Etter å ha prøvd de varme paprikaene i hjemmekjøp, vil du ikke lenger gå tilbake til de kjøpte analogene, marinader som ikke er for rike i en rekke smaker.
Chili pepper marinert i eddik
Den grunnleggende marinade inneholder eddik, sukker, salt og vann. Denne enkle kombinasjonen avslører smaken av den grønne chili pepper og fokuserer på skarpheten.
ingredienser:
- chili pepper - 115 g;
- ris eddik - 230 ml;
- salt - 5 g;
- sukker - 5 g;
- vann 230 ml.
forberedelse
For å spare enda mer skarphet, kan du legge frøene i paprika, men vi anbefaler at de fjernes, da billetten og det vil være ganske skarpt.
Pepper kuttes i ringer og hell kokende vann. Legg marinaden på brannen og stek i 10 sekunder. Gi pepprene å ligge i kokende vann i en tilsvarende periode. Ta ut paprika og hell dem i en blanding av eddik med salt og sukker. Fordel chili biter i marinade over krukkene og lukk krukkene med scalded lids.
Marinerte chili pepper - oppskrift
Hvis du vil konsentrere deg ikke bare på pepperens skarphet, men også på smaken av marinaden, så utfyll den med et par enkle krydder. Denne billetten viser seg å være spesielt skarp, siden hele paprika brukes i sammensetningen.
ingredienser:
- vann 240 ml;
- eddik - 240 ml;
- sukker - 10 g;
- varme paprika - 480 g;
- salt - 15 g;
- frø av koriander - 1 teskje;
- pepper erter - 10 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
Før du plukker varm chili hele, nibble hver peppers med en tannpirke 4-5 ganger. Dette enkle trinnet vil lette penetrasjonen av marinade i bøssene. Bland vannet med eddik, sukker, salt og krydder. Med kokende marinade hell de pepprene pakket inn i rene bokser og skru alt sammen med et skalt lokket. Etter en uke kan du skyte den første prøven.
Små syltet chili peppers
Som regel er jo mindre størrelsen på varm pepper, desto sterkere er dens skarphet, fordi hvis du bestemmer deg for å bruke veldig skarpe, små paprika, er det bedre å skylle dem godt med varmt vann eller til og med blanchere stykkene.
ingredienser:
- små røde paprika;
- vann 155 ml;
- ris eddik - 110 ml;
- salt - 25 g;
- sukker - 35 g.
forberedelse
Mens krukkene og dekslene er på sterilisering, kutt de skarpe paprikaene tynt og skyll dem med varmt vann, fjern frøene. Forbered en grunnleggende marinade fra en blanding av ingredienser fra listen. Etter å ha ventet på at blandingen skal koke, sprer du paprika på sterile krukker og hell kokende marinade og rull deretter.
Chili pepper marinert med honning
ingredienser:
- chili peppers - 490 g;
- løk - 85 g;
- olivenolje - 15 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- en kjepp av basilikum, timian og oregano;
- eddik - 470 ml;
- vann 450 ml;
- honning - 45 ml;
- salt - 75 g.
forberedelse
Løk deler seg i ringer av middels tykkelse. Kross gryten for å berike marinaden med sin smak. Pepprene selv kan dekkes helt, pre-nailed pods 4-5 ganger. Forbered en enkel marinade, kombinere eddik med vann, salt og honning. Tilsett olivenolje og urter til marinade.
Spred peppers, hvitløk og løk i rene krukker, hell alt med kokende marinade, deksel med lokk og send til sterilisering. Tiden for sterilisering bestemmes av volumet på bokser og den valgte teknologien.
Slik syr du chili?
ingredienser:
- varme paprika - 280 g;
- søt pepper - 190 g;
- eple cider eddik - 235 ml;
- vann 235 ml;
- sukker - 35 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- salt - 10 g.
forberedelse
Fra paprika kutte frøene ut og kutte bøylene med ringer. Hakk søte paprika og legg dem i rene krukker sammen med varme paprika og hvitløk. Bruk resten av ingrediensene til marinadeberedning. Hell boksene med en kokende marinade og lukk.