Baking, som minst en gang i livet for å forberede hver vertinne, inkluderer boller med sukker. En kjent dessert fra den populære tegneserien om Carlson er favorittens søthet hos barn, så vel som eldre generasjoner. For å få fra ovnen et ekte mesterverk, må du bare være tålmodig mens operaen er riktig, og bruk riktig mengde mel.
Hvordan lage boller med sukker?
Mistresses, som først bestemte seg for å gjøre denne delikatessen, er interessert i hvilke metoder som kan brukes til dette. Å ha den nødvendige kunnskapen, kan du lage boller med sukker fra gjærdeig - oppskriften har en rekke variasjoner, men for alle er de generelle reglene som følger:
- I varm melk sendes smør og sukker. Komponentene må helt oppløses i væsken.
- Gjær er oppløst i det, og deretter blir sammensetningen igjen for å infuse i 10 minutter. Deretter rystes det igjen med en gaffel.
- Til væsken er festet, i det tilsett deler av mel. Deretter blir deigen satt der den er varm i en halv time. Etter det er det klart for forming og baking.
Plushka "Moskva"
En av varianter av den berømte søte er "Moskva" bun, en oppskrift som hver elskerinne vet, er veldig populær. Med hjemmelagde kaker, som vil vise seg duftende, porøst og delikat, kommer det ikke til å svare til butikkboller.
ingredienser:
- mel - 450 g;
- melk - 200 ml;
- vann - 150 ml;
- granulert sukker - 150 g;
- smør - 150 g;
- egg - 1 stk;
- gjær - 10 g;
- salt;
- vanillin.
forberedelse
- Mel melet gjennom en sigte, hell i en bolle med salt, vanillin, sukker og gjær.
- Fra litt til å knuse, ha gjort et hull for å helle lunkent vann og melk.
- Rør, legg til myk olje i prosessen.
- Fjern til et varmt sted uten utkast i 1 time, og legg det gjennom igjen.
- Del i glatte stykker, fett.
- Vri hver kake i ønsket form, sett på en bakkebrett.
- Boller med sukkerbake i ca. 30 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Boller på kefir
Noen varianter av parabolen er til og med mulig for en uerfaren kokk, fordi matlagingen tar litt tid og krefter. Dette skyldes det faktum at boller på kefir i ovnen er veldig glad i mange husmødre. Uansett hvilken form for bakt dessert blir det spist på rekordtid, fordi det er vanskelig å nekte å bake med vanillin.
ingredienser:
- kefir - 500 ml;
- brus (slaked) - 1,5 ts;
- granulert sukker - 1 ss. l.;
- salt - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- mel - 750 g.
forberedelse
- Kefir, salt, sand og olje blandes grundig. Tilsett mel og brus til blandingen.
- Deigen skal bli viskøs, hold deg til hendene. Den er delt inn i flere deler.
- Fra hver av dem får en rundformet skorpe 1 cm tykk, strø med sukker og rullet inn i en rulle.
- Gi ønsket form.
- Pinner med sukkerbake i 30 minutter til boller er brunet.
Puff kringle med bladerdeig
Deigen kan fremstilles på flere måter. For eksempel er boller fra puff gjærdeig svært velsmakende og deilig. Barn og til og med voksne vil ikke la dem kjøle seg ned, og de vil spise det i løpet av minutter, det er verdt å ta ut boller fra ovnen. Søtsaker vil gå til te eller kaffe, og gjester som har smakt bakverk, vil ikke lei seg til å rose vinnerinnen.
ingredienser:
- klar gjærdeig - 500 g;
- solsikkeolje;
- sukker til vilje.
forberedelse
- Deigen blir tint og rullet inn i flate kaker.
- Hver er smurt og strøet med sukker, brettet flatt kake i en rulle.
- Endene slås sammen og kuttes fra siden av brettet, uten å berøre endene. Klippestykket forsynes forsiktig utover.
- Legg lagene på en bakervare og bake i 25 minutter.
Smørbrød med sukker
Ingen hjemmelag passerer uten baking, spesielt ofte kokte boller med sukker, en oppskrift som hver eier har sin egen. Noen liker ikke å plage med en gjærprøve, mens andre tvert imot foretrekker gjær. For å lage søtsaker brukes deigen for boller med tørr gjær ofte.
ingredienser:
- gjær - 1,5 st. l.;
- melk - 300 ml;
- granulert sukker - 150 g;
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olje, kremaktig - 40 g;
- vanilje;
- salt.
forberedelse
- Ta med gjær og sukker i uoppvarmet melk. Denne sammensetningen er gitt litt tid til å vandre.
- I siktet mel smelte gradvis i blandingen, tilsett vegetabilsk og smeltet smør, vanilje og salt.
- Vri blandingen til en myk deig, som blir satt i varme i 1 time.
- Skille i kaker, smør hver, smør med sukker, form.
- Smør med eggeplomme la i 10 minutter, og bake deretter 30 minutter ved en temperatur på 170 grader.
Boller med sukker og kanel
Noen matlagingsmetoder er spesielt vellykkede, de inkluderer oppskriften på boller med kanel og sukker, fordi du samtidig kan lage flere typer boller på en gang. Først må du lage en vanlig gjærdeig , og kanel eller andre krydder legges til under rullingen.
ingredienser:
- melk - 250-300 ml;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- granulert sukker - 200 g;
- gjær - 10 g;
- mel - 600 g;
- salt - 0,5 ts;
- kanel.
forberedelse
- Den tradisjonelle måten er grunnlaget for boller med sukker, hvorfra kakene dannes.
- For hver legg litt sukker og kanel. Antallet av dem er bestemt individuelt, avhengig av preferanser (veldig søte bakverk eller med moderat smak).
- Billets blir bakt i 30-40 minutter ved 180.
Plysj med valmuefrø og sukker
Det er en gammel og bevist oppskrift på boller, som inneholder valmuer. Det tar mye tid, men resultatet er verdt det. Hvis ønskelig, krydder og sirup fra syltetøy legges til deigen for boller, vil dette gjøre smaken enda mer mettet.
ingredienser:
- melk - 250-300 ml;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- sand - 200 g;
- gjær - 10 g;
- mel - 600 g;
- salt - 0,5 ts;
- Poppy.
forberedelse
- Poppy er dampet - det helles i en dyp beholder og helles med bratt kokende vann. De forlater i 40 minutter.
- Forbered en gjærbase for boller med sukker.
- Den mosede valmuen er spredt i en sik for å lage glassvannet. Deretter kombineres det med sukker med en blender
- For å lage en fylling brukes en pisket hvit hvit. Den er festet til valmue-sukkerblandingen.
- Form boller, bake på pergament papir i 20 minutter.
Sticks på rømme
En av de beste alternativene, hvordan å bake boller med sukker, er bruken av rømme. Søtsaker er ømme og luftige, slik at de raskt blir svelget, ikke oppmerksom på kaloriinnhold. En spesiell smak av baking vil tiltrekke hele familien til et tefest.
ingredienser:
- mel - 200 g;
- tørr gjær - 10 g;
- rømme - 100 g;
- litt varmt vann - 0,5 kopp;
- granulert sukker - 150 g;
- smør - 100 g;
- egg - 2 stk. og 1 protein.
forberedelse
- Forbered forretten, bland vann, tørr gjær og sukker. Vent, når det kommer en skumhett til å koble egg, rømme, smør.
- De to delene er forbundet, melet blir gradvis introdusert.
- Danner grunnlaget, som gir en tilnærming 1 time.
- Massen er delt inn i ønsket antall deler.
- For hver gjelder en liten eggeplomme og sukker.
- Kruglyashu gis ønsket form og legges i ovnen i omtrent en halv time.
Hvordan lage boller?
Mange lurer på hvordan man lager boller med sukkerhjerter? Dette skjemaet de selges i butikker og elsket av alle - fra små til store. Hjemme kan de bli laget med en vanlig kniv, uten spesialverktøy.
ingredienser:
- melk - 250-300 ml;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- granulert sukker - 200 g;
- gjær - 10 g;
- mel - 600 g;
- salt - 0,5 ts.
forberedelse
- Den vanlige måten å tilberede deigen på.
- Del inn i ønsket antall ruller, hver del rulles tynt og oljert.
- Hvert stykke rulles inn i en rulle og ender, som er tett presset mot hverandre.
- Snittet er laget fra de flate kantene til den runde delen, men ikke til enden, men bare over den øvre delen.
- Formen på hjertet er festet, forsiktig å rette kantene på bunken.