveres med rømme, honning, syltetøy og andre tilsetningsstoffer.
ingredienser:
- hirse - 1 glass;
- egg - 3 stykker;
- mel - 2,5 briller;
- melk - 1 glass;
- sukker - 30 g;
- fersk gjær - 20 g;
- salt - en klype;
- fett, olje.
forberedelse
- Hell skyllet croup med tre glass vann og kok grøt, slip det i ferd med å knase.
- I et halvt glass varm melk løses sukker, gjær og en skje med mel, la i 30 minutter.
- I varm grøt, melk, egg, mel, skje, tilsett salt, tilsett sukker etter behov.
- La deigen stå i varmen i en time, bland og la det stå opp igjen.
- Bake hirse pannekaker på en smurt panne.
Pannekaker med hirsegrøt med gjær
Ikke så mettet, men fra dette ikke mindre velsmakende er de tilberedte hirsepannekaker i henhold til følgende teknologi. Deigen er bare litt tykkere enn for å lage tradisjonelle produkter, men om ønskelig kan du legge til litt mer mel for å øke tykkelsen på din favorittbehandler.
ingredienser:
- hirse - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- mel - 320 g;
- melk - 750 ml;
- sukker - 40 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- fersk gjær - 30 g;
- salt.
forberedelse
- I et glass varm melk løses gjær, en skje med sukker og mel, la i 30 minutter.
- Kok hirsegrøt, kjøl, legg til gjenværende melk, egg, sukker, salt, skje og mel.
- La deigen stå i varmen i 30 minutter.
- Rør i bunnen av oljen og bake fra den på en oppvarmet stekepanne hirspannekaker.
Hirse pannekaker uten gjær - oppskrift
Hvis du vil forberede deilige og smakfulle pannekaker med hirseholdig frokostblanding, kan du også uten gjær, og sparer dermed en imponerende mengde tid. Deigen i dette tilfellet krever ikke lang korrosjon og aldring, og dets puffiness og porøsitet oppnås på grunn av tilsetning av den reparerte natron.
ingredienser:
- hirse - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- mel - 1,5 glass;
- melk - 750 ml;
- sukker - 50 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- slukket brus - 0,5 ts.
- salt.
forberedelse
- Kok vannet i hirse, gni det under en skorpe.
- Tilsett melk, egg, sukker, salt, sluk med eddik eller sitronsaft, brus og mel.
- Rør deigen til en homogen tekstur med en visp.
- Bake hirse pannekaker uten gjær på et stykke fett eller olje stekepanne til rødmen på begge sider.
Mordovian tykke pannekaker på en tykk hvete
I Mordovia kalles pannekaker fra hirse grøt pachat. De er tilberedt av gjærdeig, noe som gjør at produktene er tykke, men samtidig porøse og luftige. Delikatesse serveres med en haug med en overflod av alle søte og salte sauser, med honning, bær, bare med smeltet smør eller rømme.
ingredienser:
- hirse - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- mel - 320 g;
- melk - 250 ml;
- sukker - 20 g;
- tørr gjær - 1 teskje;
- salt, olje eller fargestoffer.
forberedelse
- Varm 0,5 kopp melk, tilsett gjær, sukker og en skje med mel, rør, la i en halv time i varmen.
- Fra hvetekjøttet viskøs grøt, legg til den resterende melk, egg, salt og skje.
- Rør i melet, la deigen komme til en tilnærming i 1-1,5 timer.
- Bake Mordovian hirse pannekaker på en oljert eller smurt stekepanne, hell en del deig i midten og la den strømme og brune.
Pannekaker fra hirse mel - oppskrift
Mindre plagsom i matlaging, men samtidig er pannekaker laget av hirse mel like god på gjær. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å koke korn fra hirse. Ved bruk av fersk gjær i stedet for tørr, oppløses de foreløpig i varm melk med tilsetning av en liten mengde sukker.
ingredienser:
- hirsemel - 1 glass;
- egg - 3 stykker;
- hvetemel - 200 g;
- Melk - 0,5 liter;
- sukker - 20-40 g;
- tørr gjær - 1 teskje;
- salt, olje eller fargestoffer.
forberedelse
- Melk er oppvarmet, ikke la den koke, hell halvparten til hirse, bland, la avkjøles til varm tilstand.
- Hell hvetemel med gjær, rør igjen.
- Hell ut resterende melk, tilsett sukker, salt, la i 2 timer i varmen.
- Rør de hvite hvittene og hvittene separat.
- Bake pannekaker med hirsehøne på smurt grytepanne, brun fra to sider.
Tatar pannekaker på gjær pyshenka
Overraskende mettet og munvannende vil være hirse tatar pannekaker. I dette tilfellet brukes vann som en væskebase, i stedet for hvilken du kan ta melk eller myse. Mengden sukker tilsatt etter gjæring kan justeres etter smak, øke eller redusere mengden.
ingredienser:
- hirse - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- mel - 320-350 g;
- vann - 0,5 l;
- sukker - 4-5 ss. skjeer;
- fersk gjær - 15 g;
- brus - 0,5 ts.
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- salt, olje eller fargestoffer.
forberedelse
- Fra hirse koker de en smuldrende mykt grøt, gni den med tolk.
- Gni gjæren med to spiseskjeer sukker.
- Tilsett varmt vann, grøt, mel, la deigen stå i en dyp beholder for natten.
- Rør egg, salt, gjenværende sukker, fortynnet i en skje med vann, brus, smør.
- Bake Tatar pannekaker med hvete tradisjonell måte.
Hirse pannekaker på kefir
Hvis du ikke vil bry deg om gjærprøven , men du vil prøve produkter med foie, er følgende oppskrift egnet for å realisere ideen på best mulig måte. I dette tilfellet, tilberedte pannekaker laget av hirsegrøt på kefir, hvor bløtbrennevin, som gir delikatessen mykhet, prakt og luftighet.
ingredienser:
- hirse - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- mel - 320-350 g;
- melk - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- brus - 0,5 ts.
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- salt.
forberedelse
- Kok fra hirsegrøten, kul.
- Oppløs soda.
- Tilsett egg, grøt, melk, mel og smør, pisket med sukker og salt.
- Rør deigen til en homogen konsistens og bake pannekaker på en oppvarmet pannekake, grønt porsjoner av deigen fra begge sider.
Pannekaker fra hveteflak
Videre om hvordan å lage pannekaker på en pysanka uten tilsetning av egg og andre komponenter av animalsk opprinnelse. I dette tilfellet vil basekomponenten være hirseflak, som også raskt tilberedes uten behov for langvarig tilberedning. Tykkelsen av produktene kan justeres med mengden av tilsatt mel.
ingredienser:
- hirseflak - 1 glass;
- kokende vann - 3 briller;
- mel - 500 g;
- vann - 3 kopper;
- fersk gjær - 20 g;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- salt, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Flakes hell kokende vann, kok i 3 minutter, kult.
- Gjær er oppløst med sukker i 0,5 glass varmt vann.
- I grøt legg til mel, et glass vann, en gjærblanding, salt, la i varmen i 2 timer.
- Hell det gjenværende varme vannet, rør og la det stå i ytterligere 15 minutter.
- Bake pannekaker på en smurt litt oljert stekepanne.
Hirse pannekaker med manga
En annen opprinnelig måte å forbedre smaken av klassiske produkter på er å legge til ikke bare hirse grøt, men også semolina til testen. Den fantastiske løsningen av produktene vil delvis skyldes gjær med brus, og til en viss grad det faktum at man legger melbunnen av kokende vann etter den første prøvingen. Mengden sukker kan variere, om ønskelig, mer eller mindre.
ingredienser:
- Hirse og semolina - 1 glass;
- egg - 4 stk;
- mel - 160 g;
- kokende vann - 250 ml;
- sukker - 100 g;
- fersk gjær - 20 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt.
forberedelse
- Fra hirse koker de flytende grøt, kult.
- Tilsett sukker, salt, mango, egg, fortynnet i vann, gjær, mel.
- La grunnlaget for korrektur i en time.
- Hell i et glass kokende vann, rør, la stå i ytterligere 30 minutter.
- Bake pannekaker med semolina hirse på en oljert stekepanne.
Blandede pannekaker uten mel
Følgende oppskrift på hirsepannekaker inneholder ikke hvetemel, den vil bli erstattet av potetstivelse. Hirse i dette tilfellet helles i noen minutter med kokende vann, hvorpå det tørkes i ovnen, og deretter males med kaffekvern. Før du legger til deigen, blir melet hentet fra kornet dampet med kokende vann.
ingredienser:
- hirse og stivelse - 1 glass;
- melk - 300 ml;
- egg - 4 stk;
- sukker - 40 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt.
forberedelse
- Fra hirse koker de grøt, gni det grundig med tolka til avkjøling.
- Tilsett melk, sukker, salt, eggeplommer.
- Visp de hvite til de skreller, bland i deigen.
- Fra den mottatte basis bake pannekaker, rør en blanding før et gjerde av hver sin del.
Lean hirse pannekaker
Følgende oppskrift på hirsepannekaker på gjær vil gjøre det mulig å lage deilige varer basert på hirsegrøt for inkludering i en magert eller vegetarisk meny. Hvis ønskelig, kan deigens sammensetning suppleres med vanilje, bakket kanel, noe som vil gi den ferdige delikatessen en spesiell duft og ekstra smak.
ingredienser:
- hirse - 0,5 kopp;
- vann - 1 l;
- gjær - 20 g;
- sukker - 100 g;
- mel - 1,5 glass;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- salt.
forberedelse
- Hirse blir vasket flere ganger i varmt vann, deretter hellet med vann og kokt til fullstendig fordøyelse.
- Etter kjøling av flytende grøt til 40 grader tilsett sukker, gjær, salt, mel, rør det og la det øke i volum i halvparten.
- Bland smøret i deigen og bake pannekaker med tradisjonell måte.