Bacon - et kjøttprodukt (en bestemt del av slaktkroppen), oppnådd som følge av anvendelse av en spesiell teknikk for fôring og oppbevaring av griser. Bacon er en del av siden av en ung gris med magert saftig kjøtt, gjennomsyret med vekslende ikke tykke lag med fett.
Bacon brukes til å lage forskjellige smakfulle og varme retter, inkludert supper.
Fortell deg hvordan du lagrer supper med bacon.
Rask østersaus med bacon
ingredienser:
- bacon tilberedt-røkt - ca 200 g;
- OST er vanskelig - ca 150-200 g;
- kjøttkraft av kjøtt eller sopp - ca 400 ml;
- Rye croutons hjemmelaget;
- løkgrønn og andre friske urter (persille, koriander, basilikum, dill, etc.);
- svart pepper pulver.
forberedelse
Bacon kuttes i tynne korte striper, kuber eller kuber. Ost er gnidd på et stort riper.
Vi setter i suppekrokene med bacon. Fra toppen fyller vi et lag med ost, og videre - et lag med finhakket grønt. Fyll alt med kokende kjøttkraft, krydder krydder og server det til bordet. Til denne suppen er det godt å servere rømme i en separat bolle og et glass cummel (karve vodka).
Hvis du legger til 1 spiseskje krem per kopp til denne suppen, får du en kremaktig kremaktig suppe med bacon.
Fortell deg nå hvordan du skal lage lentil, bønner eller ertesuppe med bacon.
Bønnsuppe med bacon
Erter, bønner og linser blir kokt tilberedt for en annen tid (selv forskjellige linser sorteres på forskjellige måter). Prinsippene for fremstilling av belgfrukter er imidlertid omtrent det samme. I alle fall er bønnene først å suge i en kald eller enda bedre - i varmt vann, deretter drenne og skylle vannet, deretter hell fersk kaldt vann og koker i en liten mengde væske til kokt.
ingredienser:
- erter, bønner eller linser, kokt til tilberedt (med væsken som de kokte) - ca 3 briller;
- bacon - 200-300 g;
- løk - 1 stk.
- Friske greener er forskjellige;
- rød pepper og andre krydder;
- tomatpuré (valgfri komponent).
forberedelse
La oss kutte et stykke bacon fra bacon og kutte squashen. Legg dem i en oppvarmet stekepanne og dredg fettet. Resten av baconet er finhakket og stekt i dette fettet med finhakket løk til det er gyldent nyanse. Tilsett krydder og hvitløk, du kan, og tomatpuré (2 ss).
La oss kombinere løkene med bacon og kokte bønner (eller erter, linser). Legg hakkede greener - her er suppa og klar. I tilberedningen av slike supper, i stedet for væsken der belgfrukter ble kokt, er det mulig å bruke kjøtt- eller soppsuppe. Det bør bemerkes at tilsetningen av søt pepper vil gjøre denne suppen enda bedre.
Oppskrifter for matlaging av potetsuppe med bacon eller potet-tomatsuppe er veldig like.
Potet-tomatsuppe med bacon
ingredienser:
- bacon tilberedt-røkt - ca 200-250 g;
- poteter - 5-8 stykker. gjennomsnittlig størrelse;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- hvitløk - 1-2 fedd;
- olivenolje;
- grønn løk, persille, koriander, rosmarin og basilikum.
forberedelse
Skal potetene til du er ferdig i en liten mengde vann. Avkok av salt i en separat beholder. Vi gni poteter med en crush, legge til en avkok, og lag en flytende potetmos. Tilsett hakket fint bacon, tomatpuré (valgfritt), litt olivenolje og finhakkede grønnsaker og hvitløk. Vi blander alt, heller i suppekopper og serverer det til et bord med et glass grappa eller en sitronbitert tinktur. Slike supper er populære i Middelhavet.
Gresskar kremet krem suppe med bacon
ingredienser:
- bacon tilberedt-røkt - ca 300 g;
- gresskar muscat - ca 300 g;
- krem naturlig melkeprodukter - ca 100-150 ml;
- friske urter (persille, koriander);
- revet muskatnøtt;
- varm rød pepper;
- hvitløk - 1-2 kryddernøkler.
forberedelse
Slice av gresskar med riktig vekt skales, kuttes i store stykker og kok dem i en liten mengde vann i 20 minutter, buljongen helles i en kopp. Kokt masse av gresskar puryiruem i blender og mos puree buljong til ønsket konsistens. Tilsett finhakkede bacon, krem, krydder, hakkede grønnsaker og hvitløk. Du kan servere denne suppen med en tortilla med mais og et glass bourbon som en aperitiff.