Ris er fortjent å betrakte som en av de eldste og mest vanlige kornene på jorden. Spesielt frykt det i øst, fordi her er kornet tilberedt og til frokost , og til lunsj og til middag, og et sjeldent østlig måltid gjør uten dette produktet.
Innbyggere i vestlige land vet også mye om fordelene og skadene til ris, som lenge har vært inkludert i deres daglige kosthold. Det er lett tilberedt, stekt, stuvet, lagt til suppe, malt til mel, laget av det garnishes og uavhengige retter, tilbereder desserter og fyllinger for paier. Nesten alle nasjoner i verden har sin egen nasjonalrett, som er laget av ris: pilaf fra Uzbeks, risotto fra italienere, pudding fra engelskmenn, sushi fra japansk, etc. Sistnevnte klarer å lage mat fra denne ene frokostblandingen og nudler, og flate kaker og vin og saus og eddik.
Nylig, blant supporterne av sunn mat, dampet mote for dampet ris. Det antas at på denne måten er de mest nyttige stoffene lagret i den. I tillegg begynte villbrun ris å skaffe seg rask popularitet. Massemedia øker interessen aktivt for dette produktet, kaller det nesten magisk. Faktisk er bruken av denne typen ris sterkt overdrevet, og det koster mye mer enn konvensjonelle frokostblandinger. Hvitskallet ris, som i butikken kan kjøpes til en standardpris, er ikke verre når det gjelder næringsverdi og nytte. Og, som eksperter sier, vanlige folk vet om disse egenskapene til frokostblandinger er ikke alt.
Fordel og skade på hvit ris
Den vanligste risen, som kan ses i en hvilken som helst butikk, er et lagerhus med verdifulle vitaminer og mikroelementer. Men i utgangspunktet - det er en veldig næringsrik og kalorifattig frokostblanding, fordi i hundre gram risgrøt er det bare 303 kcal. Fordelen med hvit ris ligger først og fremst i sin evne til raskt og lenge å tilfredsstille sult, siden det meste av sammensetningen er opptatt av komplekse karbohydrater. Også i croupen er et høyt innhold av protein og vegetabilsk fett. Alle stoffer i komplekset kan gi kroppen energi, et byggemateriale for celler, underveis som gir kraftig støtte til nervesystemet, fordøyelsessystemet, rensing av blodet og stimulerende hjerteaktivitet.
Det er to typer hvit ris: polert og upolert. Den første anses ubetinget å være mer nyttig enn den andre, fordi den gjennomgår mindre behandling. Fordelen med upolert ris er å bevare alle B-vitaminene som ikke er tilstede i de bearbeidede kornene. Men rå og malt ris er ikke bare bra, men også skadelig. I risen er croup høy i stivelse, så den kan raskt øke blodsukkeret, noe som er veldig skadelig for diabetikere. I tillegg kan overdreven infatuasjon med risgrøt provosere forstoppelse og forstyrrelser i tarmen.
Når det gjelder ris, er det umulig å ikke ta hensyn til sammensetningen.
Fordeler og skade på luftrisen
En av de mest favoritt dessertene, kjent for mange voksne siden barndommen, er luftrisiko, som også kalles "blåst opp". Måten å lage denne parabolen er den samme som for luftkorn. Svært ofte brukes det også som råvarer til produksjon av brød, søte barer, mysli , søtsaker og andre godterier. Av denne grunn er mange mennesker sikre på at luftrisiko er skadelig, og ikke bare bra kan være. Faktisk er dette en fordom. Et slikt produkt, hvis det ikke inneholder noen ekstra ingredienser som sukkerglass, kan trygt kalles fullstendig kosthold. Den beholder nesten like mye verdifullt stoff som kokt ris, og tilfredsstiller også følelsen av sult, uten å legge til en midje av overskytende centimeter.