Hjemmelagdgryter er et utmerket funn hvis du raskt skal mate familien, og det er absolutt ingen tid for matlaging. Og å gjøre det hjemme er helt enkelt, spesielt hvis det finnes passende oppskrifter på hånden.
Hjemmelaget svinekotelett er en oppskrift i en multivariate
ingredienser:
- svinekjøtt (pulp) - 1,9 kg;
- stort ikke-iodisert salt - 20 g;
- erterpepper (blanding) - 5-10 g;
- laurbærblad - 2-3 stk.
- marjoram (valgfritt) - 1 klype.
forberedelse
For å lage en fantastisk smakfull svinekotelett hjemme, kan du ta kjøtt fra hvilken som helst del av slaktkroppen. Massen vaskes, dreneres og kuttes i mellomstore stykker. Vi stabler produktet i en multicast, tilsett salt, en blanding av peppers i erter, kaster laurbærblad og, om ønskelig, marjoram og blander.
Sett opp enheten for "Quenching" -modus og lag stewen i seks timer. Du kan forlate enheten med kjøtt i denne modusen for natten. Før du legger kjøttet på sterile krukker, slå på funksjonen "damping" og la innholdet i multivarket koke.
Kjøttet distribueres i oppbevaringsbeholdere sammen med juice som skilles under tilberedningen, hvoretter de dekker dem med sterile lokk. Vi koker i et fartøy med kokende vann i en halv time, og deretter kork, la den avkjøles og lagre den.
Hvordan lagre svinekotelett hjemme i en autoklav?
ingredienser:
- svinekjøtt (kjøtt) - 3,4 kg;
- et stort ikke-iodisert salt - 35 g;
- Erter av sort pepper - 20-30 stk.
- små laurbærblad - 7 stk.
- marjoram (valgfritt) - 1 klype.
forberedelse
For å koke stewen i autoklaven, blir det tilberedte vaskede og tørkede svinekjøttet skåret i skiver, hellet dem og satt i rene og tørre krukker. På bunnen av hvert forkast på laurbærbladet og tre erter av sort pepper. Vi fyller tankene ikke under strengen, men går til toppen en halv eller to centimeter ledig plass. Nå rulle vi dekslene på dekslene, installerer dem i en autoklav og fyller dem med vann, slik at det er på nivå med kjøtt. Kok svinekoteletten i autoklaven i to timer ved et trykk på 1,5 bar og en temperatur på 115-120 grader.
Ved slutten av prosessen kan autoklaven ikke åpnes umiddelbart. La vannet avkjøle, og redusere trykket i enheten etter hvert.
Hjem svinekotelett i ovnen
ingredienser:
- svinekjøtt (kjøtt) - 4 kg;
- internt svinekjøtt eller fargestoff - 1 kg;
- stort ikke-iodisert salt - å smake;
- erter av sort pepper - å smake;
- små laurbærblad - 5-7 stk.
forberedelse
Forbered de opprinnelige bankene. Vi vasker dem og tørker dem. Svinekjøttet skylles også, tørkes nødvendigvis og kuttes i store stykker. Brett kjøttet i en bolle, tilsett salt, om ønskelig, pepper og bland forsiktig, strekk brikkene med salthender. Nå sprer vi svinekjøttet på de ferdige glassbeholdere, fyller dem på bøylene, dekker dem med deksler og legger dem på bakeplaten i
Når du er ferdig med stewen, tar vi ut boksene, fyller den med kokende fett, ruller det opp, la det kjøle seg ned og lagre det på et kjølig sted. Men for mangel på slike og under romforhold vil billetten bli godt bevart.