Varm familiekvelder med tedrikker passer perfekt sammen med alle husstandsmedlemmer, og selvfølgelig tilbereder hver husmor alltid aromatiske bakverk for te. Klassisk rulle med valmue, oppskriften som vi vil gi deg litt lavere - et tegn til oss alle siden barndommen. Og vær ikke redd av ekstra kalorier, slik en delikatesse, som en rik rulle med valmuefrø kan du noen ganger skjemme bort deg selv.
Hvordan bake et kast med valmuefrø?
Smakfulle, delikate og deilige ruller med valmuefrø er alltid forberedt på en gjær eller deig , en klassiker. Nærmet oparu knead et par ganger, rull ut deigplaten, sprer valmuefyllingen og sendes til ovnen. En time senere er hele familien invitert til bordet. Med fyllingen kan du eksperimentere - bland med rosiner eller nøtter, erstatt sukker med honning, tilsett kanel eller vanillin for å gi bakervarer.
Rull med valmuefrø
Før du legger rullen i ovnen, kan du smøre den med en banket eggeplomme for å gjøre bakingen brun.
ingredienser:
For testen:
- mel - 1 kg;
- gjær - 30 g;
- melk - 1,5 kopper;
- eggeplommer - 5 stk;
- smør - 300 g;
- salt - 0,5 ts.
- vanillin.
Til fylling:
- honning - 150 g;
- valmue - 300 g.
forberedelse
1. Forbered først skjeen: I varm melk, bryg gjær og bland med halv siktet mel. Deretter knytter vi deigen til den søte rullen med valmuefrø og legger den på et varmt sted uten trekk i 30-40 minutter.
2. Når deigen blir doblet i volum, legg til yolks, bakkehvite med vanillin og sukker, gjenværende mel, smeltet smør og bland godt. Sett igjen tilnærmingen (omtrent en time).
3. I mellomtiden fyller vi fyllingen for vår deilige rulle med valmuefrø: Stev valmuefrøene med kokende vann, deksel med lokket og la stå i 30 minutter, klem deretter godt og bland med honning.
4. Tilnær deg deigen som er rullet på et melhullet bord i et lag ca. 1 cm tykt, legg toppen av fyllingen, rull opp rullen og la stå i omtrent en halv time. Rullen med valmuefrø blir bakt i 40 minutter i en oppvarmet ovn (180 grader).
På samme måte kan du rulle med valmue og nøtter. Du trenger bare et gram 150 nøtter for lettstegt og hakket i stykker. Bland valpefyllingen med nøtter og lag den på samme måte som i gjærrullens oppskrift med valmue - ca 40-50 minutter. Når du serverer, dryss med pulverisert sukker.
Fra deigen som er tilberedt på denne oppskriften, får du også gode boller med valmuefrø .
Rull med valmuefrø uten gjær
Ikke alle vertinne liker å bryte med gjærtesten - det tar mye tid, så vi vil fortelle deg hvordan du kan rulle med valmuefrø uten gjær og håper at du vil like oppskriften på duftende baking.
ingredienser:
- mel - 250 g;
- melk - 60 ml;
- smør - 150 g;
- salt - 0,3 ts;
- sukker - 125 g;
- kanel - 0,5 ts.
- pulverisert sukker - 50 g;
- rosiner - 50 g;
- valmue - 250 g.
forberedelse
1. Sift 200 g mel, legg til det 5-6 st. skjeer med vann, smeltet smør (50 g) og knead deigen.
2. Vi ruller den i en bolle, smør den med vegetabilsk olje, pakk den i matfilm eller folie, og legg den i en kasserolle (på et varmt sted) i en halv time. I løpet av denne tiden blir deigen elastisk og det blir lettere å rulle ut.
3. For fyllingen bland poppyfrøene med sukker, kanel og 50 gram smeltet smør.
4. Hell litt varm melk, men det skal være nok slik at fyllingen ikke blir væsken.
5. Rull deigen til et 50 x 70 cm lag, smør med smør, spre toppene, dryss dem med rosiner og rull dem i en rulle.
6. Endene er godt presset og vi skifter rullen med valmuefrø og rosiner til et smurt bakeplate.
7. Bake ca. 50 minutter i ovnen (175 grader). Spreng bakepulveret med sukkerpulver før du serverer det.