I den kalde årstiden kan forfriskende salater ikke nytes hele tiden, og grønnsaker er ikke fornøyd med sin smak i sesongen. For å ta vare på en lett salatbit, trenger du ikke å bli pakket med agurker, tomater og reddik, i en kald årstid blir en god salat hentet fra sesongens grønnsaker, for eksempel rødbeter og gulrøtter.
Salat med rødbeter, kål og gulrøtter
ingredienser:
- kål - 1 hode;
- gulrøtter - 2 stk;
- bete - 3 stk.
- tahini saus - 3 ss. skjeer;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- soya saus - 1 ss. skje;
- pepper - 1/2 ts;
- salt - å smake;
- gresskarfrø.
forberedelse
Vi renser kålen fra ytre blader og min. Gulrøtter og rødbeter skales. Vi gnider alle ingrediensene på en rifler, kålfilt på en fin makulering.
I en egen bolle, forbereder vi dressingen: bland lemon juice, soyasaus, pepper, salt og tahini saus. Vi blander grønnsakene med dressing i salatskål og serverer dem til bordet, dekorere med gresskarfrø.
Salat fra rødbeter, gulrøtter og poteter
Salat fra rødbeter, gulrøtter og poteter, og på en enkel måte - vinaigrette , er til stede på bordet vårt i mer enn et tiår. Så hvorfor ikke hilse på denne strålende, tidstestede parabolen og ikke lage mat til dagens middag på en litt mer moderne måte?
ingredienser:
- gulrøtter - 2 stk;
- poteter - 2 stykker;
- bete - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- syltet agurk - 75 g;
- rømme - 1 ss. skje;
- majones - 1 ss. skje;
- kapers - 1 ss. skje;
- salt, pepper - å smake;
- greener for dekorasjon.
forberedelse
Gulrøtter, poteter og beter, men ikke rent. Vi legger grønnsaker i en pott: gulrøtter med poteter sammen og rødbeter - separat, for ikke å fargelegge resten av grønnsakene. Fyll grønnsakene med vann og legg dem på ovnen. Så snart vannet koke, blir brannen redusert og kokt i ca 40 minutter, eller til det er mykt. Vi smelter sammen vannet, la grønnsakene kjøle ned og rense dem fra skallet.
Nå er det på tide å kutte, hogge grønnsakene i vinaigrette med små kuber. På veien må du ikke glemme å hogge løk, syltet agurker og grønnsaker.
Mesajon, rømme og kapers blandes i en separat tallerken, salt og pepper. Vi fyller grønnsakene med den resulterende sausen og serverer den til bordet, ikke glem å dekorere salaten med urter.
Rødbeter salat med gulrøtter og eple
ingredienser:
- bete - 2 stk.
- gulrøtter - 2 stk;
- grønt eple - 1 stk;
- persille;
- sitronsaft - 1 teskje;
- hvit vineddik - 2 ts.
- honning - 1 teskje;
- Dijon sennep - 1 teskje;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper.
forberedelse
Rødbete og gulrøtter er mine og skrelles fra skallet. Vi gni begge grønnsaker og et eple på en stor rivekniv. Bland i en liten bolle sitronsaft, eddik, honning, Dijon sennep og olivenolje. Solim og pepper.
Vi setter ristede grønnsaker i salatskål og krydder med ferdig saus til smak. Dryss salaten med hakket persille og, hvis ønskelig, frø eller nøtter.
Salat med ost, rødbeter og gulrøtter
ingredienser:
- rødbeter - 1 kg;
- gulrøtter - 6 stk.
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- salt, pepper;
- appelsinjuice - 3 ss. skjeer;
- vineddik - 1 ½ ts;
- tarhun - 1 ½ ts;
- cikoria - 3 stykker;
- geitost - 250 g;
- pekannøtter - å smake.
forberedelse
Gulrøtter og rødbeter blir renset og kuttet i store stykker. Spred grønnsakene på et bakeplate og hell med olivenolje. Solim og pepper alle å smake. Vi bake gulrøtter med rødbeter på 200 grader til mykhet (ca 25-30 minutter). La grønnsakene kjøle ned i 5 minutter.
I mellomtiden, visp appelsinjuice, eddik og rester av olivenolje. Vi legger til dressingen den knuste tarhunen. I en dyp skål eller på et brett sprer vi bakt grønnsaker og vanner dem med dressing. På toppen av salaten legger du ut stykker geitost, hakkede nøtter og serverer alt til bordet.