Kaninen er ikke den hyppigste gjesten på bordet vårt. Til tross for den gode smak og ernæringsmessige egenskaper, er denne type kjøtt ikke så vanlig og er ikke inkludert i listen over dagligvarer. Og dette er en åpenbar forsømmelse, siden ernæringseksperter lenge har fortalt hvor verdifullt kaninekjøttet er, og fordelene for menneskekroppen i dag ikke forårsaker tvil blant spesialister i sunn ernæring.
Sammensetning og kaloriinnhold av kanin
For å smake kanin blir ofte sammenlignet med kylling hvitt kjøtt. Og som kylling, regnes det som kosthold. Nyttige egenskaper av kaninkjøtt skyldes den unike sammensetningen. Det er et ekte lagerhus med ulike vitaminer og mineraler. I kaninen er det vitamin C og B, vitamin PP, det er jern, fosfor , kalium, fluor og andre verdifulle sporstoffer. Den har svært få natriumsalter, og fettinnholdet er mye lavere enn i svinekjøtt og kalvekjøtt. Derfor er kaloriinnholdet i kaninekjøtt også lavt, det er villig til å inkludere i menyen de som ønsker å redusere vekten. Dette produktet har andre fordeler.
Hva er bruken av kaninkjøtt?
I kaninen er det en stor mengde protein, og det er 96% absorbert av menneskekroppen. Det er et veldig delikat produkt som lett fordøyes. Derfor er det indisert til pasienter med sykdommer i mage-tarmkanalen og personer som lider av fordøyelsesproblemer. Dette produktet anbefales for idrettsutøvere, små barn, ammende mødre, gamle mennesker. Fordelen med kanin kjøtt er at det er en utmerket kilde til næringsstoffer og er i stand til å optimalisere protein-fett metabolisme. I tillegg er denne typen kjøtt praktisk talt fri for allergener, så det er sikkert selv for spedbarn.
Hva annet er nyttig for kanin, så dette er en unik evne til å redusere sannsynligheten for kreftceller i menneskekroppen. Det er nødvendig å inkludere det i dietten til innbyggere i regioner med en sannsynlighet for radioaktiv forurensning og bare personer som vil minimere risikoen for kreft. Diabetikere oppfordres også til å spise kaninekjøtt, og fordelene med produktet i dette tilfellet er normalisering av blodsukkernivå. Kanin har antioksidantegenskaper, optimaliserer myelinproduksjonen i hjerneceller, forbedrer fordøyelsen av oksygen i hypoksi, styrker slimhinnen, og fosfor i sammensetningen har en gunstig effekt på beinvev.