Pelmeni - nesten uunnværlig tallerken i hvert hjem. Når vi vil ha noe velsmakende og tilfredsstillende, eller bare ikke har tid til å lage en full middag, er det første som vi husker om dumplings. Og for mange menn - dette er en av de viktigste produktene i dietten.
Dumplings starter med forskjellige typer kjøtt, og blander ibland flere av dem samtidig for å forbedre smaken. Den vanligste måten å lage mat på er matlaging, selv om noen liker stekte dumplings også. Men det samme er det viktigste i dumplings, da, hva deres smak avhenger av fylling og metode for tilberedning - deig.
Hvis du får en god deig, så blir dumplings definitivt deilig, uansett hvordan du lager dem. Og den mest pålitelige måten å lage en god deig på er å bruke brødmakeren. Oppskriften på en dumplingsdeig til brødmaker er veldig enkel, du trenger bare å huske noen regler for forberedelsen.
Vann, som er en obligatorisk ingrediens i dumpling oppskrifter for dumplings i en brød maker, må være ved romtemperatur. Forholdet mellom mel og vann, spesifisert i oppskriften, bør observeres nøye, ellers kan brødmakerens motor brytes. Derfor, hvis du vil få en brattere deig, må du bare lage den manuelt og legge til mel.
Pelmennoe deig i en bakervarer - oppskrift
Hvis du fortsatt har bestemt deg for å tilfredsstille dine kjære med en deilig og hjertelig tallerken, er denne deigen dumpling oppskriften for breadmaker universell for alle merker av apparater.
ingredienser:
- vann 210 ml;
- hvetemel - 450 g;
- salt - 0,5 ts.
- egg - 1 stk.
forberedelse
Alle ingrediensene legges bare inn i skålen til brødmakeren. Legg merke til at i enkelte modeller bør du først laste flytende ingredienser, deretter mel og salt. Velg programmet "Pelmeni", i noen bakerier - "Pasta" og slå på enheten. Om en halv time senere blir dumplingsdeigen klar. Du kan legge den i bakeriet i en annen time, eller sett den i en bolle, dekk den med en film og la den være varm. I løpet av denne tiden vil gluten svulme, deigen blir elastisk og det blir lettere å rulle ut.
Deig dumplings i en breadmaker
Denne oppskriften er litt forskjellig fra den forrige ved at vodka legges til deigen, noe som gir den en stratifisering. Det er flott, ikke bare for dumplings hjemme, men også for chebureks eller manti.
ingredienser:
- vann - 200 ml;
- vodka - 2 ss. skjeer;
- mel - 450 g;
- salt - 0,5 ts.
- egg - 1 stk.
forberedelse
Vi sender alle ingrediensene til bollen til brødmakeren, etter instruksjonene. I noen modeller setter vi alt på en gang, i noen - første flytende ingredienser. Vi velger "Dough" -modus, slå på enheten og mens deigen forbereder, går vi for å fylle. Tilberedt på denne oppskriften, deigen kan ikke sendes til infusjon i varme i en time, og brukes umiddelbart.
Stram dumpling deig i Redmond Baker
ingredienser:
- vann 100 ml;
- egg - 1 stk;
- salt - 0,5 ts.
- mel - 500 g;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Faktisk kan denne deigen bli tilberedt i hvilken som helst brødmaker, du må bare velge riktig modus for det og brette ingrediensene riktig.
Deretter tar du deigen, legg den i en bolle, deksel og sett på en proofing i 20 minutter. Rull deretter som vanlig. Under forberedelsen av deigen bør dens tetthet kontrolleres med fingrene, og hold bøylens vegger ren. Hvis deigen blir klebrig, legg til litt mel til det.