Hjemmelaget plomme vin er en drink for en amatør. Den har en lys aroma, en uvanlig varm smak og er i perfekt harmoni med kjøttretter og ulike desserter. I dag vil vi fortelle deg hvordan du gjør plomme vin selv, hjemme.
Oppskrift på plomme vin
ingredienser:
- hage plomme - 10 kg;
- drikkevann - 10 l;
- Hvit sukker - 3 kg.
forberedelse
Plommer, ikke skyllende, vi behandler fra beinene, vi skal skifte fruktene inn i emaljebeholderen og forsiktig spre våre hender. Vi helles den resulterende massen med vann, blander den og legger retterne til gjæring på et varmt sted. Om noen dager vil væsken bli drenert, og mosen vil bli samlet inn i en veskepose og forsiktig presset ut hele saften fra den. Vi kobler den sammen med væsken, vi kaster sukker og heller drikken i en glassflaske. Vi legger en gummihanske på toppen og rengjør den i 3 uker på et kjølig sted. Klar-laget vin filtreres og helles over vakre flasker.
Oppskrift på fortified plum vin hjemme
ingredienser:
- hageplomme - 1 kg;
- alkohol - 305 ml;
- sukker - 210 g;
- vannfiltrert - 1 liter.
For sirup:
- sukker krystallinsk - 190 g;
- vannfiltrert - 1 liter.
forberedelse
Ripe plommer vask, ta ut av dem bein. Fra sukker og drikkevann forbereder vi sirupen og fyller dem med bær. Dekk lokket og sett det inn i et ullteppe. Etter 8 timer blander væsken forsiktig sammen, sveiser en annen del av sirupen og fyll dem med bær. Etter avkjøling, hell væsken i samme beholder som den første delen av sirupen. Tilsett alkohol og la drikken stå under lokket i ca 2 uker. Deretter strekker vi vinen, fordeler den i flasker og lagrer den på et kjølig sted.
Tilberedning av krydret plommevin hjemme
ingredienser:
- plomme moden - 2 kg;
- drikkevann - 3 liter;
- laurbærblad - 3 stykker;
- negler er tørre - 5 stk.
- Sukkerkrystall - 1 kg.
forberedelse
Uten å vaske bær tar vi ut alle beinene fra dem. Vi legger de bearbeidede fruktene i et emaljebasseng, med en halv liter vann og rør innholdet av mørtelet. Deretter legger du til en annen 1,5 liter vann, kast klyverne, sukker og laurbærbladene. Legg oppvasken på en gjennomsnittlig brann og kok i 15 minutter, ta av skumskum. Deretter fjernes bekkenet, avkjøler innholdet og klemmer ut den resulterende massen av all væske ved hjelp av et trykk. Vi henter pressene med den gjenværende mengden vann, bland alt og trykk det igjen. Vi blander begge deler, spenne drikken gjennom en sigte, hell i en flaske, lukk lokket og fjern det i 15 dager på et kjøligere sted.
Vin fra plomme compote
ingredienser:
- plomme compote - 3 liter;
- sukkerkrystall - 105 g;
- mørke rosiner - 55 g.
forberedelse
Berry compote må først filtreres for å kvitte seg med frukten. La oss nå lage surdeig: ett glass filtrert væske oppvarmes til 30 grader, og vi kaster det rosiner med sukker. Dekk masken og sett den i 4 timer i varmen. Etter surdeig helles vi i krukken og legger resten av kompoten til den. På toppen legger vi på lokket med en hydraulisk tetning og fjerner beholderen i 1 uke på et varmt sted. Deretter helles vi på drikken, hell den i flasker og glem det i 3 måneder.
Vin fra plomme syltetøy
ingredienser:
- drikkevann - 980 ml;
- syltetøy plomme - 900 g;
- lys rosiner - 110 g.
forberedelse
Hell vann i pannen og send oppvaskene til en sterk brann. Etter koking, fjern det og avkjøl innholdet til en temperatur på 25 grader. Vi legger plomme syltetøy i en tre-liters krukke, kaster uvaskede rosiner og hell alt kokt vann. På toppen legger vi på dekselet og legger beholderen på et varmt og mørkt sted i 2 uker. Så snart overflaten stiger opp massen, fjern den forsiktig, og spen væsken inn i en ren beholder. Sett på gummihansken og legg den tilbake i varmen. Deretter filtreres plommevin, helles i rene flasker og tette korkpropper. Å drikke helt moden, la oss glemme det i ca 40 dager.