Druer og dermed juice fra det er verdifullt primært for tilgjengeligheten av lett fordøyelige fruktsukker - glukose og fruktose, som gir ernæring for hjernen. I tillegg har druer, på grunn av enzymene i den, en god effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen. I druene er det mange organiske syrer, vitaminer B, B1, C og E, samt en stor mengde kalium som er nødvendig for arbeidet med hjertemusklene, jern, kalsium og magnesium.
Juice av lette drue sorter inneholder mer jern og øker hemoglobin godt. Druesaft i sammenligning med andre er betydelig mer kalori, siden den inneholder en stor mengde karbohydrater. Druer og juice fra den er vist ved sett av sykdommer: en hypertensjon, en vaskulær insuffisiens, nyresykdom, en lever, respiratoriske måter, ved forstyrrelse av metabolske prosesser i en organisme.
Bruken av druesaft hjelper til med kompleks rensing av kroppen: arbeidet i mage-tarmkanalen, leveren, lungene forbedres. Juice fra mørke druer bidrar til å forhindre utvikling av kreft (for eksempel brystkreft hos kvinner). Det er nyttig å gi naturlig druesaft til barn og postoperative pasienter for å gjenopprette og forbedre den generelle tilstanden.
Utvilsomt, det som er mest nyttig er bare presset juice. Den beholder alle vitaminer og sporstoffer. Oppskriften på druejuice er veldig enkel: Modne druer vaskes under rennende vann, vi skiller bærene og klemmer dem under pressen. Deretter må juicen filtreres ut, og den gjenværende kaken kan brukes til fremstilling av komposer eller mousses.
Naturligvis begynner juice å vandre raskt, så det er fornuftig å mestre bevaring av druesaft til vinteren hjemme. Den eneste vanskeligheten med å tilberede en stor mengde druesaft hjemme - du trenger en press, juiceren er i dette tilfellet ikke egnet, fordi den enten plukker opp beinene og smaken av saften vil bli bortskjemt, eller bare skrape. På hvordan å lage hermetisert druesaft hjemme og bli diskutert i dagens artikkel.
Hjemmelaget druesaft
ingredienser:
- druer.
forberedelse
Bunker av druer vaskes helt i kaldt rennende vann, bortskjemt bær blir fjernet. Fra druene presse saften med en press. Klemmet juice i emaljert eller rustfritt mat blir igjen over natten på et kjølig sted, slik at sedimentet settes på bunnen. Den resterende juice om morgenen helles vi i en annen tallerken gjennom et stykke rent hageslange, siden du drenerer over kanten, vil sedimentet stige igjen. Ta saften til koking og kok i ytterligere 15 minutter, ta av skummet.
Steriliser boksene på vanlig måte, hell juice og rull dem med sterile deksler. Vi snu boksene opp ned, pakk den rundt og la den avkjøle helt. Deretter overfører vi boksene til lagring til et mørkt, kjølig sted. Måned etter 2 juice bør være litt lettere.
Sukker er ikke tilsatt, da druene selv er ganske søte, men hvis du ser at juice virker sur, kan du legge til sukker når du åpner krukken. Hvis saften er svært konsentrert, kan den fortynnes med vann.
Druesaft er nyttig å drikke på tom mage, før du tar maten, og etter å ha drukket saften, ikke glem å skylle munnen med vann, siden fruktsyrene inneholdt i druene kan bidra til utvikling av karies.
Og hvis du har druer igjen etter at du har gjort juice, kan du lage syltetøy - en deilig godbit for barn.