Kjeksen er et vanlig navn for noen slektninger og typer bakervarer (pannekaker og pannekaker er også kjeks). Ingredienser til fremstilling av kjeks kan inkludere ikke bare mel av forskjellige korn, men også frokostblandinger, egg, meieriprodukter, forskjellige smaksstoffer.
I et smalt, kjent for vår mentalitetsforståelse er kjeks tørre eller fettete kjeks (mest kjærlige, for eksempel kjeks) som kan opprettholde sin ernæringsmessige kvalitet i lang tid (ca. 2 år). Et populært produkt for sjøfolk, reisende og militære. Kjennetegnene til kjeksen er: en lagdelt struktur, lett macerasjon og god fuktighet i væsker.
En spesiell type galette er sjokoladekake, denne batchen er verdig å være en del av frokost eller lunsj, dessuten er det en herlig dessert kombinert med te, kaffe, kakao, varm sjokolade, kompis, rooibos og andre varme forfriskende drikker.
I ferdige kjeks inneholder noen ganger ubrukelige tilsetningsstoffer. Derfor vil vi fortelle deg hvordan du lager sjokolade kjeks hjemme.
Sjokolade kjeks
ingredienser:
- hvetemel fullkornet høyverdig - 1 glass med en kapasitet på 200 ml;
- Kakaopulver av god kvalitet - 1-3 st. skjeer;
- sukker (det er bedre i form av pulver) - 1 ss. skjeer;
- vann, melk eller tynn krem naturlig meieri - 1/3 kopp;
- Rom eller brennevin - 1 ss. skje;
- vanlig salt - 1 hviske;
- kanel bakken - 1 klype;
- Eggkylling - 1 stk. (valgfri komponent).
forberedelse
Bland i en bolle med kakao pulver med sukker slik at det ikke er noen klumper. Tilsett mel, kanel, salt, rom. Rør. Avhengig av ønsket fettinnhold, velger vi vann eller melk, eller krem eller blanding. Gradvis tilsett væsken, bland den bratte deigen. Vi blander det grundig, kast det i en kom og la det skilles i 30-40 minutter. Rull deigen til et lag på 3-4 mm tykk, kutt i firkanter eller rektangler (hvis du vil få andre former, bruk en stansform, for en rund form - et glass). Vi dekker bakeplaten med oljert bakepapir, eller smør bare bakeplaten med et smuss. Vi sprer kjeksene og tørker dem på en temperatur på 200 ° C til klar (ca. 30-40 minutter).
Du kan også bake kjeks i stekepanne, smurt med bacon. Hvis du ikke vil bruke fett, sett 1 st. skje av vegetabilsk olje.
Enda bedre, hvis du har en spesiell 2-sidig figured metal press-form bok. I denne varianten setter vi deig i molden og trykker på den, fjerner rester av kaken (det kan gjøres ikke for bratt). Tilberedning på en brenner med kupp eller i ovnen. Slike kjeks kan lagres lenge nok.
Omtrent følgende samme oppskrift, kan du tilberede mer næringsrik sjokolade nøtter eller sjokolade kjeks med cottage cheese. Bare ta med i testen de finmaltede nøttene (noen) og / eller hytteosten gned gjennom sikten.
For å lage sjokoladekake med krem, er det nødvendig at kremet er viskøst nok og godt herdet, så det er fornuftig å lage en krem basert på en sterk løsning av gelatin eller agar-agar. Krem kan være sjokolade, frukt, kremaktig, nutty og / eller med andre naturlige smaksstoffer.
Spred overflaten av de ferdige kjeksene med en krem med en silikonpensel og la den herdes.
Nyttig sjokoladekake med havregryn og nøtter
Denne oppskriften for de som ønsker å opprettholde harmonien i figuren.
ingredienser:
- Kakaopulver kvalitet - 2-3 ss. skjeer;
- sukker (det er bedre i form av pulver) - 1 ss. skje;
- havregryn eller blandet frokostblandinger - 1 kopp;
- vann, melk eller usøtet drikking naturlig yoghurt, klassisk - 1 kopp;
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- rom - 1 ss. skje;
- jordnøtter;
- kanel;
- et lite hvetemel.
forberedelse
Bland kakao med sukker, og deretter med melk eller vann. Legg til rom og kanel. Fyll denne blandingen med frokostblanding og vent til de svulmer godt. Vi legger til nøtter og et egg. Bland godt. Hvis deigen viste seg for væske - korriger tettheten av mel.
Bake eller i stekepanne, smurt med bacon eller på bakeplade i ovnen.
Sukker og mel (det vil si raske karbohydrater) i slike kjeks minst, de resterende ingrediensene - bare nyttige.