Boller og paier elsker, kanskje alt. Oppskrifter for en deilig gjærdeig vil fortelle deg nedenfor.
Oppskrift på søtt gjærdeig til søte paier
ingredienser:
For opary:
- ferskpresset gjær - 25 g;
- melk er varm - 220 ml;
- sukker - 30 g;
- Hvetemel - 40 g.
For testen:
- raffinerte vegetabilsk olje - 20 ml;
- sand sukker - 100 g;
- Kyllingegg stor - 2 stk.
- mel - 530 g;
- margarin eller olje - 90 g;
- sukker vanilje - 10 g.
forberedelse
Først gjør vi spyttet - tilsett frisk gjær, mel og sukker i varm melk. Rør alt til homogenitet. Vi fjerner skjeen i en halv time i varme. Det er viktig at det ikke var noen utkast. Når gjæren "fungerer", får du en skummel lue. Nå blander vi hverandre egg med granulert sukker, sett myk smør eller margarin. Oparu kombinere med baking og rør. Tilsett vaniljesukker og rør igjen. Legg siktet mel i stykker og knead deigen, rør den i en retning. Når massen blir så tykk at det ikke er mulig å knede det, sprer vi det på bordet og fortsetter å kneading hendene våre. Og for å hindre deigen fra å "hamre" med mel og det gikk ikke for bratt, smører vi hendene med vegetabilsk olje. Så er den ferdige deigen dekket med et rent serviett og satt i varme i et par timer. Når det passer, legger vi det inn og danner produktene.
Gjærdeig er en oppskrift uten noe ugjennomsiktig
ingredienser:
- Vegetabilsk olje raffinerte - 100 ml;
- egg - 6 stk.
- hvetemel siktet - 1,4 kg;
- gjær tørr hurtig handling - 20 g;
- margarin - 350 g;
- sand sukker - 280 g;
- kum melk - 700 ml.
forberedelse
I oppvarmet til en hyggelig temperatur tilsetter melk sukker, egg og intensivt gni. Tilfør tørt, hurtigvirkende gjær, mel, tidligere siktet og en tynn smuss av smeltet smeltet margarin. Kjær deg grundig. Det burde godt ligge bak stenochek og være uten klumper. På slutten helles vi i vegetabilsk olje. Vi dekker beholderen med testlokket og legger den bort i varmen. Etter 40 minutter passer den for første gang, vi knytter den og legger den til en annen gang i varme. Etter den andre oppstigningen blir den igjen knead og nå er deigen helt klar til videre arbeid - vi begynner å danne produkter av ønsket form og størrelse fra den.
Denne oppskriften på gjærdeig er perfekt for baking av deilige boller.