Melk er produktet hvis eksepsjonelle ernæringsmessige verdi er uten tvil. Tross alt er en person representant for en klasse av pattedyr, dvs. disse vesener for hvem i en viss livstid er det kritisk nødvendig for overlevelse.
Naturligvis forsvinner morsmelk i kostholdet med tiden, og pattedyr går videre til en annen næringsmodus. Folk har funnet en måte å bedra på naturen: De begynte å bruke melken av andre levende ting å spise.
Næringsverdi av kumelk
Melk er en utmerket kilde til høyverdig protein, som inneholder alle nødvendige aminosyrer: i dette produktet ca 3 gram per 100 ml. Den inneholder også karbohydrater (hovedsakelig melkesukker) - ca 5%. Mengden av fett i melk kan variere avhengig av tidspunktet på dagen, fôr, sesong, koeavl. Maksimum fettinnhold av hele kumelk melk når en verdi på 7-9%, i gjennomsnitt svinger denne indeksen rundt 3,5-5%.
Kumelk inneholder vitaminer:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- S.
Og også mineraler:
- kalsium - 120 mg per 100 ml;
- kalium - 145 mg per 100 ml;
- fosfor - 95 mg per 100 ml.
Energiværdien av kumelk er ca 60 kilokalorier.
Ernæringsmessig verdi av geitemelk
Næringsverdien av geitemelk ligger i det faktum at det er nærmest mennesket fra de vanlige varianter. Det er ingen tilfeldighet at mange barneleger anbefaler det, og ikke ku, som en erstatning for morsmelk etter amming. Proteinene i denne melken absorberes mye bedre. I tillegg til tross for det høye fettinnholdet i geitmelken, er fettet i det i form av svært små dråper som er lettere å fordøye i kroppen, noe som gir høy næringsverdi av geitemelk.