Rødvin er ikke så populær som den sorte "relative", men absolutt ufortjent. Det har en hyggelig forfriskende smak, og innholdet av vitamin C i det er ikke mye mindre enn i solbær. Men sommeren varer ikke for alltid. Derfor vil oppskrifter for rødrødsprodukter for vinteren være mer enn relevant.
Frysningsregler for bær
Hvis du ikke vil bry deg med matlaging syltetøy eller syltetøy, vil du sikkert være interessert i tips om hvordan du kan fryse rødbæren til vinteren. For å gjøre dette, er det nødvendig å vaske og tørke bærene grundig, og forsiktig skille dem fra klossene. Spred deretter rødbæren i ett lag på en tallerken og legg på en rask fryse. Når det er hardt, hell det i en tett plastpose eller plastbeholder og sett den i fryseren.
Gelé fra rød currant til vinteren
Dette er et flott alternativ til det klassiske syltetøyet. Det kan brukes ikke bare for te, men også spredes på brød, legg til desserter, soufflé, porridge. Denne måten å forberede rødbeter til vinteren er veldig rask og vil ikke gi vertinnen mye trøbbel.
ingredienser:
- rødbær - 1 kg;
- vann 50 g;
- sukker - 850 g.
forberedelse
Vask og tørk bærene, fjern dem fra kvistene. Legg det i en dyp kasserolle og hell vann. Slå på midtbrannen og ikke glem å røre hele tiden. Når bærene begynner å gradvis briste fra varmen, hell dem i en krakker slik at de raskt starter juice.
Etter koking skal det kokes i ytterligere 5-7 minutter, uten å stoppe omrøring. Deretter belastes de varme potetene raskt gjennom en fin sil. For å gjøre geléen homogen og gjennomsiktig må du ikke bruke overdreven kraft, klemme alt kjøttet fra bærene: Press lett på dem med en skje, som hjelper til med strømmen av juice. I den resulterende juiceen, hell sukkeret og kok til til skjeen eller spaden er plassert på bunnen av pannen, er det en merkbar bane. Hell ferdig gelé over de steriliserte krukkene, rull dem opp eller lukk dem med plastdeksler. Oppbevar den i en kjeller eller kjøleskap.
Oppskrift på compote av rødbær for vinteren
Hvis du vil ha smak av sommeren for å tilfredsstille deg og lange kalde vinterkvelder, kan du mothball denne litt tart, men veldig befolket, rødbærende kjøledrikk. Slike preparater fra en rødbær for vinteren anbefaler å bruke så ofte som mulig med influensa og ARVI.
ingredienser:
- vann - 9 l;
- rødbær - 500 g;
- sukker - 900 g.
forberedelse
Vi setter vannet til å sole seg, og samtidig renser vi de 3 liters bokser og legger dem i ovnen ved en temperatur på 120 grader i 20 minutter. La beholderen avkjøles. My currant og rengjør det fra haler, og deretter jevnt (for 150-200 g), distribuere det til bankene.
I kokende vann, forsiktig sakte sukker, uten å stoppe omrøring, til den er helt oppløst. Sirupen skal stå i ca 5 minutter. I krukken heller vi litt av sirupen først slik at den ikke knekker, og deretter fyller den opp. Vi rulle opp glassene, skru dem over og legg dem under teppet (på et varmt og mørkt sted). På en dag kan man få kompot, men det er bedre å konsumere det bare etter et par måneder.
Rødvin syltetøy for vinteren
Oppskriften på klassisk matrett, kjent for oss alle siden barndommen, vil tillate oss å opprettholde helse og ikke bli syk selv om vinteren, når kroppen er vanskelig å få vitaminer fra mat. En ekstra bonus vil være en utrolig søt smak med sedler av surhet.
ingredienser:
- rødbønner - 1,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- kirsebær uten steiner - 500 g.
forberedelse
Dip currant i kokende vann, kok et par minutter, og tørk deretter gjennom en sigte til en homogen puree-lignende masse er oppnådd. Legg sukker i potetmos, legg på en tallerken på middels varme og kok til det er tykt. Deretter legger du til kirsebær, koker syltetøy til klar (15-20 minutter), rør av og til og rull den i steriliserte krukker.